Hvordan koke aubergine

Hvordan koke aubergine? Dette spørsmålet er ofte spurt, og erfarne husmødre, kokker og nybegynnere. Aubergine - en god matbit på alle tider av året. Og bevis på at i den fantastiske byen Palermo på Sicilia Aubergine Olympiad arrangeres årlig. Og noen forskere hevder, hevder at aubergine - det er ikke en grønnsak, og bær. La oss finne ut alternativer på hvordan å lage mat aubergine.

velge aubergine

Omfanget å få deilig rett av aubergine, avhenger av deres modenhet. For å finne ut graden av modenhet av aubergine, er det nødvendig å veie den i sin egen hånd. Ripe aubergine hardere umoden. Inspisere det fra alle kanter: skallet skal være helt glatt, på aubergine bør ikke være noen riper, bulker og flekker. Ellers kan det være bedervet på innsiden eller stiv.

På moden aubergine når du trykker på den med fingeren en liten bulk vises, men det må nødvendigvis forsvinne. I overmoden aubergine dent vil forbli, og i umodne og vil ikke bli vist.

Hvordan koke aubergine

Noen husmødre spør: "Hva kan du koke aubergine?". Svaret er opplagt: hva ditt hjerte ønsker. Dette kan være en forrett eller hovedrett. Et stort antall land bruker aubergine i sine nasjonale kulinariske retter. For eksempel: Hellas - i "moussaka", Italia - i "Ratatouille", Georgia - i "satsivi".

Så, hvordan å lage mat aubergine. For noen oppskrift aubergine må skjære dem først med salt og la stå i 10 minutter. Dette er for å sikre at aubergine saften ut ekstra bitterhet. Etterfulgt av aubergine grundig skyll under vann og tørk med et papirhåndkle.

Retter fra aubergine

Aubergine fylt med kjøtt og grønnsaker, bakt i ovnen. Retten viser seg svært velsmakende og rask. Auberginer halvert, skjær kjøttet. Og terninger, deretter saltet og til venstre i 10 minutter for å slippe sammen med saften bitter. Deretter vaskes massen grundig med vann. I mellomtiden, i en stekepanne stekt hakket løk og et fedd hvitløk, lagt til dem, og stekt kjøttdeig ca 10 minutter over middels varme. Tomat og paprika skåret i terninger. Cheese gni på et grovt rivjern. Bland kjøttdeig med grønnsaker og fylle båten fylling. Dryss ost på toppen av fatet. Bakt aubergine i en ovn ved 180 grader i en time. Retten er klar!

Forrett av aubergine. Dette snack er forberedt ganske raskt og nyt gjester. Aubergine skåret i skiver omtrent 5 mm tykke og drysset med salt og igjen i 10 minutter. Etterfulgt av en skylling og tørk dem. Rull i mel, stek til de er gyllen om tilstanden i pannen. Forbered fyllet: finhakket løk stekt, tilsettes til det revet på et grovt rivjern gulrøtter, terninger paprika. Alt dette er stekt i 1 minutt, deretter legge ½ ts eddik, presset hvitløk. Vi stek i et minutt. Fylling salt og pepper etter smak. Skive aubergine med hvitløk gni, smøre litt majones på toppen, og deretter sette litt stuffing og dekker en bit av fersk tomat. Og så med hver aubergine. Til parabolen ser vakrere, kan du dekorere en plate av salat og aubergine på toppen av greener. Håper det smaker. Nå vet vi hvordan å lage mat aubergine er velsmakende og variert.

Aubergine retter er mange: ruller med forskjellige fyllinger, aubergine kaviar, vinter salater, varme salater og mye mer. Prøv og eksperimentere.

Aubergine er ikke lagres i lang tid, så du bør ikke være reservert for fremtidig bruk av dem, og lagre dem i kjøleskapet er strengt nødvendig. Ikke verdt pepper rett av aubergine som en grønnsak har sin egen spesielle smak med en liten bitterhet. Og ikke glem en god suge før matlaging aubergine, og deretter maten vil være helt deilig.