Gjær ruller på vannet: oppskrifter

Enkle boller, kokt i vann - det er et utmerket produkt for bruk i selvstendig stat, og som grunnlag for smørbrød. For den beste smaken, kan de smøres med olje (eller erstatning, hvis du unngå melkeprodukter).

Mange hjemmelagde oppskrifter ruller krever tillegg av melk, og hvis du lider av laktoseintoleranse eller annen grunn ikke spiser melkeprodukter, kan du være vanskelig å finne en passende oppskrift.

For å opprette en melkefrie muffins kan gjøres rask justering grunnleggende oppskriften hjemmelaget brød. Du kan også følge anbefalingene for å lage meatless retter. Faktisk er alt enkelt - du kan erstatte melk med vann og bruke vegetabilsk olje i stedet for smør. Resultatet er en vakker og duftende boller på vannet, noe som kan spises og veganere, og faste.

Meatless muffins oppskrift

Hva du trenger:

• стакана воды, подогретой слегка. 1, 25 kopper vann, oppvarmes noe.
• 2,5 te- skjeer av aktiv tørrgjær.
• En skje av vegetabilsk olje.
• 1,5 ss sukker spise.
• 1 teskje salt.
• 3 kopper mel til brødbaking (ca.).

Hvordan å lage mat?

Gjær ruller på vannet kan gjøres veldig enkelt. Det første trinnet i å gjøre en hvilken som helst brødprodukt - blande ingrediensene og knar deigen. Når du gjør dette, må du vente en time før den stiger.

I en mellom bolle koble vann og gjær. Tilsett smør, sukker og salt og bland. Legg til to kopper mel og begynne å elte deigen. Sakte tilsett resten av melet.

Snu deigen på en melet overflate, og eltet i 4 minutter, inntil den når en myk og glatt konsistens. Plasser den i en middels stor bolle, inne i smurt. Dekk med en ren klut og la den heve på et lunt trekkfritt sted i en time.

Fremstilling og veving test

Når gjærdeig for boller på vannet vil stige, må du lage produkter. Du kan vise originalitet og gi dem en flettet form. For å gjøre dette må du gjøre tre "tau" laget av deigen og flette dem på samme måte som på hår veve fletter.

Slå deigen ut på et bord med et lite lag med mel og kna den i ca 4 minutter. Dele det inn i tre like deler. Rull hver av de tre stykker av armene, noe som skaper tre "tau" lengde på ca. 40 cm. Juster arbeidsstykkets tykkelse og lengde på en melet bord og klemme sine øvre ender sammen. Skru dem på prinsippet om flettet håret, og sette produktet på en smurt stekeplate. Dekk til og la den hvile i 45 minutter i et varmt sted, eller til deigen vil øke i størrelse med halvparten. Du kan dele flette på flate rundstykker på dette stadiet enten kuttes så det ferdige produktet.

Hvordan lage en deilig skorpe?

Visste du at du kan lage forskjellige typer skorper på baking? Dette er universelle teknikker som kan brukes med mange brød oppskrifter, og det er veldig enkelt.

• Crisp: sprøyte vann på toppen av produktet før de er bakt.
• Strålende: pensle med eggehvite før steking.
• Mørk og lys: pensle med melk før baking.
• Soft: Smør umiddelbart etter baking.

steketid

Pass på at ovnen er forvarmet før du setter den inn i produktet, for å gi en nøyaktig steketid. Cook ruller ved 180 grader i 35-40 minutter.

Deretter fjerne produktet fra pannen og la dem avkjøles på rist.

Tips for baking

Å koke det perfekte bun i ovnen på vannet, kan du se noen ekstra tips, triks og ideer til baking. De viktigste er:

• Du kan erstatte vannet med eplejuice.
• Eventuelt kan man legge til en halv kopp av rosiner eller tørkede tranebær i deigen for boller i vannet for ekstra søthet.
• En halv spiseskje sukker i denne oppskriften kan erstattes med brunt sukker, honning, sirup eller lønnesirup.
• Holde gjæren i en lufttett beholder i kjøleskapet. Den varme, fuktighet og luft dreper sopp og hindre vekst testen.
• For å klare boller var myk, lagre dem i en plastpose.

Hold mel riktig, slik at det ikke har forverret seg. Brød mel inneholder mer gluten enn universell. Dette betyr at deigen er tilberedt på sin basis, vil stige sterkere. Du kan lage din egen brød mel, og legger til 0,5-1 skje teskje per kopp gluten universell.

Neveganskie boller

Selvfølgelig, etter at massen utseendet på brød for salg, mange har kommet til å foretrekke nybakt brød og boller. Lean oppskrift som er angitt ovenfor, og en slik utførelse er også godt egnet for veganere. Men samtidig er det også versjoner neveganskie baking, ikke inneholder melk. Den enkleste oppskriften på muffins angitt nedenfor.

For ham, trenger du følgende ingredienser:

• 2,25 teskje gjær aktiv;
• En kopp av oppvarmet vann;
• En skje sukker;
• Teskje salt 1 ss;
• 2 teskjeer bakepulver skje;
• 2 mellom egg, delt opp i plommer og hvitt;
• 3,25 kopper mel eller så;
• valmuefrø.

Hvordan å lage mat?

Den store kapasitet blanding gjær, varmt vann, sukker og salt. Rør til fullstendig oppløsning. Legg bakepulver, eggehviter og 2 kopper mel. Gradvis setter det resterende beløpet av mel til deigen er dannet.

