Blåbær kake med rømme fylling: alternativer matlagingen hjemme

Smuldrete crust pastry og delikat en fuktig stuffing blåbær pai vil ikke forlate likegyldig. Hjem til denne søte delikatessen anses Finland. I denne nordlige landet vokser ville blåbær samle alle etternølerne, og i store volum. Fra bær kokte syltetøy, gelé, brandy og, selvfølgelig, den mest delikate, tradisjonelle blåbær pai med krem fylling. Minst en gang i året, på denne kulinariske mesterverk sikker forberede i alle finske familien.

Tradisjonelle finske blåbær pai

Fremstilling finsk pai starter med en deig elting for basen. For dette er det nødvendig å koble den ene tallerken hvetemel (2,5 vol.) Og bakepulver (0,5 timer. Skjeer). I en annen dyp skål pisk blander ved anvendelse av smør (100 g) med pulver (0,5 vol.), Og deretter legge til en egg og bland igjen i høy hastighet. Gradvis introdusere de tørre ingrediensene. Som et resultat, bør få en elastisk deig. Det skal spres jevnt over bunnen av formen og felgen. I mellomtiden må du varme opp ovnen til 200 grader og forberede seg til å fylle kaken.

For å fylle blanderen piske krem (200 ml), pulver (100 g) og egg. Den resulterende masse tilsett vaskede og tørkede blåbær (5 kopp). Bland forsiktig en trespatel. Nå støpestykket kan helles på den fremstilte deig.

Finsk blåbær pai med krem fyller så varmebehandles i 30 minutter ved den nedre delen av ovnen. Serveres i et avkjølt med te eller melk.

Blåbær kake med fylling på mørdeig

Pai deigen knas ved denne oppskrift: avkjølt smør (200 g) ble kuttet med en kniv, tilsett sukker (50 g), eggeplomme, salt og en spiseskje med isvann. Deretter helle 200 g mel og begynner å kna myk, behagelig å ta på deigen. Dersom det vil smuldre, kan du legge litt kaldt vann. Deigen er satt i en pose og sende kjøleskapet i 15 minutter. Etter det, spre det på bunnen og avsatser form og sende den i ovnen for å bake kaken i 10 minutter ved 190 grader.

I mellomtiden forbereder fylling. Koble krem (200 ml), sukker (100 g), stivelse (2 ss. Skjeer) og 2 egg. Bland godt inntil homogen. En klar ostyvshemu Korzh spredt bær på toppen og helle den fremstilte fylling. Blåbær kake med rømme fylling stek ved 190 ° i 25 minutter. På grunn av stivelse fylling, en tett og myk på samme tid, som om smelter i munnen.

Blåbær pai på curd test

Det særegne ved denne kaken er at deigen eltes til det uten å tilsette sukker, egg og bakepulver. Den trenger bare mel, smør, tørr curd i like andeler av 250 gram. Etter elte deigen går inn i kjøleskapet i en halv time. Da må det være god til å rulle i en rund formasjon, med en diameter som svarer til størrelsen av formen på grunnlag av forsterknings støtfangere. Om nødvendig, helle mer mel. Det viktigste er at deigen ikke sitter fast i hendene og ikke revet når rulle ut. Round reservoaret sette seg i form, forsiktig glattet av en side og skjære av overskytende. Deksel deig bakepapir, topp med en liten vekt (som korn) og bake kaken ved 180 grader 10 minutter.

For å fylle å koble en enkelt rett 400 g tykk oljeaktig hjem krem, eggepulver (50 g) og vanillin. Beat med en blander ved lav hastighet inntil jevn konsistens. Tilsett 250 gram blåbær. Hell helle på toppen av den ferdige kake.

Bake blåbær pai med kremfyll 25 minutter ved 200 grader. Før du bringe til bordet, må den avkjøles i kjøleskapet.

Blåbær kake med rømme fylling: en oppskrift med cottage cheese

Som grunnlag for denne tilnærmingen tradisjonelle kaken Sand deig som oppskriften beskrevet ovenfor. Men fylling vil være ganske annerledes, minner om smaken delikat ostemasse og bær soufflé. Det vil bestå av tre lag: curd, blåbær, hell stivelse og rømme fylling.

For fremstilling av surmyssmør, grundig blanding (200 g), egg, sukker (90 g) og semule (2 ss. Skjeer). For rømme fylling er pisket krem (200 ml), sukker (80 g) og egg.

Blåbær pai fylling med kremost og er dannet i en spesifikk sekvens. Først bakt i en ovn ved cake ostemasse er lagt på toppen av blåbær det og deretter helle. Bake kaken ved 200 grader i en halv time.

Blåbær kake med rømme fylling i multivarka

For å teste må slå egg (2 stk.) Og sukker (100 g). Deretter innføre 100 g av smeltet margarin, 300 g mel og en teskje bakepulver. Etter elting, pakk den inn i folie og sende i kjøleskapet.

For å fylle pisk 2 egg og sukker (100 g), tilsettes mel (2 ss. Skjeer) og 200 ml krem. Bland grundig.

På bunnen og veggene av begeret Multivarki spre et tynt lag av røren. Top fordele blåbær (250 g), og helle dem kremaktig masse egg. Sett "baking" -modus, der blåbær pai med krem fylling og vil være klar 65 minutter. Etter at signalet ikke få kake fra skålen før fullstendig kjøling (størkning helletid ca. 2 timer).

Tips for baking av kaker

Følgende anbefalinger vil hjelpe deg å unngå feil i utarbeidelsen av kaken.

1. Pan velge bare hele bær og elastisk, myk og knust vil ikke passe.
2. Blåbær trenger å forhånds skyll godt og tørk med et håndkle som var igjen på bær og vanndråper.
3. For å fylle velger bare fett fløte (20% og høyere).
4. Ved å helle den flytende dreies for, kan det tilsettes til stivelsen (2 ss. Skjeer).
5. Skjær den avkjølte kaken er allerede bedre å fylle hatt tid til å kjøle seg ned.

Blåbær kake med rømme fylling - er en enkel og deilig dessert, som vil være i stand til å lage mat hver kvinne. Blant alternativene for matlaging lett å velge den som appellerer til deg mest.