Champagne brut - slurk drikke stede

Musserende vin har en ganske komplisert system for klassifisering, som avhenger av flere parametere. En av de viktigste kriterier som skiller champagne er dens innhold av sukker, som forårsaker smaken av vin. Hvis vi snakker om champagne brut - det er tørre viner, sukkerinnholdet som er svært liten. Dette er vinene - tørre og semi-tørre, laget i de beste tradisjoner i det gamle Frankrike, og regnes som den mest kostbare og verdifulle varianter av champagne.

Sommelieren ikke setter pris på champagne med høyt sukkerinnhold, som det hindrer skille smaker og er ofte laget for å maskere defekter vin.

Generelt, Champagne klassifikasjon basert på kriteriene for sitt innhold av sukker, er som følger:

• Naturlig Brut - Vin uten sukker eller med et nivå på mindre enn 0,3%;

• Ekstra Brut - vin med sukker innenfor rammene av 0,3-0,6%;

• brut - eller såkalt klassisk brut, tørr champagne: sukker nivå innen 0,6 til 1,5%;

• Ekstra Dry - vin som er både semi-søt og semi-tørr (1,5-2% sukker);

• Tørr (sek) - champagne med sukkerinnholdet i 1,7 til 3,5%;

• demi-sec - inneholder inntil 5% av sukker;

• Deuce - en sjelden rekke søt champagne, hvor sukker er mer enn 5%.

Champagne Brut kan gjøres fra hvilken som helst drue: hvit eller rød. Men den klassiske alternativet er en vin hvit brut. Selv champagner fra røde druetyper å smake litt forskjellig fra hvit, hvis du følger riktig fremgangsmåte for å fjerne skallet fra frukt.

Brut er laget av klassiske druetyper, inkluderer de Pino Mene, Pino Cherny og Chardonnay. Young brut - champagne blek gul farge, noen ganger har rosa gnist. Veldig forfriskende, kraftig vin med frukt eller bær aroma med et hint av frisk hvitt brød. Aldrende brut (3 år) - en sterkere champagne smak som gir urter. Fargen er mørk gul, duften gir eple, tørket frukt, krydder, smaken er litt som croissanter. Modnet Brut (5 år) har færre bobler, men med en mer robust, sofistikert og smakfull. Dens farge - en dyp gul, har en brun farge. Lukten gir tørket frukt og ristede nøtter, noen ganger glipper skygge kaffe.

Skille vintage Brut og Blanc de Blancs.

Årgang (Millezim) har de samme egenskaper som vanlig brut, bare med den obligatoriske angivelse av året, når drue innhøstingen ble oppsamlet.

Blanc de Blanc presset utelukkende fra Chardonnay. Det er som regel frisk vin, for å bevare duften av druer, med en behagelig syrlig smak. Young champagne har en blek gul farge med en grønn dis, endrer alder farge til gull. Young Blanc de Blanc duftende lukter av sitrus, mynte blomster, ville blomster. Aldrende - har en smak som ligner på Cuvée Brut.

Champagne brut har sine fordeler, det viktigste man være - det er svært vanskelig å forfalske. Overflødige tilsetningsstoffer i vin drukne oftest bare sukker. Og hver forfalsket er søtet. Tørk vinene er alltid en delikat, raffinert bukett. Du kan snakke om at champagne brut er kjennetegn på hans fabrikk.

Denne vinen har også en positiv side i form av forbruk.

• For det første kan det kombineres med nesten alle måltid, starter med forretter og slutter med dessert.
• Dernest champagne brut ikke ta med en tung bakrus. Alkohol er generelt lettere tolerert enn mindre sukker i den.
• For det tredje, når man tar denne vinen minimert problemene i mage-tarmkanalen, som gjæringsprosessen er meget lav på grunn av fravær av sukker.
• Vel, og den siste, en positiv faktor - kalorifattig produkt.