Et par tips om hvordan å sylte bacon

Salo er en av favoritt snacks hele det tidligere Sovjetunionen. Ideelt sett bør det være et tynt lag av kjøtt og syltet hjemme. Ingen produkter kjøpet kan ikke sammenlignes å gjøre hjemme. Samtidig er det flere måter å sylte bacon, brined, "tørr" salting eller lett kokt før. Retter, som er egnet for denne prosedyren, er det glassflasker, der det er mest praktisk å begynne å holde produktet.

Mør og deilig det viser fett, laget i saltlake. For dette formålet, i tillegg til hovedproduktet, trenger salt, hvitløk, pepper, laurbærblad. Utgangspunktet brygget saltlake. På bålet i en liten kasserolle sette vann og legg den i rå skrelte poteter. Etter det skjer koking, tilsett litt salt, igjen brakt til koking. Deretter blir vann satt i salt, så lenge potetene ikke vises på overflaten. Vegetabilske og blir kastet ut, og saltlake kokes i et minutt, fjernes fra varmen, og avkjøles. Salo er kuttet slik at det var praktisk å utvide det til bankene. Til det er lagt til knust hvitløk, krydder, svart eller allehånde (anbefalt å male det selv, heller enn å bruke en ferdig). Alle fylt med den tilberedte saltlake blir satt i kjøleskapet. Etter 2 uker, er retten klar til å spise. Snakker om hvordan å sylte bacon i saltlake, bør det bemerkes at det ferdige produktet skal oppbevares over ganske lang tid. Du kan sette den i en plastpose og oppbevar i fryseren.

En annen måte å pickle bacon, er som følger. Salo (bedre å ta et tynt lag av kjøtt) skåret i ikke tykke lag (den maksimale tykkelse av 6 cm). Grovt salt blandes med krydder. Hver brikke er gnidd med denne blanding. Hvitløk kuttet i plater, som nashpigovyvaetsya fett. I de tilberedte retter helte litt salt på toppen av stablet skiver bacon svor ned, sette en laurbærblad, hakkede urter, så passer de resterende brikkene på prinsippet om "hud i skinn." Lagene helles salt, ikke vær redd for å si det for mye, siden det antas at dette produktet tar så mye som han trenger. På dag to fatet blir stående i romtemperatur, deretter renses i et kaldt sted der det skulle være tre dager, etter som den er klar til bruk. På denne måten kan du legge til salt bacon i ukrainsk, vil resultatet bli en ganske delikat smak. Det ferdige produktet skjæres i tynne skiver, hell løk og egnet som en appetittvekker for eventuelle retter, særlig grillet eller kokte poteter.

Minst en enkel måte å sylte bacon, er bruken av saltlake. Biter av fett er gnidd med hvitløk og allehånde, lagt ut i rene glass. Neste forbereder saltoppløsningen. For å gjøre dette i en kjele med vanndråper rå egg, salt og tilsettes så lenge som det stiger. Deretter blir egget fjernes, og vannet bringes til koking og venstre inntil saltet er oppløst. Klar saltløsning blir avkjølt, og det er fylt med fett. Bankene lukket lokk, og plassert på et kjølig sted for et par dager.

Snakker om hvordan pickle bacon, for ikke å snakke om den varme metoden, siden det er den raskeste på tidspunktet for utarbeidelsen av produktet. Bacon skåret i små kvadrater, satt i en gryte og helles kaldt vann. Produktet er videre bringes til koking og kokt i ca. 5 minutter. Fettet fjernes, drysset med salt, krydder, findelt hvitløk, urter, brettes inn i bankene er overlatt til 12 timer. Etter det er den klar til bruk. Du kan sette den i fryseren, innpakket i plastfolie, så holdbarheten er betydelig økt.