Marinade for lam i ovnen: de beste oppskriftene

Marinade for lam i ovnen, bakt , kan du bruke forskjellige. Typisk blir kjøttet fuktet i en kremaktig saus, hvitløk, tomat og andre. For å lære å lage disse og andre marinader, vil bli diskutert i den presenterte artikkelen.

Inkrementell oppskrift marinade lam (for baking i ovn)

Sikkert alle husmødre vet at etter steking lam er nesten alltid blir tøft og tørr. Oftest er dette på grunn av feil bruk av marinade. Derfor, kjøtt av slike pet krever spesiell fremstillingsmetode.

Så, for å lage en marinade til lam, bakt i ovnen, må du forberede:

• blad fårekjøtt - ca 1 kg;
• naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - på ca. 250 ml;
• hvitløksfedd - 2 stk,.
• ingefær, finrevet - om en stor skje;
• koriander - ca. 40 g;
• knust chili, sort pepper og salt - til din smak.

Fremgangsmåten for fremstilling

Marinade til kjøtt (fårekjøtt) i ovnen bør gjøres umiddelbart før bløtlegging produkt. Grunnlaget for denne sausen, bestemte vi oss for å ta en yoghurt naturell. Dette produktet er i stand til å myke opp kjøttet og gjøre det søt og saftig.

Legge til yoghurt revet ingefær og pepper til alvorlighetsgraden og knust hvitløk og hakket frisk koriander, de er grundig blandet. Etter det blir ingrediensene lagt brenning pepper og salt etter smak.

Etter å ha fått svært velduftende og krydret grøt, hun gned forbehandlet blad. I denne form retter med kjøtt og marinade, dekker folie eller film, og deretter satt i et kjøleskap.

Varig produkt i kulden i flere timer, ble det spredd på en stekeplate og bakt i én time ved 190 grader.

Denne gangen er helt nok til lam dekket med brunet skorpe, men innvendig er helt propeklas ble saftig og mørt.

Vinegary marinade for lam i ovnen

Hylsen er et spesielt delikat kjøtt. Hva er årsaken? Det faktum at i posen, er dette produktet bakt i sin egen juice, samt i marinaden. Det er derfor svært viktig å gjøre en spesiell dressing for det.

Så, for å forberede en velsmakende marinade for lam i ovnen bakt, må kjøpes:

• Ovin frisk (klipping) - 1 kg;
• løk - ca 3 stk,.
• eddik 3% - 150 ml;
• sand sukker - 2 spiseskjeer;
• salt og pepper - til å bruke eget skjønn.

fremstillingsmetoden

Marinaden for lam, bakt i ovnen, ikke nødvendigvis å fremstilles separat fra kjøttet. Det kan gjøres i utarbeidelsen av den grunnleggende produkt for baking.

Så, før varmebehandlet kjøtt, vask den grundig, og deretter kuttet all unødvendig årer, film og så videre. Etter det lam er oppdelt i passende stykker. Spredning inn i en dyp emalje bolle, deretter salt og pepper etter smak.

Rør komponentene, de definitivt legge søt løk, som er pre-renset fra skall, og deretter hakket i halv ringer. Også i en bolle med kjøtt helle litt sukker og hell eddik.

Restir ingredienser hendene dem er dekket med et lokk og igjen som for eksempel ved romtemperatur. Hvis kjøttet produktet er helt tint, så det suge du bare har to timer. Hvis han var litt podmorozhen vil impregnering lam marinade ta minst en halv dag.

Når kjøttproduktet vil være duftende og juice former, det spredt i kulinarisk hylse der det er nødvendig og helle hele akkumulert i bollen av kjøttkraft med marinaden.

Sterkt knyttet pose lam, den er plassert på brettet, og sendt til en ovn. Bløtlegging temperaturer 190 grader, blir kjøttet kokt i ca. 60 minutter. I løpet av denne tiden i kulinariske ermet må samle mer velduftende kjøttkraft. I dette tilfellet bør lammet være den mest saftig, mør og myk.

Etter varmebehandling, kjøttstykkene forsiktig fjernet fra hylsene og spredt på en stor antenne. Legge til dem velduftende kjøttkraft, dryss dem med hakket koriander eller vårløk og deretter servert til bordet, sammen med noen side parabolen.

Bake kjøttet i folie med tomat-fløtesaus

For å forberede en slik fylling, trenger du følgende ingredienser:

• frisk lam (deler) - 2 kg;
• fet fløte beste fall - på omtrent 100 ml;
• modne tomater - 2 stk,.
• koriander, løk - til din smak;
• sand sukker - 2 spiseskjeer;
• sitronsaft - 10 ml;
• salt og pepper - til bruk ved hans skjønn;
• Tørket persille, dill og andre krydder - etter smak.

Hvordan å lage mat?

Marinade for lam i ovnen gjøres ganske enkelt i folie. Først behandlet kjøtt. Hvis det er med bein, er det bedre å bli kvitt det. Også fjerne uønskede striper og film. Produktet ble deretter grundig vasket og tørket med tørkepapir.

Når det lam er behandlet, videre til fremstilling av marinaden. For dette formålet, den feiteste krem. Deres pisket med en blender, gradvis tilsetning av sukker, salt og pepper.

Når vi ser bort melk produktet, gå til utarbeidelse av tomat. Ferske tomater grundig vasket, og deretter omdannet til en masse i mikseren bollen. Også lagt til dem koriander, tørket persille, sitronsaft, dill, vårløk og andre krydder.

Etter disse operasjonene de to deler sammen og forstyrre saus.

Marinere et krydder kjøtt bør være kortvarig. Ovin romtemperatur, plassert i en beholder og hell marinade. Gned det inn i overflaten av produktet, ble rettene forseglet og stå i 20-40 minutter.

Ettersom tiden går, smakfull og mørt kjøtt forsiktig skifte på en tykk plate av koke folie. Etter å ha dannet hennes små støtfangere, til lam og tilsett resten av sausen beholderen. Etter at folien tett innpakket, og pass på at det ikke rive.

I denne formen bunt av kjøtt er anbrakt på trauet og holdes i noen tid ved romtemperatur (om? Time). Deretter blir arket sendt inn i ovnen.

190 grader, er denne retten tilberedes i en hel time. Ifølge erfarne kokker, er dette nok tid til å fullt forberedt lam og, selvfølgelig, har absorbert all marinaden.

For å oppsummere

Nå som du vet hvordan å lage en marinade til lam for steking i ovnen. Ved hjelp av disse og andre oppskrifter for hjemmelaget middag, er du sikker på å få en deilig, saftig, mør og veldig smakfull kjøttrett. Det bør minnes om at lammet perfekt med poteter, friske grønnsaker, ris og urter. Det er med disse produktene anbefales det å bruke på familie bord.