Vertuta med gresskar. Cooking oppskrifter

Mest sannsynlig, ikke alle vet hva en vertuta er. Så, dette er et parti av moldovisk mat, som er et rulle laget av deig fyllt med forskjellige fyllinger. I Pridnestrovie og Moldova kan hver vertinne lage denne retteren med ost, kjøtt, kesost, epler og kål, mange andre salte eller søte fyllinger. I Russland begynner lignende oppskrifter også å spre seg gradvis. I dag, la oss prøve å finne ut hvordan du skal forberede en revolver med gresskar.

Vi forbereder en hjemrevolver med gresskar

Nå skal vi tilberede litt lunsj, nyttig og svært velsmakende. Av alle mulige fyllinger, velger vi vår - originalen. Og vår tallerken vil være - vertuta med gresskar. For å forberede fire porsjoner vil vi trenge: 500 gram mel, 200 ml vann, en teskje salt, 100 ml vegetabilsk olje, 500 gram gresskar. Først av alt forbereder vi deigen til rullen: bland mel, vegetabilsk olje, vann og salt. Vannet må være varmt. Deigen vil vise seg å være ikke vanskelig. Vi setter den til side mens vi gni den på et stort gresskar. Hvis du vil, kan du legge til et eple. Når det gjelder vareniki, rull deigen og base oljen med vegetabilsk olje. På overflaten spredte vi jevnt ut gresskaret og svette lett med sukker. Rull forsiktig rullen, rive på kantene. Vi legger ruller på et smurt bakeplate. Vi oppvarmer ovnen til 220 grader og legger en panne i den. Bakingstid er maksimalt 35 minutter. Vertuta med gresskar i ovnen er klar. Bordet serveres med frukt, kondensert melk eller syltetøy.

Oppskrift av vertuta med gresskar og bær

Når lånetiden kommer, vil mange virkelig spise noe søtt. I dag har vi en moldovansk revolver med gresskar. Forbered det enkelt og ikke veldig lenge. For åtte porsjoner trenger vi: 500 gram mel, 200 gram vann, 100 gram vegetabilsk olje, en teskje salt, gresskar, kanel, sukker sand, bær og sesam. Den vanlige måten å ære deigen på og legge til side, dekket med serviett. På en stor riper gni vi et gresskar, klemme saften litt, som samtidig stod ut. Alle de videre trinnene er i prinsippet likt den forrige oppskriften, bortsett fra at det legges et tynt lag bær til gresskaret, for eksempel blåbær, deretter gni med sukker og en liten mengde kanel. Vi slår av i en rulle og for en forandring setter vi form av en bagel. Vi baker også 30-35 minutter ved en temperatur på 220 grader. Det anbefales å servere klar matrett for te.

Den opprinnelige oppskriften: en pivot fra en pita med et gresskar

Det skjer at vertinnen ville være opptatt med å forberede denne parabolen, men det er ikke mye tid, spesielt for å lage deigen. I dette tilfellet er det en forenklet versjon av vertut. De kan tilberedes med pitabrød, det vil si, det gjenstår bare å fylle, og parabolen er nesten klar. Så vi skal nå takle denne saken. Den totale koketiden er ca 35 minutter. Hva trenger vi for å lage en velsmakende, søt tallerken for te? Dette: To store lag med lavash, 400 gram hytteost, to egg, grønnsaker med dill og persille, to hvitløksklær, til smak - salt, 50-70 gram smør. Hvis du følger trinnene i steg-for-steg-oppskriften, vil resultatet av arbeidet forbli veldig fornøyd.

Vi utarbeider en pivot fra en pita

Vertuta med gresskar, innpakket i pitabrød, fremstilles som følger:

1. Først av alt gjør vi fyllingen. For å gjøre dette, knead gaffelen med cottage cheese, legg egg til den og bland den.
2. Vi skyller grønnsakene, tørker det og hugger det fint. Tilsett salt til smak hytteost og bland den med grønnsaker. Hvis du vil ha en søt snurre, må du legge til dampede rosiner i stedet for greener.
3. Smelt smør i bollen. Den neste fasen - legg på et bord lavash på overflaten av bordet og smør det med smeltet smør. Vi sprer fyllingen fra hytteosten, mens du prøver å distribuere den jevnt gjennom overflaten av kaken.
4. Vi setter pita i et kast. Vi utfører samme prosedyre med det andre arket.
5. Forberedte ruller satt i form, smør dem med banket eggeplomme.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og send den til formen. Bake i 20-30 minutter. Alt, parabolen er klar.
7. Vi kutter det i porsjoner og serverer det på bordet. Slike vertutas er deilige og appetittvekkende, både varme og kalde.

Oppskrift av vertuta med gresskar og brynza

Ingredienser: 250 gram mel, 150 gram vann, 100 gram smør, 50 - oliven, ett kyllingegg, 600 gram gresskar, 150 gram ost, 50 gram brennevin, malt svart pepper, to teskjeer sukker sand, salt. Vi skal tilberede en tallerken "et toppunkt med gresskar", en oppskrift med tilsetning av ost. Vi forbereder deigen på en standard måte, bortsett fra at for å strekke det godt, vil vi slå den av. Husker du hvordan våre bestemødre kastet ham med kraft på skjærebrettet? Det er akkurat det vi skal gjøre. Sett inn en matfilm og ta bort minuttene for 40 til siden. Nå er vi engasjert i fylling. Vi kutter gresskaret med kuber av middels størrelse og stek 10 minutter i en blanding av oljer. Vi brenner brennevin i pannen, pepper, salt, dryss sukker og småkoke i ytterligere 10 minutter. Fjern fra brannen og snu gresskaret i puré. Tilsett det en ristet ost, bland godt. Rull ut deigen på et stort kjøkkenhåndkle, så tynt som mulig, fordel fyllingen jevnt og kast den i en rulle. Fold den inn i en spiral, dekk den med smør, pakk den i folie og legg den i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Bake: i folien - 25 minutter og 20 - i det åpne. Bon appetit!