Thai Kitchen: Tom Yam, oppskrift

Tom Yam, oppskriften som vil bli diskutert i denne artikkelen, er en suppe opprinnelig fra Thailand, som ble populær nesten over hele verden. Denne skål er karakterisert ved en skarp sur smak på grunn av tilstedeværelsen i det krydret chili deig. Det består av chili peppers, hvitløk, sjalottløk, fiskesaus, soyaolje, galangal, rørsukker, reker lime og sitrongress. Med disse ingrediensene, har Tom Yam ingen makeløs aroma og smak.

La oss se nærmere hver av komponentene i denne fantastiske retten, nemlig hvilke egenskaper det gir ferdige retten. Så, limongrass og lime forlater California gi suppen hoved notater, gir det sitron lukt, galangal rot ingefær erstatter og har en treaktig smak. Fiskesaus, med en spesiell lukt, er ansvarlig for tilstedeværelsen av parabolen riktig mengde salt, kokosmelk gjør suppen Tom Yam mild, fjerne skarphet, sitron gir syre og sukker - litt sødme. Koriander gir retten en krydret smak, tomat - søt-sur smak og sopp, kylling og sjømat gjør det mer tilfredsstillende.

Dermed Tom Yam, oppskriften som er foreslått nedenfor, innebærer bruk av følgende ingredienser: saften av en sitron, tolv reker, en spiseskje hakket galangal, to pod sitrongress, og en bunt av koriander, en tomat, en løk, hundre gram sopp eller østerssopp, fem chili peppers, to spiseskjeer fiskesaus, en skje med chili lime, to kopper kylling buljong, salt.

Reker må rydde og fjerne sine sorte tarmen. Lemograss kuttet i små biter, med kniven presset hvite delen. Løk skåret i fire deler, galangal - i tynne skiver. I sopp fjerne benene, og deretter skåret opp i flere deler. Tomat skåret i åtte skiver, klemme lime juice, og vi fjernet det etterlater striper. Grovhakket koriander, paprika, knust med en kniv og kuttet i små biter.

Matlaging Thai suppe tom yam begynne med det faktum at i den kokende buljong å legge lime blader, lemograss, løk og galangal og kok i fem minutter under lokket lukket, deretter fjernet baugen. Du kan også fjerne alt gress, selv om Thai restaurantene denne retten serveres med dem.

Videre i ett minutt sette kjøttkraft sopp, fordi de har en tendens til raskt kokt myk, hvorpå de ble fjernet i en forvarmet retter tilberedt. I suppe legge chili lime og fiskesaus.

I kokende vann i flere minutter, dyppet reker, deretter skifte dem i retter med sopp. Under utarbeidelsen av rettene som Tom Yam, bør oppskriften som vi anser overvåkes nøye for å sikre at sjømaten er ikke fordøyd og forblir velduftende og saftig.

Samtidig er aksjen fjernet fra varmen og tilsett sitronsaft, pepper og salt.

Ifølge porsjon platene legges ut sopp med reker, tilsett tomater og chili peppers og helte velduftende kjøttkraft.

Det bør bemerkes at denne retten ikke er beregnet for daglig matlaging (utenfor Thailand), som er ganske vanskelig å finne alle de nødvendige ingrediensene for det. Men forbereder Tom Yam, oppskriften som vi er klar over, for en spesiell anledning, kan du gi din familie og gjester en uforglemmelig opplevelse. Du trenger bare å huske at denne suppen bør være forberedt rett før servering (prosessen tar ca femten minutter), så det ikke mister sin karakteristiske smak og aroma. Til skålen var ikke for skarp, legger det bare ett chili og hundre gram kokosmelk, kan den sistnevnte bestanddel fylles direkte i enhetsdose plate før servering. Hvis man følger disse retningslinjene, kan du få et herlig måltid med en unik smak.