Enkel og velsmakende ørret på grillen

Hva å lage mat på grillen? Vel, selvfølgelig, grill. Classics av sjangeren, oppskrifter og erfaringer i massevis, igjen velsmakende og godt alle vet. Ett minus - pall. Hver gang i naturen, må vi spise det samme, selv om vi serverer den med forskjellige sauser og en rekke vin. Essensen er en - kjøtt. La oss forlate tradisjon alene, endring i prinsippet ikke vil være noe, bare erstatte kjøtt med fisk. Ørret på grillen kan godt hevde å være fine dining. Restauranten menyen for å møte denne "gjest" kan være ofte nok.

Før vi presenterer for din oppmerksomhet er den klassiske oppskriften, jeg ønsker å fastsette slike spissfindigheter som varianter av ørret, samt hvordan de skiller seg. Det er bare fire: Neva, svensk og har en liten rosa-rød farge og en delikat velsmakende kjøtt, og felles er hvit. Flekkete ørret regnes som mindre deilig enn de tre foregående, men absolutt perfekt i forhold til andre arter av fisk.

Avhengig av variasjon du har å velge grillen der du vil steke henne. I prinsippet kan alle fire av disse alternativene bli kuttet og kok porsjon biffer fra ørret på nettet, men kjøtt av denne fisken er svært øm, er det fare for å bryte bitene i tumbling. For å oppnå dette, eksperter anbefaler å kjøpe spesialverktøy, åpner som en bok, klemstykker mellom de to sidene.

Så, tenk elva (vanlig) ørret på nettet, den klassiske oppskriften. Førti minutter før steking (maks en time), sløyet kadaveret må dryss med sitronsaft og salt, dryss med nykvernet sort pepper og fett med smør. Skrotter som skal behandles, både utvendig og innvendig. Fry må ikke være mer enn ti minutter på høy varme, snu regelmessig. Serveres med kokte poteter, dryss med hakkede urter og hvitvin.

Ørret på grillen i folie forbereder enda enklere. Du må smøre hver kadaveret, som i forrige oppskrift, salt, pepper og smør, legg på et ark med folie og sjal. Det er viktig ikke å rive folien i løpet av fremstillingen og steking. Forresten, er denne oppskriften hensiktsmessig å bruke kvister timian eller persille, som obkladyvaetsya fisken før den blir pakket. Folien på grillen ørret stekt på samme måte som i det foregående oppskrift, ikke mer enn ti minutter.

Porsjon steker å lage mat er ikke vanskelig i det hele tatt av det store fisk enn små kadaver. Bare kanskje, nyanse kan betraktes at det er bedre å smøre med vegetabilsk olje i stedet for smør, og slå veldig nøye. Home er en finesse i matlaging - denne gangen. Overdone kjøttet er tørt og smakløst. Men poenget er at det er umulig å gi presise anbefalinger, som alt avhenger av størrelsen på bitene. Ved steking, se etter endringer i kjøtt farge. Der det lysnet, er den klar. Det er bedre å fjerne fisken på forhånd og gi henne en liten stand, slik at hun kunne komme til beredskap på grunn av intern varme enn ødelegge den helt. Før servering, ikke glem å strø med biter av nyklipt sitron. Enjoy.