Fettuccini med sopp og skinke

Ordet "fettuccine" med italiensk oversettes bokstavelig som "bånd". Fettuccine er en av pastaretter, populære i romersk mat. Det er en flat tykke nudler laget av egg og mel. Vanligvis bruker man egg per 100 g mel. Det er bredere enn det brede nudler tagliatelle (en tradisjonell type pasta i italienske regionen Emilia-Romagna, nærmere bestemt i den viktigste byen i regionen Bologna). Ofte spiser fettuccine med biff lapskaus eller kylling lapskaus. Fettuccine tradisjonelt brukt i fersk form (hjemme eller på restauranter), men du kan kjøpe i butikker og tørr fettuccine. Ofte kokt fettuccine med sopp og skinke. Oppskrifter annet sett av ingredienser, hovedsakelig krydder. Dette gjør det mulig å endre utformingen av mat og gi den en ny smak.

oppskrift 1

Med litt fantasi, litt tid og krefter, og du får en svært velsmakende rett av fettuccine med sopp og skinke opptil 8 personer, vil dette kreve produkter:

• 500 g tørr pasta fettuccine.
• ¼ kopp smør.
• ½ kopp finhakket løk.
• 0,5 kg friske skiver sopp.
• 3 knuste hvitløksfedd.
• 2 ss tørket oregano te.
• 2 ss tørket basilikum te.
• 2 ss tørket persille te.
• 6 skiver av skinke, skåret etter eget skjønn.
• 1? Kopp kremfløte.
• En kopp spaghettisaus.
• 1 teskje knust rød pepper (valgfritt).

Siden fettuccine tallerken med sopper og skinke fremstilt raskt, er samtidig engasjert i pasta og saus. Makaroni kokt og filtrert. I en stor kjele over middels varme stoke smør. Tilsett løk og hvitløk og stek til den er myk. Spre sopp, oregano, basilikum og persille. Lapskaus, røring, inntil væsken fra soppen har fordampet. Lagt skinke og kokte enda minutter 5. Hell fløte og kok opp. Spe spaghettisaus og chilipulver under omrøring. Cook, under omrøring, til sausen er redusert med en tredjedel og tykner. Fettuccini servert med sopp og skinke, legge ut sausen over pastaen.

oppskrift 2

Fettuccine pasta går bra med brokkoli og erter. Disse ingrediensene kan brukes fersk eller frossen. 4 porsjoner av fettuccine med skinke krever følgende produkter:

• 500 g (en pakke) fettuccine eller eggenudler.
• 6 ss ss smør.
• ¼ kopp finhakket løk.
• 2 kopper kokt skinke, skåret i strimler.
• 300 g frosne grønne erter eller hakket brokkoli (delvis tint).
• 2 ss mel.
• En kopp kremfløte.
• Salt.
• Pepper.
• ½ kopp parmesan, revet.

Stek fettuccine som vanlig (kan ikke fordøye). Mens nudler kokt i en stor stekepanne, stek løk i olje til de er møre. Spre seg til skinke og grønnsaker. Tilsett mel, lapskaus ca 3 minutter, eller til grønnsakene er møre, men at de ikke mister sin form. Gradvis hell i fløten. Kok opp. Krydre med salt og pepper om nødvendig. Drenert pasta og spre dem i pannen. Blandet med varm saus, stenket med ost og serveres umiddelbart.

oppskrift 3

Denne unike oppskrift. Fettuccini med sopp, tilberedt på denne måten er preget av en uvanlig smak og aroma, som er oppnådd på grunn av trøffelolje. 4 porsjoner som er nødvendige for å fremstille produkter:

• ½ kopp tørre hvite sopp.
• 2/3 kopp kokende vann.
• 250 g nylig fremstilt pasta.
• 3 ½ skjeer teskjeer salt.
• 1 ss smør.
• ¼ kopp løken finhakket.
• 110 g av en blanding av grovhakkede sopp (Shiitake, reishi ering).
• 2 fedd finhakket hvitløk.
• 2 ss tørr sherry.
• 60 g parmesan.
• ? Kopp kremfløte (valgfritt).
• 1 teskje finhakket frisk salvie.
• Spoon ½ ts sort pepper.
• 1 teskje av trøffelolje.
• Kvist salvie (valgfritt).

Grundig vasket sopp, skift i en bolle, hell 2/3 kopp kokende vann, dekker lokket og satt til side i 30 minutter, vannet ble dekantert fra sopp og? Kopp satt til side for senere bruk. Skjær porcini sopp. Kokt i kokende vann med en spiseskje salt pasta 10 minutter eller inntil al dente. Drenere vann fra pastaen, reserve? Kopp buljong. I en stor stekepanne over middels varme stoke smør. Legg shallot blanding sopp, hvitløk, reaksjonen ble stanset 5 minutter under omrøring. Spre sopp, helles sherry og skjeer teskje salt, kokt minutt eller inntil væsken fordamper. Reduser varme til mediet. Tilsett lim,? Kopp væske fra pasta,? Kopp væske fra CEP, teskje salt skje en del av revet ost, fløte, hakket salvie, pepper, rørt. Drysset med trøffelolje. Server med ost og hakket salvie sprigs, hvis ønskelig.