Vaniljesaus med stivelse: oppskriften med et bilde

Lysegule er ikke bare anvendes for å fylle bakverk og kaker laget. Det kan også være basis for andre desserter, og fungere som en helt egen antenne. Eggekrem med stivelse forskjellig fra den klassiske oppskriften og er en av de varianter av produktet. Det er flere måter å gjøre det. For eksempel vurdere den mest interessante av dem.

Den klassiske versjonen

Klargjør eggekrem med stivelsen er ikke vanskelig. For å gjøre dette, må du kanskje følgende ingredienser:

• 0,5 liter melk 3 egg, ble 200 g smør, 26 g stivelse, og 200 gram normal og 2 spiseskjeer vaniljesukker.

Kremen har slått ut veldig deilig, kan fremgangsmåten trenger å konsekvent levere:

1. Hell melken i en kjele, og så, etter å ha fylt opp til alle vanilje og litt vanlig sukker, legg den på komfyren og sakte bringe innholdet i kok. For å unngå å brenne massen må stadig omrøring. Når blandingen zaburlit, skal det umiddelbart fjernes fra varmen og la stå i 30 minutter.
2. I en separat beholder kombineres med restene av stivelse sukker.
3. Skriv inn egg og visp grundig pisket masse.
4. Sakte røring, sakte hell i 1/3 fremdeles varm melk.
5. Begge blandinger kombinere i en gryte og, uten å stoppe agitasjon, igjen for å ta dem med til en byll. Mass gradvis begynner å tykne. For oppvarming bedre å bruke en liten brann.
6. Kokende produkter bør ikke være mer enn to minutter. Deretter må du gå inn i olje og annen mix igjen.

Etter avkjøling ble den ferdige eggekrem med stivelse er nødvendig for å sette i kjøleskap, dekket med plastfolie beholder. Det bør produktet stå i flere timer. Først da den kan brukes til andre formål.

Med eple aroma

Å smake kremen var ikke altfor cloying, er det mulig å legge en lett fruktig smak. Et slikt delvis ferdige produktet er godt egnet som en fylling for fremstilling av ruller. Å arbeide trenger følgende sett av komponenter:

• 0,5 kg skrellede epler 1 sitron, en pakke (200 gram) av smør, 1 egg, 60 g stivelse og 150 g sukker.

I dette tilfellet, er produktet utarbeidet i følgende teknologier:

1. Første fruktene trenger å skrelle og fjerne dem fra kjernen. Etter at produktene må hogge på et rivjern.
2. Den resulterende masse skift i en panne, sitronsaft og hell lapskaus satt på lav varme.
3. Etter mykgjørende produkter satt i en blender og gjøre dem om til en puré, tilsett egg, stivelse og sukker.
4. Sammensetning hell i pannen og legg i et vannbad. Her er det nødvendig å brygge til tykkere kontinuerlig omrøring.
5. Den resulterende blanding avkjøle.
6. Oljen pisk, og deretter tilsatt i små porsjoner dertil avkjølte masse.

Den resulterende lysegule med stivelse kan brukes direkte for en rekke desserter og konfekt. Selv om det er bedre å gi ham en liten brygge.

eggeplomme blanding

For å fremstille en god eggekrem med stivelse, kan oppskriften være en liten endring. Hvis stedet for hele egg tar bare sine plommer, blir det ferdige produktet mykere og vil ha en lys skygge.

For en slik utførelsesform ville kreve følgende komponenter:

• i et glass melk 100 g sukker, 45 g potetstivelse, 1 eggeplomme, 150 g smørolje og vanillin ½ pakke.

Det ferdige produktet er som følger:

1. Først to tredeler kopp melk bør blandes med sukker og vanilje. Den resulterende masse ble langsomt brakt til koking. Samtidig er de tørre ingrediensene er fullstendig oppløst.
2. I en annen bolle stivelse separat for å oppløse resten av melken.
3. Koble de to massene, og deretter koke dem.
4. Blandingen ble fjernet fra varmen og visp til kul.
5. Legg eggeplomme, smør og gni inn i 15 minutter.

