Sopp - et meget næringsrikt produkt som på grunn av sin unike struktur og egenskaper til biologer gjennomført for å skille fra anlegget og dyreriket. Siden oldtiden, folk bruker dem til mat, men fordi lenge siden lært å skille spiselige arter og samle dem for ikke å stå uten en avling for neste år.
De mest populære er rødhåret og små chanterelle sopp, sopp og østerssopp. Men de er vanskelige etter lange søk, og kan lett gå tapt under ugunstige forhold. Mens Kremler - mushroom upretensiøs til vær, overlever det som i tørke, og under styrtregn, og derfor den mest fruktbare. Hvert år i tilfelle av små regner denne soppen redninger. Navnet på soppen fikk mest sannsynlig fordi Russula - sopp, som forbereder en utrolig rask, men fordi det blir brukbart på den tiden da resten av hennes kolleger fortsatt rå. I naturen er det rundt 150 varianter av dem og beskrive deres utseende kan være et ordtak: "Trettifem søstre, og alle med forskjellige mødre" Denne karakteristikken kan ikke være egnet Syroezhko fordi deres caps fargen kan variere fra grå til lilla og gult selv og kan blekne i sollys eller under varmebehandling.
Ragu av sopp
Det antas at de mest delikate er syltet sopp, Russula. Oppskrifter også si noe annet, fordi det er så mange måter å lage dem, de kan koke, steke og sylte, og bruke som en fylling i kaker og terter, tilberedt på sine basis supper og salater. For eksempel, veldig deilig kombinasjon av bønner, kjøtt og fløte, bokhvete og poteter. Russula - sopp beskjeden og ved fremstillingen av planen. Svært velsmakende slå sine kombinasjon med andre skog fettere - og kantareller. Således kan de brukes i stuet sopp ragu. For ham, alle ingrediensene du trenger for å pre-vask og kok i lettsaltet vann, og deretter skifte til en gryte og legge buljong, sette ut under lokket stengt i en halv time, deretter strø med hakkede urter.
andre oppskrifter
Veldig rik få noen suppe, hvis du legger soppen, Russula. Utarbeidelsen av retter basert på buljong fra skjelettet, som først legger løk, paprika og gulrot, deretter kokte bønner. Sopp sagt, når bønnene vil være klar til det halve, og kok til de myke. Serveres denne retten med rømme og ferskt brød. Russula - sopp, som kan brukes i en hvilken som helst pai fylling, og således ikke ødelegge smaken. For eksempel kan du legge russules tartlets, forbinder med kokt og hakket eggeplommer, majones og drysset med litt salt. Og så de har tid til å forberede en linje med testen, er det bedre å pre-yngel med grønn løk, persille og dill i vegetabilsk olje til den er myk. Denne enkle retten vil sikkert være glad for alle familiemedlemmer.