Smelteost

Duftende, rasteksheysya på varm toast bearbeidet ost - en favoritt frokost for mange mennesker. Det er nyttig for kroppen vår daglig vane ved godt mot denne milde og myke produkt? Kan hun er ferdig med en skuffende diagnose?

Hva er det?

Kremost - et populært meieri produkt. Den er produsert fra oste for smelting, ost, cottage cheese, melk, smør og andre meieriprodukter supplert med forskjellige krydder og fyllstoff (ved smelting). Historien om utseendet på produktet stammer i byen Thun i Sveits, der man gjorde for mye av ost og måtte smelte det ned, ikke å kunne selge. Og den første som bestemte seg for å patentere sin egen produksjonsutviklingen metoden var Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - selskapet av denne mannen - i 1950 begynte å produsere den første noensinne ost.

Siden da, år etter år, produkt produksjon teknologien forbedret - nå på hyllene i supermarkeder er mange forskjellige typer av bearbeidet ost. Avhengig av produksjonsteknologi og den kjemiske sammensetningen av osten er delt inn i:

• pølse - de er laget av magre varianter av ost. Disse legger ulike rennet ost, andre meieriprodukter, noen ganger spisskummen og pepper;
• Lomteva - de er basert på løpeoster, fettinnhold som er lik 50 til 70%, og andre meieriprodukter. En slik karakteristikk av oster, rik ostesmak. De er perfekt kutt;
• deigaktig - pastaformede oster som er kjennetegnet ved lyse osteaktig smak og en høy prosentandel av fettinnhold;
• søt søt - krem oster, i tillegg til alle de andre ingrediensene tilsettes sukker og forskjellige hjelpestoffer for å gi opprinnelige smak og lukt, - kaffe, kakao, nøtter, honning, sirup forskjellige.

egenskaper sammensetningen og nyttige

Hvis vi sammenligner ost med durum, så det har noen fordeler. Den inneholder mindre kolesterol og kroppen kan absorbere det på 100%. Dette næringsrik mat er det en stor mengde av fosfor og kalsium, som er "ansvarlig" for tilstanden bein, negler og hår. Den prosesserte osten i store mengder er kasein - protein av høy kvalitet rik på essensielle aminosyrer.

Kontra

I alle smeltet myke oster inneholde en stor mengde unødvendig fosfat og kjemiske tilsetningsstoffer og skadelige salter. De kan forårsake allergiske reaksjoner, som oftest det er rødhet i huden. I tillegg, fosfater er farlig for personer som lider av nyresykdom. de også skade bein - når et overskudd av fosfat i kroppen, de blir sprø og bryte enkelt.

Ikke bli båret bort av smeltet ost og mennesker med ulike sykdommer i det kardiovaskulære systemet, ettersom det inneholder mye natrium. På grunn av sitronsyre, som er lagt til osten for å akselerere prosessen med modning, er det junk mat for mennesker med høy surhet i magen.

Vanligvis populære blant forbrukerne bearbeidet ost er vanligvis ganske lav kvalitet. Produsenter som ønsker å spare ved å tilby kundene surrogat kolleger til en lav kostnad og med en tilsvarende kvalitet. Disse oster er vanligvis laget av resirkulerte materialer - substandard rennet ost, melkeprodukter og ost ostemasse utløper. Men etter smelting av å få nok næringsrik mat. Mye verre, hvis en produsent bruker vegetabilsk (raposovoe, palm, etc.) olje i stedet for smør. Det er allerede en tvilsom produkt, snarere enn ost.

Et annet viktig punkt: ikke velge smeltet ost i en plastpose på bunnen, som har bokstavene PS - dette betyr at beholderen er fremstilt av polystyren. I de fleste europeiske land har allerede forbudt lagring av produkter i dette materialet. Kremost bør være i pakken av polypropylen, må bunnen være bokstaver RR.