Bevare vitaminer eller hvordan å koke rødbeter?

Ifølge ernæringsmessige verdien av rødbeter blant de tre beste blant grønnsakene sammen med kål og gulrøtter. Hva et utvalg av retter kan tilberedes ut av det: salater, vinaigrettes, borsjtsj, siden retter. De vanlige rødbeter bare en lagerbygning av nyttige vitaminer og aminosyrer som finnes i kroppen. Den inneholder retinol, thiamin, ascorbinsyre, jod, jern, kalium, fosfor, magnesium, sink. Og dette er ikke en komplett liste. Rødbeter er rikt på fett, karbohydrater, proteiner og aminosyrer. Og alle de nyttige egenskapene rødbeter sparer og kokt, og dampet og bakt og syltet og hermetisert form.

Rot grønnsak har vært kjent siden det andre årtusen f.Kr., og likevel kan du fortsatt høre spørsmålet: "Hvordan koke rødbeter". Den enkleste svaret er: "Det må putre i lang tid." Det er noen tips om hvordan å fremskynde prosessen og koke rødbeter riktig.

■ tilsett salt når kokende rødbeter kan ikke, av dette vil det miste sine gode egenskaper.

■ bete er bedre å sette inn allerede kokende vann.

■ pan der kokte rødbeter, må du dekke lokket, så det vil koke raskere.

■ rødbeter skal kokes i en time, og deretter fjerne den fra varmen og holde den under kaldt vann rennende vann i 10 minutter, hell deretter det kalde vann kan igjen satt til å koke, og etter 15-20 minutter, gjenta prosedyren.

■ best ikke å rydde før matlaging, vil det være nok bare skyll den godt. Da rødbeter etter matlaging vil være mer saftig og nyttig. Hvis du kutter roten av bete, er det sikkert å lyse.

■ Hvis man legger til vannet litt sukker, eddik eller sitronsyre, så rødbeter etter koking vil beholde sin lyse farge.

■ Hvor lenge å koke rødbeter, det kommer an på størrelsen. Jo større rot, jo lenger dets fremstilling.

Hvis du lurer på hvordan du skal koke rødbeter for matlaging ulike retter, ligger feilen allerede i selve spørsmålet. Som for salat eller rødbeter best å bake og rødbeter for borscht lapskaus i en egen panne og tilsett like før slutten av matlagingen, slik at det ikke mister farge. Rødbeter kan pakkes i flere lag av folie og stek i ovnen - i en bete bevart alle vitaminer og mineraler mye bedre enn kokt. Men bete kjøttkraft er bedre ikke å helle. Det er mulig å legge krydder (kanel, ingefær) og sitronsyre, og du får en utrolig velsmakende, forfriskende drink rik på vitaminer. Dette avkok er alltid nyttig, uansett hvordan du koker de rødbeter for sine forberedelser.

Ikke rush å avhende bete topper, fordi den inneholder mye mer nyttige stoffer enn i røttene. Hakke den i en salat, tilsett agurker, løk, tomater, reddiker, og du får en flott vitamin salat.

Men bete juice bør være beruset ryddig. Før bruk, er det nødvendig å stå i 2-3 timer. Dette juice kurere en sår hals og forkjølelse. Han er veldig bra for lungebetennelse og bronkitt. Når hypertensjon drikke bete juice tre ganger om dagen før måltider. De kan smøre ulike hud sår og skader på deres rask helbredelse.

Regelmessig spise rødbeter i mat, glemmer du alle problemene med fordøyelsen.

Fordi bete er rik på jod, det er foreskrevet for aterosklerose. Regelmessig bruk av rødbeter bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet og forbedrer stoffskifte. Beter er brukt som et diuretikum for behandling av forstoppelse.

I korte, regelmessig spiser rødbeter i en rekke retter, ikke bare for å diversifisere sine menyer nyttige og smakfulle produkter, men også for å gi deg selv og din familie med vitaminer, forbedre tonen i kroppen og dens motstand mot sykdom. Viktigere, ikke glem hvordan du koker rødbetene til alle næringsstoffene var på skrivebordet.