Herring: oppskrifter salting og marine fisk

Fiskeretter må inkludere i kostholdet til hver person, selv om ikke hver dag, men minst - en gang i uken. Og det spiller ingen rolle hva en person preferanse - enten det er rød fisk, elv eller sild: oppskrifter for velsmakende og sunn fisk der for alle.

Separat ønsker å nevne sild. Fra dette, selvfølgelig, ikke lage noe, men det er salting det! Selv om du kan steke sild, panerte, stekt og blandet med sitronsaft, sennep og dill, og så videre. Mange vet ikke engang klar over hvor mye du kan gjøre utenom det vanlige sild. Likevel saltet sild - en klassisk, tid-testet og ikke å gå seg vill blant annet deilige retter.

Hvor fint å komme hjem og se på tabellen fortsatt dampende kokte poteter og sild solenenkuyu. Noen liker Posolon, andre foretrekker saltet sild. Oppskrift på en bestemt matrett kan bli funnet uten problemer: i kokeboken eller på Internett. Her er en av de mest enkle oppskrifter for saltet sild. Ta tre stykker av sild frosset medium, tilberedning av saltlaken: en liter vann ved koking slippe koppen salt, to teskjeer sukker, et par laurbærblad, pepperkorn. Saltlake som skal kjøles, eller sild i det ikke bare salting, men også tilberedes. Da utelater vi det sild og sette på et kjølig sted i tolv timer. Angitt tid bedre kutte for elskere av saltfisk til åtte - ti timer. Her er klar, våre silde oppskrifter ikke lenger trenger å se etter, du vil elske den!

I tillegg til salt sild, blir deilig hjemme marinert sild oppnådd. Oppskriften for dets fremstilling er følgende: salt sild ren, vaske, fjerne store ben og fjerne skallet. Videre sild ryddig skåret i små biter og legges flatt på bunnen av beholderen. Fremstilling av en marinade med vann, raffinert olje, sitronsaft eller eddik (syre), dill, malt svart pepper. Deretter hell den kokte marinade sild og gi det til bløt i noen timer. Alternativt kan du legge til andre krydder i sild. Oppskrifter sild må være bevæpnet med hver husmor. Tross alt, hvor er garantien for at silda har kjøpt i en butikk å smake? En selvlagde silde oppskrifter som du har valgt, alltid vil glede familie og venner som kom på besøk.

Selv om butikken ble kjøpt sild er smakløs, er det mulig å "bringe tankene". For eksempel - marinaden til din smak med løk, paprika og rømme. Eller bruk sild for matlaging av den berømte og elskede "pels". Men en sild under en pels - det er ikke bare en salat av denne fisken kan tilberede fisk salat, salat og selv Kerch sild i sukker! Og god sild for matlaging fiskeolje, eller på annen måte - sild rogn. Ukjent for mange, og uvanlig parabolen - aspic sild, så du kan trygt sette den foran gjestene - de vil bli positivt overrasket.

Pluss marinert sild er at det nesten dele stein og fordi den har en fin og ikke plagsom. I salt sild, selvfølgelig, mye mer bein. Men hvis du koker sild huset, kan du slette den fra nesten alle bein.

Det er flere måter å sursild. Oppskrifter av forskjellige forfattere kan inneholde alle slags ingredienser. For eksempel legge litt sennep, og noen foretrekker majones marinade. Du kan legge sitronskiver, persille blader, koriander eller mynte.

Saltet eller syltet sild som oppskriftene er gitt ovenfor, forberedt med sine egne hender, og passer perfekt til hverdagsbordet og vil være en god matbit på ferie tabellen.