Hvordan lage en biff av kjøttdeig?

Kjøtt spiller en betydelig rolle i menneskets kosthold. Selvfølgelig unntakene er vegetarianere. Derfor denne artikkelen "Hvordan lage en biff av kvernet kjøtt?" Er det ikke for dem. Bokstavelig talt, navnet på denne retten i oversettelsen fra engelsk betyr "kutt av storfekjøtt." Imidlertid har den lange historien av den tradisjonelle oppskriften gjennomgått en rekke endringer. For øyeblikket, for å gjøre bruk av svinekjøtt, lam, etc. Biff tartare, for eksempel, er laget av hestekjøtt. Denne retten er en slags variant på temaet koteletter. Bare i forhold til sistnevnte er det mye mindre ingredienser. Kjøttet er oppnådd i form av biff saftig, mør og svært velsmakende!

Det er mange nyanser av matlaging denne retten. For det første er det nødvendig å skjære kjøttet tvers av korn, slik at det til slutt ikke fungerte hardt. Dernest å lage biff av kvernet kjøtt, anbefales det å ta kjølt kjøtt. For det tredje, bør temperaturen overholdes nøye ensartet steking. Tradisjonelt en biff er laget av solid kjøtt, kvernet kjøtt, men det viser seg ikke mindre velsmakende. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du koker en biff av kjøttdeig. Å lære dette er ikke vanskelig. Og hvis du noen gang har gjort i mitt liv steker, så taklet problemet!

Til å begynne, prøv å steke biffen av kjøttdeig i hamburg. Ta et pund kjøttdeig, tilsett tilbake en teskje salt, pepper og hakket løk. Neste volem par spiseskjeer av kokt melk (men ikke varmt!) Og legge en teskje av sennep. All mix grundig. Fra den resulterende farse skal ha fire eller fem biffer. Stek på grill over kull eller i en panne på begge sider og serverer varm.

Til kjøttretter er ikke bare deilig, men også nyttig, samt lett å fordøye, er det bedre å kombinere dem med grønnsaker. For eksempel biff kjøttdeig "Lindstrom" laget med rødbeter. Opprinnelig denne retten fra Stockholm. Forfatterskapet er ikke kjent for enkelte. Det sies at det først ble formulert i det 18. århundre av noen svenske løytnant eller hans landsmann. Men uansett hva det var, takket være dets grunnleggere for en deilig oppskrift, populær ikke bare i Sverige, men også langt utover sine grenser.

Så vil vaske rødbeter, så vi kok til til den blir myk. Så skrelle og rive på et medium rivjern. På samme måte fremstille poteter. Ta noen middels løk, fint vi vil kutte og sammen med grønnsaker legge til stuffing. Generelt vil mengden av grønnsaker avhenger av den totale mengden kjøtt. Det bør være mindre enn om lag en tredjedel. I biff sette en rå egg, en liten mengde melk og krydder etter smak. Nøye forstyrre og danner biffer. Fry, som i det foregående oppskrift. Ferdig!

Biff av kvernet kjøtt selv er meget velsmakende, men tjener det bør fortsatt være sammen med andre retter. For eksempel, potetretter stekt eller kokt, og potetmos. Meget god biff vil være "sound" med en salat av surkål og grønnsaker ragout. Perfekt kombinerer ulike hjemmelagde pickles: tomater, agurk, etc. Alternativt kan du tjene med ris, eggerøre eller ferske grønnsaker salat. Bon appetit!