Bitter pepper: forberedelser til vinteren. Flere metoder for å bevare

Hot Peppers - krydret grønnsak. Det gir lysstyrke til en annen rett. For fans av skarp liten pepper er det en uunnværlig produkt. For å forberede seg på vinteren kan det være en rekke måter: å pickle, pickle, bevare en del av andre grønnsaker.

Bitter pepper: forberedelser til vinteren. beising

Den første oppskriften vil fortelle deg om hvordan du sylte pepper helt. For å gjøre dette trenger du: chilipepper; Forskjellige additiver til smak og ønsket - pepperkorn, pepperrot røtter og blader, rips ark, paraplyer dill, basilikum kanel, hvitløk og andre. Marinade :. Per liter vann ved 4 ts. salt og 2 ss. l. sukker. I hver krukke hell teskje eddik (9%).

teknologi

Bitter pepper, syltet for vinteren begynner å lage mat med utarbeidelse av pods. Tørre endene må trimmes. Sam, ikke åpne kapselen. Bankene Sett krydder. Peppers skålde vann og fyll beholderen på "skuldrene". Ta med vann til kokepunktet, legger salt, sukker. Fyll paprikaene, dekk med steriliserte lokk. Vent på tanken å kjøle seg ned litt, og hell saltlake. Igjen, vente til koking og hell væsken i glassene. Gjenta prosedyren på nytt. Deretter helle eddik, dekselskruen, sette en kul container.

Bitter pepper: forberedelser til vinteren. salting

I den andre oppskrift utføre beising chilipepper. Du trenger: en kilo chilipepper, dill (flere store bunter), 40 gram selleri og hvitløk. Saltoppløsning: vann (1 liter), 80 ml 6% eddik, salt (60 g).

Fremgangsmåten for fremstilling

Denne oppskriften for varmt pepper for vinteren innebærer steking av grønnsaker. Peppers, legg på en stekeplate og sende den i ovnen og holde til de er møre. Så kul og spredt på steriliserte glass. Lå tettest, og legger til hvitløk og dill. Ta med vann til å koke, og hell salt vsypte eddik. Avkjøl saltlake, hell i bankene. Plasser topplast og pepper saltet i 3 uker ved romtemperatur. Deretter lukker caps og legg i kjøleskapet.

Freste bitter pepper: forberedelser til vinteren

Bevar knust pepper på følgende oppskrift. Sammensetning: en kilo av pepper, en halv kopp (100 ml) av vin eller eddik, 1 ss. l. salt.

Pepper vaske og kuttet av stilken. Passere sammen med frø og ledeplater gjennom wringer (på et grovt gitter). Bland vekt med salt og eddik. Spre ut på sterile banker, plugge dekker. Pepper klar. Serveres med kjøtt eller spre på brød. Dette kan brukes som et grunnlag for fremstillingen av adzhika.

Bitter pepper: forberedelser til vinteren. Oppskrift med tomater

Ingredienser: paprika, vegetabilsk olje, tomat juice (hjemme), sukker og salt.

Vask paprika, kuttet stilken. Rødglødende olje og stek litt grønnsak. Tomatjuice er satt i brann for koking. Han bør reduseres i volum med omtrent halvparten. Deretter press den og tilsett sukker og salt. Smak - krydder bør være i moderasjon. Pepper satt i krukker. Hell saften. Steriliser i 20 minutter, etter zakuporte lokk. Oppbevar i en kjeller eller kjeller. I vinter, pepper, kokt i denne oppskriften, vil være en perfekt snack!