Funksjoner matlaging fisk i en ovn

Fisk i folie

Mange foretrekker å bake fisken, pakket den i folie. Denne fremgangsmåten er meget effektiv, da det vil redusere tiden for matlaging og rengjøringsredskaper.

Ved baking av fisk i den beskyttende belegg av aluminiumfolie tallerken oppnås som et par, ettersom kondens i den forseglede konvolutt, og ikke kjører i ovnen. Dette er en fin måte å sikre at fisken er tørr, og det bidrar også til å opprettholde ønsket smak og smak.

Forvarm ovn til 400 ° F (200 ° C). Lå på et stekebrett stort stykke folie, smurt med smør på toppen. Ta et stykke fisk og smak til med salt og pepper og legg på folie, tilsett urter og sitronsaft, brett sidene av folie og forsegle brønnen. Sett i en forvarmet ovn og en ovn for en spesifisert tid (i henhold til den valgte oppskrift), inntil massen er klar.

Hvis du koker hele fisken i folie, sørg for at fisken er skikkelig rengjort og passer dimensjonene av folien. Den hode, hale og hud kan forbli uforandret, og hulrommet av fiskestammen kan bli fylt med grønne og en sitron, eller av noe annet.

Matlaging hel fisk i folie vil ta mye lengre tid, kanskje ca 40 - 50 minutter. Vil det ta 15 minutter til 0,5 kg fisk, pluss ytterligere 15 minutter. Når fisken i ovnen er klar, fjerner du det forsiktig fra folie før servering.

Matlaging fisk i ovnen uten folie

Fet og mager fisk, kan bakes i ovnen etter å sette den på et brett eller ildfast form. Selv mager fisk kan bakes ved den åpne, selv om kjøttet, som regel et lite land, men som hele fisk bakt med denne metoden. For å bake en hel fisk, kreves det normalt preparat som beskrevet ovenfor.

Baking hvit fisk

Hvit fisk som torsk, hyse eller flyndre, ikke inneholder så mye fett som fett varianter av fisk, som laks eller sild. Av denne grunn er det ønskelig å beskytte kjøtt er mager fisk, så det ikke tørker ut under stekingen.

Dette kan gjøres på forskjellige måter, slik at du kan følge sine egne preferanser, og for å forberede seg deretter. For å hindre uttørking av hvit fisk, er det nødvendig å koke litt fisk, og legger til en del av den resulterende kjøttkraft i pannen med fisken, eller legge den til sausen, vin, olje, melk, sitron, lime eller appelsin juice.

Andre komponenter kan også tilsettes for å gi ekstra smak, som urter, tomater, løk eller hakkede grønnsaker. Det er nok av oppskrifter, etter som du vil finne den rette kombinasjonen av ingredienser. I tillegg kan fiskefileter beskyttes med enhver fylling eller belegg av mel eller brødsmuler.

For å gjøre fisk bakt i ovnen saftighet og ømhet, bruke en rekke marinader og sauser, sammen med krydder og urter.