Ferskvannsfisk lin: hvordan å forberede

Fisk lin (Siberian ørret) Laks slag er funnet i raske elver. Arealet av sitt leveområde ved Sakhalinsk til Uralfjellene. Det er veldig likt laks og hvitfisk: kroppen av en fisk Terete, liten munn med skarpe tenner. Denne sterke rovdyr som lever innbyggerne innsjø og elv miljøer, ofte nå 8 kg. Fargen avhenger av habitat, ofte bilens farge - lys brun, i sjeldne tilfeller - svart.

Kjøttet fra ferskvann innbygger øm og saftig, av Lenca oppnådd utmerkede delikatesser. Det er mange originale oppskrifter, som Hovsgol den er røkt, vyalyat, kokk suppe og yngel. Av dette anbudet og saftig fisk slå ut deilige supper og suffleer. Men først fisk lin er behandlet, sløyet og grundig vasket. Siberian ørret er god i alle variasjoner. La oss se på noen fantastiske oppskrifter fra rov vann innbygger.

saltet Lenok

Produktene:

• ørret (1 kg);
• to løk;
• Sort pepper og salt (etter smak).

For denne oppskriften trenger du en fersk fisk - sløyet, gjeller og skalerer ikke røre. Kuttet i små biter, sover krydder og finhakket løk. La det marinere i en time. Hvis du elsker saltet, øke mengden av salt og eksponeringstiden. Resultatet er en stor kald forrett.

Goldilocks fisk med grønnsaker

Produktene:

• 1 kg av ørret miltbrann;
• gulrøtter;
• løk;
• pepper;
• hvitløk (3 fedd);
• smør (50 g);
• majones eller krem (100 ml);
• krydder etter smak.

Goldilocks sløye fisk, vask, skåret i biter alacartemenyen, salt og pepper. Du kan smaken med sitronsaft (valgfritt). Stek løk i vegetabilsk og smør til gylden brun, tilsett revet gulrot, presset hvitløk.

Lay baking folie, fett, sette bitene av fisk på toppen "gjemme" grønnsaker frakk og dekk med majones. Forvarm ovn til 150 ° ^C og stek i en halv time.

braised Goldilocks

Fisk som har oppskrifter er så mangfoldig, viser det seg fantastisk velsmakende og anbud i lapskaus.

ingredienser:

• 500 g fisk;
• øl (50 g);
• vegetabilsk olje (20 g);
• Rosiner (30 g);
• eddik (5 g);
• sitronskall (5 g);
• salt, pepper og persille bjelke.

Burke Lencas på porsjonstykker, dryss med salt, pepper, eddik hell - å forlate i kulden i en halv time. Neste tilsett sitronskall, rosiner, øl og vegetabilsk olje. Simmer, dekket i 10 minutter. Server med hakket persille.

Fisk kokt lin

ingredienser:

• 300 g frisk ørret;
• gulrøtter, løk;
• Vann (glass);
• persille ;
• pepper (30 g);
• litt eddik;
• lavrushki et par blader og en klype salt.

Gut det, skåret i biter, legg i en dyp panne og hell varmt vann. Det sender også alle de ovennevnte ingrediensene i vasket og skiver. Lukk lokket og stek i ca 10 minutter. Server med poteter og friske grønnsaker salat.

Oppskrift med mandler og rødvin

ingredienser:

• fisk lin (400 g);
• rødvin (50);
• smør (50 g);
• sitronsaft (20 g);
• mandler (50 g);
• haug med dill, krydder etter smak.

Passeruem i smør hakket mandler, er krydder lagt til den, vin og sitronsaft - 2 minutter plaget. Til en blanding av mutteren spredt stykker av fisk og småkoke i 10 minutter. Når serverer dryss med dill. Den opprinnelige fat med krydret smak vil være en fremragende tillegg til ethvert bord.