Hvordan lage dumplings for suppe fra mel, poteter og gresskar

Hvis du vet hvordan du skal lage dumplings for suppe, så spørsmålet: "Å lage mat til middag?" Vil aldri sette deg til stillstand. Tross alt er oppskrifter for første kurs med dumplings vanligvis ekstremt enkle. De inneholder et minimum av billige ingredienser. Vanligvis er disse grønnsaker som løk, gulrøtter og poteter. Disse suppene tilhører ofte hviterussisk og ukrainsk mat. La oss finne ut hvordan du lager de vanligste og næringsrike. Og også hvordan å lage dumplings for suppe i henhold til din smak: fra poteter, kjøtt, mango, egg, mel og til og med fra gresskar. La oss starte kulinariske eksperimenter!

Slik lagrer du dumplings for potetsuppe

Kjøttkraft bør tilberedes på forhånd. Dumplings blir vanligvis dyppet i en praktisk klar suppe. For at de skal lage mat til klare, trenger de svært liten tid. Du kan selvfølgelig lage dem separat i vann og legge deg ut før du serverer på platene. I dette tilfellet vil dumplings beholde sin form bedre, og de vil ikke ha tid til å gjøre suppen overskyet. Ta 5 middels poteter, litt svart pepper, solsikkeolje og løk. Disse ingrediensene er nødvendig for fylling. En halv masse spinat og et glass mel må du forberede dumplings grønne. Og en gulrot og samme mengde mel - for oransje. Kokte og bakte poteter salt og pepper. Hvis ønskelig, legg til stekte løk til den. Forbered to slags deig - med tilsetning av gulrøtter og spinat. Sistnevnte må kokes i en liten mengde saltet vann, hell inn i kjølt kjøttkraftmel. Gulrøtter gni, hell et glass varmt vann og legg til mel. Vel å vymeshat, kult. Sett i kjøleskap begge typer deig i en time. I mellomtiden kok kyllingbuljongen, fyll den med en tynn løk. Lag to typer dumplings fra deigen, fyll dem med knuste poteter. Kok det i kjøttkraft. Server det varme umiddelbart etter forberedelsen.

Hvordan lage dumplings for kjøtt og potetsuppe

Halv kilo poteter må kokes rett i skallet og, etter rensing, gni gjennom en sigte. 300 g kjøttbiff må kokes eller stekt. Du kan også ta et likeverdig kjøttstykke og hugge det i en blender. Deretter smelter sammen med potetmos, legg til en håndfull vasket rosiner og knuste kjerner med ti valnøtter. Vent to timer. Og før du lager dumplings for suppe fra denne blandingen, må du legge til et rå egg til det. Form runde baller og dypp i buljong i tjue minutter til klar.

Gresskar Dumplings

Du trenger en liten Muscat gresskar. Siden dumplings fra mel til suppe har et høyt kaloriinnhold, er denne vegetabilske varianten egnet for kosttilskudd. Gresskar skåret i skiver, bake. Slipe i en blender. Legg til gresskarpuréen et halvt glass rismel og en klype salt. Knead deigen, del i stykker, rulle ut. Klipp hvert stykke i stykker, ikke tykkere enn en centimeter. Slike dumplings er bedre å koke i grønnsak eller sopp kjøttkraft. Du kan servere dem separat fra suppe, med saus og grønnsaker.

Bon appetit!