Thai suppe "Tom Yam": oppskrift bilder

Alle som har besøkt Thailand, allerede prøvd Thai suppe med kokosmelk Tom Yam. Hvis du ikke er kjent med denne retten, i denne artikkelen vil du lære om det.

Thai Tom Yam suppe med reker - den skarpeste i verden. Det har vært mange studier som har vist at parabolen er en stor kreft forebygging. Det er på grunn av denne parabolen Thais sjelden lider av en slik sykdom.

Denne suppen er en thailandsk tilbud i eventuelle cafe og restaurant i Thailand, så vel som i mange andre land i Sørøst-Asia. I tillegg bringer hver kokk i en skål noen korreksjon: tilføyer eller fjerner ingrediens, øker eller reduserer mengden av en komponent.

Det finnes flere varianter av suppe: reker, fisk, kylling og sjømat.

Grunnlag krydret Thai suppe

Det er viktig at for utarbeidelse av retter er brukt råvarer av høy kvalitet. Grunnlag suppe - krydret chili lime. Det kan gjøres uavhengig av hverandre. Kjøpe i Russland er det vanskelig. Det bare kan hentes fra Thailand. Selges det enten i pakker eller i banker. Pakkene vanligvis er halvferdige produkt, som kan legge et smaksbestanddeler slik som kaffer, galangal, sitrongress. Bankene utstedt netto for matlaging pasta.

ingredienser

Nå trenger vi å beskrive de ingredienser som går inn i suppen. Dessuten vil vi vise deg hva som kan bli erstattet hvis de ikke er tilgjengelige.

Så ingredienser som går inn Thai suppe:

• galangal - en slags ingefær. Han er tøff, som et tre, smaken av det skarpe. Galangal kan ses på vanlig ingefær. Man kan bruke enten ferskt eller pulver sachet tørket.
• sitrongress - grønne stilker (ca. 1 cm i diameter) med en sitron lukt. Erstatt denne komponenten kan sitrongress eller lime eller sitronskall.
• Kaffir (kaffir) - blader med lind er mørk grønn i fargen. Dette treet er vokst bare på grunn av dem. Bytt ut kaffir gir rom sitroner kan.
• Koriander (koriander). Den brukes til å legge smak. Om vinteren, den frosne gresset lagt. Du kan også bruke frøene som en erstatning.
• Fiskesaus. Det er lagt til suppe Thai, for å gi en bestemt lukt til det, og ikke for å helle salt. Sausen har en ganske originale smaken, men i rettene han tilbyr en ny måte. Hver velsmakende kjøtt gir han en ny smak. Bytt ut fiskesaus kan være soya.
• Lime juice. Det kan lett bli erstattet med sitronsaft.
• Halm sopp. De kan erstattes av andre arter som shiitake sopp og østerssopp.
• Reker. Påkrevd. Bytt den uønsket. Det er mulig, i tillegg til reker, for å bruke annen sjømat, for eksempel blekksprut, blekksprut og andre.
• Kokosmelk (eller kremen av kokos). Denne komponenten er ikke obligatorisk. Den brukes til å gjøre en av de varianter av Thai suppe med en mild smak som er mest sannsynlig ment for europeerne. Om ønsket, kan den aktive ingrediens være erstattet med vanlig fløte eller melk. Du kan også fjerne alle rettene som komponent.
• Kyllingkjøtt. Denne ingrediensen er ikke nødvendig. Det er lagt til reker for å gjøre retten mer mettende, når den lille sjømat delikatesser.

Som du kan se før du koker Thai suppe, må du fylle opp med essensielle komponenter. Alle av dem er ganske bestemt, men om ønskelig kan de bli erstattet av en mer tradisjonell alternativ

Hva du trenger å lime Tom Yam?

Hvis du ikke har kjøpt den opprinnelige lim, kan du gjøre det selv.

Følgende komponenter er nødvendige for fremstilling av pasta:

• en chili (eller et annet skarpt);
• en hvitløk;
• løken (kan erstattes med en vanlig lyspære);
• Ginger (ingrediens er ikke nødvendig, men du kan fortsatt legge dem til retten).

Matlaging pasta suppe

Hell over i pannen vegetabilsk olje, omtrent tre til fire spiseskjeer. Som forberedelse kan sette selv om synes at pastaen er for tykk.

