Bakt laks - det er bare deilig å spise!

For enhver hendelse er identiske bakt laks - bord dekorasjon og et tegn på adelen. Laks bakt i folie en rekke krydder, vil bli videreutviklet, deilig og ikke la noen likegyldige. Tross alt, utforming estetikk - det er halve inntrykk av fatet og sin smak, atmosfære av gjestfrihet, fest og festlig stemning. Derfor vil vi ikke lage porsjon biffer og måltid kongelig. Utgangspunktet jeg bør være kreativ til valg av kadaveret. Det må være en stor, vakker og ser ut som om hun bare fikk en seine. Kvaliteten på fisken kan identifiseres ved sine øyne, de har fersk gjennomsiktig, og kjøttet er fast.

Dersom fisken er fryst, er det nødvendig å tine den riktig: det bør tines langsomt på nederste hylle i kjøleskapet, ellers smaken av tilberedte retter kan endre seg. Den gradvise tining ved lave temperaturer, bibeholder filet struktur og utseende uten å gjøre et rosa laks løs og vannaktig. Med den raske tining i dine kadaver vil unpresentable dannes som vil slette alle anstrengelser for å skape en festlig atmosfære.

Når fisken er helt tint, kan du gå direkte preparatet. Vi satt på en vakker forkle, og la oss gi oss tillit zapravskogo kokk. Husk: din kreativitet og godt humør nødvendigvis påvirke forberedelse. Og det vil være din eksklusive krydder for bakt laks så veldig kongelig. Oppskrift for laks i en foliedeksel i stor detalj og finesser.

Nødvendig ingredienser: stor fugl rosa laks på 1-1,5kg, 2 ts gelatin, sitron, olivenolje, salat, cherrytomater, salt etter smak, krydder.

Først fortsette å kutte i utvalgte skrotter. Vi gjør et snitt langs buken fra hodet til halefinnen, og vi rengjør innsiden inntil plenochki. Saks skjæres finnene og vaske fisken under rennende vann flere ganger. Hodet er ikke avskåret. Tørket skrotten ønskelig å anvende servietter.

Deretter forberede stuffing for den kongelige av våre fisk. Vi trenger følgende: 2 hoder Løk, 2 gulrøtter 200g sopper (kan brukes ikke bare frisk men også syltet) dill, persille. Først ved lav varme i olivenolje yngel finhakket løk og hakket gulrot revet til de er gyllenbrune. Legg til dem srednerublenye sopp og la vansmekte på svak varme i 3-4 minutter. I den ferdige stuffing sovner hakket dill og persille og 2 ts vann pre-dynket i gelatin. Alle bestanddelene kna til glatt.

Neste, gni krydder og salt på innsiden og utsiden av skrotten (kan anbefale tørket persille, dill, basilikum og hvitløk). Vi sprer det på store ark med folie og fylt med kokte kjøtt. Hell i buken laks ss olivenolje, og for pålitelighet, stikker ham grillspyd eller sy tråd. Lukk folie, folding sidene. Sett den rosa laks i folie på en stekeplate, legg et par spiseskjeer med vann, slik at det ikke brenner, og plass i ovnen. Ved en temperatur 170-200ºS mesterverk skal bake 30 minutter.

Etter at tidsrommet, åpne konvolutten og gi folie tallerken avkjøles. Grillspyd eller strengen blir tatt ut. Til bakt laksen så vakker og estetisk tiltalende, på en stor tallerken Sett vasket og tørket av bladene watercress, og på dem - fisken magen ned. På baksiden gjør et snitt og sett en halv sitron sirkler. Dryss med friske hakkede urter. For å fullføre kulinariske scene, på sidene "mesterverk" Sett cherrytomater og skiver gule bell pepper ringer. Bakt laks er klar. Bon appetit!