Fløtesaus for kylling - en garanti for saftige retter

Kjøtt kylling i en kremet saus får en ekstraordinær rikdom, selv om utgangspunktet var det dryish. For eksempel er kyllingbryst vanskelig å lage en myk, ikke ved hjelp av denne metoden. Tenk over noen oppskrifter.

Cooking fløtesaus

Fløtesaus for kylling eller Julien

Det er behov for: kopp kremfløte, en pakning av smør (180 g), et halvt glass mel, muskat pulver - på spissen av en kniv. Kles mel tørr varm panne minutt eller to under omrøring. Legg til mel smør og stek i et minutt under omrøring. Gradvis fortynne blanding av fløte, gni alle de minste klumper. Kok opp, tilsett muskat. Creamy Chicken saus kan leveres.

Fløtesaus på italiensk

Du trenger: et glass krem, fire rå eggeplommer, to zubochka hvitløk, litt olivenolje, hundre gram ost "parmesan", femti gram ost "Gorgonzola". Hvitløk kuttet i de fineste ringer og stek i olivenolje. Pisk krem med eggeplommene, tilsett hvitløk og varme over middels varme. Riv osten på et fint rivjern, "Gorgonzola" hell i varm saus og kok opp under omrøring å oppløse ost. Fjern fra varmen, tilsett "Parmesan" og bland godt. Her og klar italiensk fløtesaus for kylling eller stekt eller stek er matlaging.

Fløtesaus med sopp

Du trenger: glasset ikke er for tung krem, ca en kilo sopp, et par skjeer av soyasaus, olivenolje. Sopp vasket og skåret i skiver. Stek dem i vegetabilsk olje til de er gylne, tilsett soyasaus og krem. Koker ved lav koke i ca fem minutter til syv, og server umiddelbart.

Fløtesaus til pasta

Du trenger: et glass krem, to hundre gram hard ost, et par fedd hvitløk, to håndfuller valnøtter, salt, sort pepper og muskat. Varm opp fløte i en kjele, men ikke koke. Riv ost og hvitløk fint, legge til krem. Rør av og til. Krydre med salt og pepper. Ristede valnøtter male i en blender og tilsett i sausen. Etter forsiktig koking koke i tre minutter og tjene.

Hvordan lage sausen Chicken

Vi må gjøre

Kyllingbryst uten skinn og ben, løk, turnips, en og en halv kopp med lav-fett krem, tørket dill, mel (omtrent en skje), salt, muskat, olivenolje.

Hvordan vi gjør det

Bryst kuttet i små biter. Løk hogge - det er bedre å gjøre det i en blender. I olivenolje å steke løken til den er gyllen, tilsett kylling, salt, pepper og dill Tørket. Av og røre! Når kjøttstykkene vil være spiselig, dryss dem med mel, invertert flere ganger for å stek lett melet, hell fløte, kok opp under omrøring, og fjern fra varmen. Denne sausen er veldig bra for noen garnityr.

etterord

Grunnlag fløtesaus, som du allerede forstått, bare krem, gir retter smak og mykhet, og metthetsfølelse. Smak, forresten, kan leke og legge til ost fløyelsaktig, hvitløk eller en blanding av paprika for skarphet. Fløtesaus for kylling, kan du gjøre selv den søte og sure, hvis etter koking legge litt syltetøy svisker. Basen er i saus er alltid det samme - smør, mel og fløte. Hemmeligheten er enkel!