Når oljen varmes opp, kaste inn et par fedd hvitløk i tynne skiver. Han bør steke til de er gyllenbrune. Etter innhøsting hvitløk, legg den separat.

Etter fallet i olje ett midtre hode hakket løk (eller løken lyspære). Også suge i en panne til den er gyllen. Etter å fange den, satt i hvitløk.

Videre i samme olje, tilsett fire eller fem stykker av chili, hakket i små biter. Tørk det lett i olje (minutter vil være tilstrekkelig). Etter pannen legge tidligere stekt løk og hvitløk. Det kan også helle revet ingefær. Men dette er valgfritt.

En liten holde blandingen i kjelen under omrøring. Så fjern fra varmen. Videre alt fint male i en blender. Det er alt, er vår pasta klar. Konsistensen bør få tykke. Kokt vekt i lang tid ikke ødelegge, trenger bare å lagre den i kjøleskapet.

Hvordan å lage mat Thai Tom Yam suppe hjemme?

Nå fortelle hvordan å forberede denne retten. Som vil ha to porsjoner med Thai retter som vil glede elskere av krydret retter.

Thai suppe, bilder som er presentert i artikkelen, forbereder fisk eller kylling kjøttkraft. Mens det er lettest, selvfølgelig, lage mat i kylling. Den kan brukes som en naturlig kjøttkraft og kuber.

Til suppen var en rikdom, tilsett skrelt, vasket skjell og reker hoder. På de to deler trenge ca. 0,5 liter buljong. Ikke legg til salt til det, bare legge fiskesaus (1 spiseskje).

I den ferdige suppe legge til en bit av galangal syv millimeter tykk (eller en skive ingefær og en halv cm tykke). Videre for å rulle kaffer (to blad), sitrongress stav lengde ti centimeter (eller sitronskall til en).

Den resulterende blandingen koke i fire minutter, krydder å ha gitt sin smak og aroma. Deretter fjerner alle bladene, skiver og pinner, legg dem på en plate, for ikke å forstyrre.

Det neste trinnet i fremstillingen av varm suppe

Deretter uten å fjerne fra den varme buljongen, tilsett pasta. Antallet sin avhenger av hvor krydret rett i slutten du vil. To porsjoner med suppe vil være nok av en spiseskje med et lysbilde.

Selv når det legges til suppe Thai absolutt alle ingrediensene, prøv fatet, om nødvendig, kaste i en liten skål med pasta.

Så, tilbake til matlaging. Nå øyeblikket har kommet når du trenger å kaste i suppen thailandske alle oppkjørte komponenter, nemlig: sopp (4 stk), en chili pepper, skrelles reker og annen sjømat (400 gram), kylling (100 g), pre-kuttet i biter. Øs fiskesaus i skålen (1 ss. L.). Selvfølgelig er det mulig noen ingredienser ikke legge til, fordi hver person har sin egen smak, men vår suppe bare ikke vil fungere uten sopp og reker.

Hvis du ønsker å smake på fatet var litt mykere, spesielt hvis du setter en stor mengde pasta, tilsett kokos krem eller melk (ca. 100 ml). Når koke et fat fem til syv minutter.

Den siste fasen av matlaging velduftende og velsmakende suppe

Noen få minutter før fjerning av tilfører liten, halvert pære (renset, selvfølgelig), et fedd hvitløk. Hvis du vil ha enda mer variasjon av smaker, deretter kaste en annen tomat. Den kan brukes som et par konvensjonelle tomat stykker og kuttet i to halvdeler av kirsebær.

Det er alt klar til Thai Tom Yam suppe. Oppskrift forberedelseskurs vanskelig. Men med ham hvis du ønsker å håndtere hver kvinne.

Klar suppe helles i skåler, dryss med urter på toppen av det. Deretter legger du en teskje av sitronsaft eller lime.

Jeg vil gjerne si at den kokte pastaen kan brukes ikke bare i kokeprosessen, men også å skape andre retter. Pastaen kan dessuten tilsettes til de ferdige måltider, for eksempel i pasta.

Til slutt, en liten

Nå som du vet hvordan du skal lage mat Thai suppe , Tom Yam oppskrift vil presenteres i denne artikkelen hjelpe deg. Vi håper at du må lage mat krydret rett på kjøkkenet.