Surmelk: oppskrift, søt sur melk

Sommerferie jeg ofte brukt i landsbyen med min bestemor. I tillegg til ren luft, mangel på noe som er tydelig følte i byen, til stor glede brakte meg en fantastisk bestemors cottage cheese, deilig Jeg har aldri møtt.

Der ble jeg hekta på forsure melk. Besøke sin bestemor, i stedet for rømme salat dressing jeg bare sur melk. Tro meg, det er utrolig velsmakende (og sunt!), Men endringen av rømme forskrekket mine venner, som imidlertid med glede var å spise kokte søt surmelk.

Surmelk: oppskrift

Årene gikk, og i landsbyen, er jeg veldig sjelden, men noen ganger hun ønsker å prøve bestemors hytte igjen og lage en salat med sur melk! Derfor er det nødvendig å improvisere noen få, for å forberede yoghurt hjemme. Vil du vite hvordan å lage surmelk   hjemme? Faktisk enklere enn noen gang: i en emaljert gryte vi bringe melk (tre liter) til kokepunktet (men ikke koke!) Og sette den avkjøles. Når melken temperaturen når 40 grader (38), sette innholdet i skålen 250-grams krukke av fløte, kjøpt i butikken, men ikke sammen. Etter 24 timer røre innholdet i pannen, surmelk klar.

Hvis du skal lage mat neste batch, kan du bruke samme oppskrift, erstatte fløte med surmelk (250 gram).

Sett på Internett en artikkel som beskrev hvordan å lage mat hjemme surmelk. Oppskriften er nesten identisk med min, men etter at melken er kokt, er det lagt tre spiseskjeer med sur melk, og deretter sendt til en panne forvarmet ovn. Så, tilsynelatende, er det forbereder surmelk raskere, men personlig, jeg foretrekker, god måte. En annen måte å fremstille yoghurt hjemme består i følgende: å tilsette frisk melk brødskorpe (eddik, sitronsyre) og varme.

Surmelk. baking

De fleste setter pris på surmelk som grunnlag for naturlig yoghurt, og med god grunn. Det utvikler bulgarsk bacillus, noe som gjør yoghurt naturlig. Det er ingen hemmelighet at yoghurt som er i butikkhyllene, er det vanskelig å nevne produktomi naturlig, inneholder ingen konserveringsmidler og kjemikalier.

I tillegg kan surmelk ostemasse bli kokt, deilige pannekaker, paier. Som nevnt ovenfor, er det mulig å utarbeide en rekke smakfulle retter basert på dette produktet. Sweets fått utmerket! Her er noen oppskrifter fra deres cookbook sparegrisen.

hjemmelagde scones

Ingredienser: et glass surmelk, to kopper mel, bakepulver - ca 2 teskjeer, 120 gram kaldt smør.

Forberedelse. I en bolle hell melet tidligere blandet med bakepulver. Tilsett mel til smør og hogge den i en bolle med mel. Deretter i mel for å lage en fordypning i hvilken hell surmelk. Elt deigen og spre den ut på en melet bordplaten. Med en skarp kniv eller en spesiell form for å lage sirkler (fremtidige boller) og skift dem på en stekeplate. Sende en panne oppvarmet til 230 grader ovn og bake boller i ca 20 minutter.

Slike ruller kan mates med smeltet sjokolade eller syltetøy.

Frukt, kake, kokt i sur melk

Ingredienser: en kopp sukker, to egg, en teskje natron, en kopp yoghurt, to kopper mel, en pakke vaniljesukker, frukt.

Forberedelse. Sukker og egg grundig blandet, hell blandingen i yoghurten, som har soda. Bland godt, kombinere mel og vaniljesukker og bland igjen. Deigen bør til slutt å bli en væske.

I en smurt (krem) form på undersiden for å sette frukt, Hell røren på toppen. Å tilberede en halv time ved en temperatur på omtrent 180 ° (ovn bør være varm når formen er satt inn i den).

Hva er bra å spise kan være forberedt på å bruke surmelk? Muffins oppskrift vil sikkert søt tann sjel. Så, muffins surmelk.

Komponenter: yoghurt (225 ml), hvetemel (300 g), små epler (2 stk.), Sukker (100 g), ett egg, bakepulver og vaniljeessens (2 ts), vegetabilsk olje (60 ml ), salt (? ts) sprinkling kanel og sukker (1 ts).

Forberedelse. Epler skåret i små terninger, grovhakkede nøtter. I en stor dyp skål bland melet med salt, bakepulver og sukker. I en separat bolle visp egget, kombinere det med vegetabilsk olje, surmelk og vaniljeessens. Hell den resulterende blanding i bollen og omrøres til homogenitet komponenter. Tilsett hakkede nøtter og epleskiver, bland godt.

Fyll deig bokser (ca. 2/3, som i fremgangsmåten for fremstilling av deigen stiger) og drysset med sukker og kanel. Cooking 20 minutter i en oppvarmet ovn (180 grader).

Smultringer på en sur melk

Ingredienser: mel (1 kg), sur melk (500 ml), egg (. 3 stk), vann (250 ml), gjær (10 g), pulverisert sukker, vegetabilsk olje (500 ml), salt smak.

Forberedelse. Pisk egg med melk, kombineres med vann og oppløst gjær. Alt dette helles i melet, elt den myke deigen og la stå i en time. Etter 60 minutter rulle deigen ut til et tynt lag og skjære et sirkulært Patty. Stek i vegetabilsk olje til gylden farge, strø med pulverisert sukker og betjene.

Dette er rettene kan tilberedes ved hjelp av surmelk. Oppskriften du har, og kanskje har lyst til å oppdage denne utrolig nyttig produkt. Kom igjen, lykke til deg i kulinariske bestrebelser!