Kjent fra barndommen Patty med kål fra gjærdeig

En av de lykkeligste øyeblikkene i barndommen - morgen oppvåkning fra appetittvekkende duften av nybakte muffins bestemor. Spesielt min favoritt har alltid vært (og kanskje fortsatt den dag i dag), paier med kål fra gjærdeig. Varm, rosa, med delikat kål fylling - perfekt for sammenkomster med venner i den varme selskapet.

Du trenger følgende ingredienser:

• 600 g hvetemel;
• 1/4 stabel. melk;
• En stabel. yoghurt;
• En pakke av tørr gjær;
• 2 kylling egg;
• 70 g smør;
• 1/2 time. Lodges. salt;
• 2 ss. losjer. raffinert;
• 700 gram kål;
• 3 stk. Neper, løk;
• En Puig. dill;
• 2 ss. losjer. tomatpuré;
• til smak pepper, salt.

Hvordan lage kaker med kål fra gjærdeig?

deigen

I en dyp beholder å helle melk, yoghurt, tilsett pisket egg, sukker, salt og gjær. Omrør den resulterende blanding. Smelt smør over middels varme, kjølig og hell litt varmt i en beholder med en fremtidig test igjen bland godt. Den resulterende blanding ble satt mel, siktet gjennom en sikt, og kna deigen. Det skulle vise seg myk, men ikke klamre seg til p ukam. Dekk med plastfolie kapasitet på prøve og satt i et varmt sted i 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden, bør volumet øke med omtrent halvparten.

matlaging stuffing

Mens infused bakverk, det er tid til å forberede stuffing. For å oppnå dette, bør baugen bli hakket i små biter, finhakk kål, hogge dill. Stek løk til gylden brun, tilsett kål og dill. Pan dekke og småkoke innholdet i ca 10 minutter. Sett tomatpuré og bland slik at pastaen er fordelt over hele kål, salt og pepper og la det småkoke i 5 minutter. Slå av brenneren og kjøle den kokte stuffing.

Hvordan å danne karbonader

Hevede deigen for å fjerne fra beholderen, lett obmyat, rull pølse og oppdelt i små klumper med samme størrelse. Hver klump i rullediameter med palmekake, eller litt mer, og omtrent en centimeter tykk. I sentrum sette en spiseskje av fyllet og klemme kantene for å koble til. Støpte karbonader med kål gjærdeig ut på en stekeplate dekket med pergament og stek ved 180 grader i 20-25 minutter. Bakt muffins fjerne fra ovnen, dekk med et håndkle for å gjøre det "hvilte" og kjølig.

caucasian tradisjoner

Igjen, lei og baking pause på jakt etter interessante oppskrifter på internett, kom jeg over en artikkel om de tradisjonelle Ossetian paier som spesielt tiltrukket ossetiske pai med kål. Ingrediensene er i utgangspunktet den samme, men smaken er helt ny.

Hvordan å lage mat?

Ossetiske paier matlaging er så enkelt som paier med kål. Gjærdeig rullet ut den store kaken. På sitt sentrum er lagt ut en ball av stuffing, som består av finhakket og stuet kål og bland revet ost (suluguni, Adygei og ost). Deigen blir rullet ut og forbundet med en pose i et lag av diameteren av bakeformen. En kake bakt ved høy temperatur - 240 grader.

Hvor mange kalorier i en Patty med kål?

Utstedelse av interesse for dem som elsker pies med kål fra gjærdeig, - det som truer slik godbit? Det er ikke så ille hvis paier bakt, kaloriinnholdet i 236 kcal per 100 gram produkt, slik at en kake i morgen, vil vi ikke vondt!