Naturlig yoghurt er et sunt og velsmakende produkt

Yoghurt har fast etablert seg i kostholdet vårt. Det er ikke bare deilig mat, men også nyttig. Dette produktet har en lang historie. En dag ble melken som ble tatt på en tur krøllet og en blodpropp dannet. Så mennesket lærte om gjærte produkter. På hyllene til butikker som selger en stor mengde yoghurt av forskjellige merker, har en annen konsistens, fettinnhold og sammensetning. Men det kan være forberedt hjemme. I dette tilfellet oppnås en mer nyttig naturlig yoghurt.

Prosessen med å skaffe en godbit er som følger. I den pasteuriserte melken tilsettes nyttige bakterier. De setter sukkeret til stede i en viss melkeaktig substans, noe som gir dette produktet en så uvanlig smak. Det er endringer i proteinstrukturen. I denne prosessen behandles omtrent 30 prosent av sukkeret i melk. Derfor, folk som ikke kan spise melk på grunn av tilstedeværelsen av laktose i det tolererer fritt naturlig yoghurt.

Nylig har yoghurtpiger blitt spesielt populære. Denne enheten for utarbeidelse av dette produktet hjemme. Så mange lurer på hvordan å lage yoghurt i en yoghurt?

Dette husholdningsapparatet er utstyrt med termostat. Takket være den beholdes den konstante temperaturen som er nødvendig for modningsprosessen. Først må du forberede en surdeig. Vi bruker til dette formål en tørr kultur av melkesyrebakterier. For å gjøre naturlig yoghurt mer deilig, er det bedre å ta god rustikk melk.

Utstyr for forberedelse av dette produktet og alt nødvendig utstyr skal være helt rent. Vi tar en flaske med tørre bakterier og hell kokt melk inn i den. Det må først avkjøles til 45 grader. Når innholdet i flasken helt oppløses, hell det i en glassburk med 200 ml melk, kokt og avkjølt til 45 grader. Hvis yogurtnitsa blir brukt, heller vi den resulterende blandingen over sine krukker. Nå må jeg gå gjennom gjæringsprosessen. Det varer ca 13-16 timer. Slokkingstemperaturen skal være 40-42 grader. Som et resultat får vi en startpakke. Den kan lagres i kjøleskapet i 14 dager.

Vi bruker den til å lage yoghurt naturlig. De redskapene som er nødvendige for forberedelsen, må også være så sterile som mulig. Bare slå den med kokende vann. Vi tar melk, som er forkokt og avkjølt til 40 grader. Tilsett den tilberedte fermentet på den på den måten som er beskrevet ovenfor. For en liter melk, legg en spiseskje surdeig. Yoghurt blir gjært ca 5-6 timer. Du kan bruke en termo eller yoghurt. Så setter vi den ferdige naturlige yoghurt inn i kjøleskapet.

Hvis ønskelig, kan du legge til ferdig produkt noen frukt, tørket frukt, nøtter, rosiner og syltetøy.

Og nå en annen oppskrift på matlaging. Det er nødvendig å koke 10 kopper melk, og deretter avkjøle den til 43 grader. En liten mengde melk er blandet med yoghurt, kjøpt i butikken. Vi vil bruke det som en klar gjæring. Hell så denne blandingen i resten av melken. Vi forlater massen til sur på et varmt sted i 8 timer.

For å lage yoghurt er det bedre å ta et glass eller rustfritt stålredskaper. Kategorisk er det umulig å bruke aluminium. Det er ikke egnet for forberedelse og lagring av meieriprodukter.

Klar yoghurt er bedre å gi en drink for en dag. I løpet av denne tiden stopper gjæringsprosessen. Selve produktet vil skaffe seg den rette konsistensen og smaken. Legg også til med vilje bær, nøtter etc.

Yoghurt er veldig nyttig for fordøyelsen. Det forbedrer immuniteten, fremmer absorpsjon av næringsstoffer, undertrykker infeksjoner og er en kilde til kalsium og proteiner. Spis derfor med glede.