Hvordan pickle bacon med hvitløk oppskrifter med saltlake

Lard er et svært populært produkt på territoriet til Russland, Ukraina og Hviterussland. På samme tid i Europa i mat det er praktisk talt ikke brukt. Mens i denne delen av svinekjøtt ikke inneholder noen skadelige bakterier og parasitter som kan finnes i kjøttet.

nyttige egenskaper

Det er verdt å merke seg at den salte bacon med hvitløk har mange nyttige egenskaper. Den inneholder mange elementer som trengs av kroppen, noe som positivt påvirker ikke bare helse, men også menneskelig trivsel i løpet av dagen. I mange land rundt om i verden tror at på grunn av kolesterolinnholdet i produktet er ikke verdt å spise. Derfor oppskriften, hvordan å sylte bacon med hvitløk, de har ikke hevdet. Men det er kolesterol som er i produktet, er best absorbert av mennesker, men når han starter sin manglende blir produsert endogent. Slik kolesterol og avleiringer på skip. Derfor leger anbefaler å spise en dag til 70 gram fett.

ingredienser

Når du velger en oppskrift, som salt bacon med hvitløk, bør du stole på din egen smak og preferanser, men det er noen komponenter som er der for å være sikker. For å forberede trenger du:

- smult - 1 kg;

- salt;

- pepper;

- hvitløk;

- laurbærblad.

trening

Det er best å lage mat bacon i saltlake. Dette gjør at du kan gi den en myk og pre-varmebehandling vil drepe alle bakterier som befinner seg i kjøttet mellomlag. Derfor må du kutte bacon i små biter og legg dem i flasken. Det er her at hele prosessen vil ta plassen til salting.

saltvann

Mange oppskrifter som forteller oss hvordan saltet smult med hvitløk marinade, tilbud om å lage en kald saltlake. Men det er best å bruke varmt vann, for da skåldet hele produktet og myker sin struktur. For å sette dette vannet på bålet og ta den med til koke. Så går vi til å sove i sin salt basert tjue prosent av vekten av fett. Hvis det er for mye, det er skummelt, fordi det absorberes beløpet som trengs. Noen oppskrifter som forteller oss hvordan saltet smult med hvitløk, anbefales det en gang i saltlake kaste alle krydder. I vårt tilfelle, bare lagt et laurbærblad og et par hvitløksfedd.

beising

Som sådan blir den varme saltlake helt over i en flaske og satt i et mørkt sted i tre dager. Etter denne tid fettet er fjernet fra vannet og tillates å tørke. Deretter gni den med en blanding av knust hvitløk og pepper. Noen oppskrifter som forteller oss hvordan saltet smult med hvitløk foreslår å erstatte pepper paprika. Deretter legges den i bakepapir og legg i kjøleskapet. Etter det podmerznet, kan det kuttes i tynne skiver og server.

lagring

Salt bacon kan lagres i denne formen i lang tid, men det må være nedkjølt. Under normale forhold, er denne perioden redusert til tre dager, hvoretter produktet begynner å gulne og får en bitter smak.