Hvordan lage mjød hjemme?

I Russland er honning veldig elsket og verdsatt for sine gode egenskaper og uslåelig smak. Med ham var å utarbeide en rekke retter. Spesielt bemerkelsesverdig slik som en drikkevare Mead, fremstilling av som var en integrert del av forberedelsene for seremonien. Derfor, i henhold til gammel skikk, de nygifte på bryllupsfesten, og for ytterligere 30 dager skulle spise bare henne og ingen annen alkohol. Derfor, forresten, og det ga navn til "bryllupsreise".

I dag, med rette eller ikke, men mjød på bryllupsfesten ble erstattet av champagne. Men spørsmålet om hvordan å lage mjød, ikke har mistet sin relevans, fordi dette drikke velsmakende og sunn. Forresten, i arsenal av våre forfedre hadde masse forskjellige varianter av drikke og enda flere måter å lage den. I dag er fokuset på den klassiske versjonen av hjemmet mjød.

Så hamstre på honning (300 g), gjær, sukker og humle.

Hvordan lage mjød: det første skrittet

Hell over i kjele med vann (2 liter) og kok. Deretter begynne å gradvis legge honning i det, prøver å røre forsiktig slik at den ikke blir brent. Dette er hvordan vi gi honning småkoke i noen minutter, og ikke glemme å fjerne skum, som sikkert vil bli dannet. Nå legger noen drunken kjegler (selges på apotek). Ta kjelen fra varmen og dekk med lokk.

Hvordan lage mjød: Trinn to

Hell over i et glass med varmt vann og oppløser deri sukkeret (ss skje). Deretter ble det tilsatt gjær (en teskje) og la stå i en halv time. Etter dette tidspunktet vil vi se hvor raskt vil stå på overflaten av vannet bobler. Dette forteller oss at sammensetningen er klar til bruk.

Hvordan lage mjød: Trinn tre

Vi venter på honning oppløst i vann for å avkjøle til ca 40 graders temperatur. Deretter hell i gjær løsningen inn i den. To timer senere, vil det bemerkes, at væskeoverflaten i kjelen dekselet rikelig skum. Det vil si at en prosess med alkoholisk gjæring. I løpet av denne, er et glukosemolekyl (sukker) oppnådd 2 molekyler alkohol (etanol) og 2 samme molekyl av karbondioksid.

Fermentering er ferdig etter sju dager, og på sin ferdigstillelse kan bli dømt fra det faktum at skummet forsvinner fra overflaten. For å bli overbevist om beredskap for fremtiden til drikke, gjør som følger. Tenn en fyrstikk og vil gjøre det i gryten - hvis det ikke går av, betyr det at karbondioksid er ikke mer. Alt er klart.

Hvordan lage mjød: Fjerde trinn

Vi filtrerer våre hjem mjød og flasker (helst glass). I dette tilfellet, husker vi at det ikke er nødvendig å fylle mest mulig av halsen, og ca 90% prosent. Nå tett kork container lokk og legg dem i kjøleskapet, der drikken skal være en ekte fem dager. Etter denne tid, vi trekker ut mjød, prøv og drikke, nyte sin behagelig smak og en liten festning (ca 5-7 grader, ikke mer enn det).

Mjød oppskrift forberedelse som du nettopp har lært, er det en fin måte å gjøre en spesiell, tradisjonell russisk smak til festlig måltid med venner og familie.

Hvis vi ønsker å være klar til å drikke hadde en krydret smak, i tillegg til drunken knotter vi først legge til pannen med den oppløste honning nellik, kanel og kardemomme. Disse krydder ga hjemme mjød raffinement og originalitet.

Som regel er det solgt i butikker i plastbeholder med merkelappen "Mead", umulig å drikke. Så ikke vær lat (spesielt siden det ikke er vanskelig) og ta hjem denne velsmakende og sunn drikk for immunforsvaret, noe som anbefales å brukes til å forebygge forkjølelse og influensa sesongen av hauger per dag.