Laks på grillen: Cooking hemmeligheter

Biff - et ord som stammer fra det engelske "biff", som er "brikke". I den opprinnelige, er det et stykke kuttet nettopp drept dyret, kuttet tvers av korn og stekt på grillen over brikettene eller åpen ild. I dag er imidlertid denne metoden for kutting og tilberede ikke bare refererer til kjøtt, men fisken er vanligvis store. Så, prøv å finne ut ikke bare hvordan du skal velge, klippe, men også hvordan å lage en deilig laks biff på grillen.

valg av fisk

Of course, i dagens fisk kjøpesupermarkeder selger ready-to-zazharki fisk steker, men de kan bli kuttet med en lang tid, noe som fører til tørrhet i ferdige retten. Det kokte laks på grillen viste seg saftig, carcass bedre skjære hele selv. For å gjøre dette, velger du en fisk (helst stor størrelse), og det er behov for å bli avkjølt, men i alle fall, ikke frosset.

Forbered biffer

Så, når han kom hjem, laksen må rengjøres, gut, fjerne hodet, halefinnen. Forresten, kan sistnevnte brukes til å lage en deilig suppe. Ved hjelp av tynn fisk kniven, skjæres av skrotten i biffer tykkelse på 2-2,5 cm. Skylles godt i kaldt vann og tørk med tørkepapir. Deretter kan du begynne utarbeidelsen av rettene.

Utvalg av krydder

Matlaging en tallerken som laks på grillen, bør du huske om nøyaktighet i utvalg av krydder. Ikke bruk krydder med en sterk, stikkende lukt, for ikke å forstyrre den sanne smak og lukt. Det er heller ikke egnet aromatiske urter, siden steking de vil brenne og legge fatet bitter. Best egnet lette krydder så som malt svart eller hvit pepper. I tillegg blander det perfekt med den røde fisken, sitrusfrukter (sitron og lime).

Laks på grillen. Oppskrift for avhør

ingredienser:

• Tre laks biff;
• en halv sitron;
• en lime;
• to spiseskjeer olivenolje;
• To spiseskjeer soyasaus;
• salt;
• bakken hvit pepper.

beising

Prosessen med å utarbeide slike retter som laks på grillen, med marinade. For å gjøre dette, fra en halv sitron og lime for å presse saften. Tilsett olivenolje og soyasaus og pepper etter smak. Om ønskelig kan marinaden være litt salt, men det bør gjøre det nøye, fordi soyasaus er allerede gir tilstrekkelig saltholdighet. Steaks å sette i en dyp beholder, hell marinaden og rør forsiktig hender å fordele saus på fiskestykkene. En halv time i romtemperatur vil være tilstrekkelig for å beise laks.

Zazharivanie

Marinerte biffer å sette på stativet, sette den på grillen med glør i forveien. Laks på grillen blir forberedt for lange, 10-12 minutter på hver side til de er gyllenbrune deilig.

Velkommen til bordet!

Ferdige biff servert med en tallerken med sesongens friske grønnsaker og bakte poteter. Forresten, er det perfekt som en siderett og stekt i folie over brikettene frosne grønnsaker: grønne bønner, brokkoli, blomkål, rosenkål, eller en blanding som meksikanske.