Vi tror amatør beundrere belgfrukter grønne bønner vil finne mange. Det er en del av mange deilige retter. Som en ytterligere komponent koke slike gode bønner i suppe og supper. Og så fristende som det er kokt og deretter stekt i smør, brødsmuler og hvitløk! Eller i fløtesaus! Kort sagt, vil gourmeter forstå oss!
regler marine
Hvordan høstet bønner for vinteren? Det er et par regler. Det bør minnes om at de mest delikate bønner er ung. De er gul og grønn, som er en indikator på modenhet er ikke. Unge pods er møre, og det er derfor de er spist oftere. Og overmoden frukt på sidene vises hardt, veldig grov fibertråd. Før koking de må fjernes, samt kutte endene på begge sider. Marinert grønne bønner for vinteren helt eller skåret i stykker. Tilnærmet lengde - 3-3,5 cm. Før du legger inn i bankene, de trenger for å holde de første tre-fire minutter i kokende vann. Blanche er nødvendig for å sikre at bønner blir myk. Imidlertid bør hermetisk kokte bønner for vinteren ikke være. Derfor, etter forvelling hell over den med kaldt vann, vel kult. Rasfasovyvaya banker kuttet bønner, riste beholderen at produktene passer jevnt. Kjørte som var mindre enn tomrom. Hele bønner for vinteren lagt, "standing", de vertikale rader og strammer. Da bør det helle marinaden, sterilisere, og rull opp. En annen påminnelse: Hvis blanshiruete produktet i saltvann, pods blir harde. Derfor, for å dempe bønner marinert om vinteren, skal steriliseres med omtrent halvparten (når bredden har en kapasitet på 0,5 liter).
Helle for bønner
Nå noen ord om marinaden. Konsentrasjonen av sukker i det bør ikke være mindre enn 8%. Og legge til salt og eddik, guidet av deres favoritt, allerede testet oppskrifter for søm agurker, t. Til. Dette er svært like forberedelsene til vinteren. Bønnene er vanligvis bevart, uten å tilsette forskjellige krydder, er dette sin egenart. Tatt ut av bankene, smaker det surt. Derfor hermetisk før spising det er ønskelig å vaske ut, som er gjort, for eksempel, med baren. Og at absolutt bønner smaker som fersk, suge hennes timer på 5. Deretter koke, steke og nyte en næringsrik og deilig måltid!
"Lopotki" (bønner) Pickled
Vi tilbyr deg en enkel oppskrift. Takket være ham, kan du lukke det ønskede antall krukker, og om vinteren skjemme deg selv deilige, små krav. Fremstilt som beskrevet ovenfor, bønner emba en pre-sterilisert beholder. Forberede marinade. Dens sammensetning er som følger: for hver liter vann er tatt med 50 g eddik og salt. Sukker - etter smak. Flytende varmen, tilsett den nødvendige komponenter koke. Uten å fjerne kjelen av varmen, hell marinaden på bredden. Sterilisere hver 25 minutter, og deretter rulle opp, snu, sett på lokket, cover, og en dag senere sende til pantry - før vinteren.
Vellykket du blanks!