Slå deigen ut på et skjærebrett. Kna den i ca 6 minutter, hvis nødvendig, og legger litt mel (ca spiseskje). Olje en stor kapasitet. Sett deigen til den, og deretter snu det til toppen er lett oljet. Dekk bollen rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt, trekkfritt sted før doblet. Det tar ca 1 time.

Deretter legge ut deigen på bordet, lett drysset med mel og kna til alle bobler er blåst bort i det i 5 minutter. Rull den inn i en lang lag tykkelse på ca 2 cm. Twist rull og skåret i like deler med en skarp kniv.

Forvarm ovn til 180 grader. Smør to stekebrett. Legger dem på arbeidsstykket i en liten avstand fra hverandre, dekker kjøkkenet rent håndkle og la blandingen oppvarmes opp i dobbelt størrelse (ca. en halv time). Etter at Visp eggeplommene og pensle toppen av ruller. Dryss med valmuefrø.

Bake boller, kokt i vann, ca 20 minutter. Deretter fjerne dem fra ovnen og fjern til et stativ. Serveres varm eller la dem avkjøles helt og fryse.

Rask oppskrift for muffins på vannet

Dette alternativet er ikke bare rask, men også enkel. For å forberede disse muffins trenger ikke så mye ingrediensene i og ut er veldig billig. Hvis du bruker brød maskin, vil du redusere tid til å forberede deigen har doblet. Lag deigen for hånd krever litt mer tid.

Hvordan å forberede disse muffins?

Ved blanding deigen, sørg for at vannet ikke er varmt. Det bør være litt varmt å ta på. Legg så mye mel som mulig, for å blande med en skje, og hell resten av hennes beløp og fortsette å kna for hånd.

Deigen skal være klissete, men det bør ikke holde seg til hendene. Hvis dette skjer, tilsett mer mel.

Denne oppskriften kan komme og veganere, og faste, fordi den ikke involverer bruk av egg og melkeprodukter. Hvis du ønsker å tjene mer nyttig for helse bakverk, kan du prøve å erstatte halvparten av hvetemel til hele kjernen, og bruke brunt sukker som et bedre alternativ til hvitt.

ingredienser:

• 2 kopper oppvarmet vann;
• En skje av gjær;
• 3 ss sukker;
• 2 ss olje (rapsolje, olivenolje eller kokos);
• Teskje salt 1 ss;
• 7 kopper mel.

Tilsett gjær i varmt vann og blandes, slik at de kan oppløses. I en stor bolle, plasserer sukker, salt, olje og to kopper mel. Bland disse ingrediensene med gjær blandingen. Gradvis legge mer mel for å lage en fast deig.

Kna det på en melet overflate, i 8-10 minutter, inntil det ikke vil slå seg elastisk og glatt. Deretter plasserer deigen i en bolle smurt med olje, og la den heve på et lunt sted i ca en time.

Deretter forme boller og legg dem på en stekeplate, smurt. Gi opphav til ca 30 minutter. Stek ved 180 grader i 30-35 minutter.

Hurtig andre utførelse

Som regel ruller noen oppskrift på vannet og gjær krever en lang tid for å fremstille. I noen tilfeller må vente 5-6 timer å nyte kjeks eller brød. Hvordan er det mulig å fremskynde kokeprosessen?

Det er veldig enkelt - muffins oppskrift på vannet kan være litt tilpasses. For eksempel, for testen basis kan vi ta en øl, som også inneholder gjær i komposisjonen. Disse boller bake veldig enkelt, og samtidig ser de vakre og appetittvekkende.

Denne oppskriften krever ingen smør, ingen melk. Du kan bruke en universell hvetemel og deigen vil slå ut myk med en sprø skorpe. Du kan også legge litt sukker for litt sødme, men det er helt valgfritt. Man kan også supplere nyttige aktuelle bestanddeler, å sette deigen hele linfrø og sesamfrø. Dette vil gi produkter rike nøtteaktig smak, og legge ernæringsmessig verdi. Det finnes flere ulike varianter av slike bakervarer med rosmarin og spisskummen og pepper. Eksperimentere med ulike smaker, og i alle fall vil du ikke angre.

Det bør bemerkes at lagre slike boller, kokt i vann, fortrinnsvis i kjøleskapet, fordi deres holdbarhet ved romtemperatur, er noe mindre enn en vanlig brødgjær.

Du trenger følgende ingredienser:

• 3 kopper mel;
• 1 teskje bakepulver;
• En skje sukker;
• 3 ss linfrø;
• 3 ss sesamfrø;
• 2 kopper naturlig "live" øl.

Cooking

Kombiner alle de tørre ingrediensene og bland godt. Kontroller at bakepulver er godt forbundet med resten av innholdet. Hell så inn i beholderen 2 glass øl. Gjør dette forsiktig for ikke å la sin ekspansjon. Bland det hele tatt.

Brett deigen i formen, oljet kniv og foreta en inndeling i like deler. Spre linfrø og sesamfrø på toppen. Stek ved 200 grader i 45-50 minutter inntil, inntil en tannpirker eller fyrstikk inn i midten, er klar. Vent til brød for å kjøle seg ned litt før du skjærer det i enkelte ruller.

konklusjon

Vi forteller deg i detalj hvordan du skal lage mat meatless bun. Oppskrift på vannet (med bilder han representert eller ikke - spiller ingen rolle) er så enkelt at for å takle det selv en nybegynner kokk kan lett. Etter å ha mestret kokeprosessen denne upretensiøs baking, du vil til slutt være i stand til å alltid ha en nyttig og billig produkt på bordet.