Få en skånsom og svært frodig vaniljesaus med stivelse. Oppskriften er ganske enkel og krever lite tid til å forberede det endelige produktet.

sjokolade krem

Ved hjelp av en rekke tilleggskomponenter, kan du endre smaken av det endelige produktet dramatisk. Hva skjer hvis du skriver i en vanlig kakao vaniljesaus med stivelse? Oppskrift bilder vil hjelpe vertinne å forestille seg det ferdige produktet utgang. La oss se i detalj hvert trinn i prosessen. Først må du samle alle de nødvendige ingrediensene skrivebordet:

• 0,5 liter melk, 5 g salt, 3 spiseskjeer sukker og stivelse, 30 g kakaopulver, 25 gram smør og 0,5 gram vanilje.

Forbereder krem i tre stadier:

1. Det første du trenger i en kjele hell 0,3 liter melk, tilsett sukker, smør, salt, kakao og bland godt. Blandingen ble sakte bragt til kokepunktet og holde i to minutter, og deretter fjernes fra varmen.
2. Separat ble den gjenværende melk fortynnet med stivelse for å unngå klumper. Den resulterende massen blir tilsatt i en gryte fremdeles varm blanding og igjen det koke med konstant omrøring. Oppvarmingstiden er vanligvis ikke mer enn to minutter.
3. Skriv inn vanilje, røre og la avkjøle krem klar. Etter det, kan det i tillegg være å holde en stund i kjøleskapet.

For å gjøre smaken mer uttalt, kan du legge litt revet sjokolade.

Det enkleste alternativet

Praksis viser at selv uten olje, kan du gjøre en ganske god vaniljesaus med stivelse. Oppskrift med trinnvise bildene vil fortelle deg hvordan du skal handle, ved hjelp av et minimum sett av produkter:

• et glass melk, 2 eggeplommer, 100 g sukker, 45 g stivelse og teskje vanilje.

For å gjøre ting riktig, må rekkefølgen av hver operasjon følges presist:

1. Først i en stekepanne trenger en mikser å piske eggeplommer med vanilje og sukker.
2. Legg stivelse og gjenta de samme trinnene.
3. Uten å stoppe visping, hell litt melk.
4. Skriv inn de resterende produktene og legg blandingen på bålet.
5. Kok massen under konstant kraftig omrøring. Deretter ble oppvarmingen fortsatt i ytterligere 5 minutter. Nå behovet for en spiseskje.

Deretter må det ferdige vekt fjernes fra varmen og la den avkjøles helt. Et slikt produkt kan fremstilles for senere bruk. Hold det bør være nedkjølt. Å utelukke muligheten zavetrivaniya, kan overflaten være litt fluff smør.

Cream "Napoleon"

Confectioners anbefales å bruke eggekrem med stivelsen kake "Napoleon". Han er best egnet for smøring av tynne skarpe kaker. For utarbeidelse av semi-ferdige produktet må du ta:

• 0,5 liter melk, eggeplomme 3, 180 g sukker, 90 g stivelse, 150 milliliter tung krem (35%), 50 g smør og en teskje vaniljesukker.

Utarbeidelse av kremen begynner på vanlig måte:

1. Først må du helle melk i en kjele.
2. Tilsett vanilje og halvparten av normal sukker. Blandingen ble satt i brann og ta det sakte til å koke.
3. Pan fjern fra varmen og la massen avkjøles helt.
4. Stivelse kontakt med resten av sukkeret.
5. Den resulterende blandingen ble gradvis tilsatt til den allerede avkjølte meieri masse. Her, dannelse av klumper, så du bør gjennomføre kraftig omrøring.
6. Den forberedt blandingen ble igjen satt i brann og koke. Hold 3 minutter å svelle stivelsen kan godt.
7. Legg smør, slo godt og la blandingen avkjøles. Deretter må det delvis ferdige produktet stå i 5 timer i kjøleskapet.
8. Fløte blander for å slå skummet tilstand, og deretter blande dem med den avkjølte masse.

Etter dette, kan kremen brukes direkte for fremstilling av kaken.

Rask og enkel

Det viser seg at det er en enda enklere måte, med hjelp av disse kan du lage vaniljesaus uten egg med melk og stivelse. Dette alternativet er slående i sin enkelhet. Krever en svært få produkter:

• i et glass med 0,5 liter melkesukker, vanillin bit, 30 g stivelse og 50 g mel.

Dette produktet er utarbeidet i to trinn:

1. du trenger å blande alle ingrediensene i en dyp beholder. Her må vi huske at første koblet de tørre ingrediensene, og deretter legge små porsjoner av væske. Den resulterende massen er nødvendig for å blande godt inntil den er glatt.
2. Blandingen ble til å passere i en kjele og oppvarmet over lav varme. I dette tilfellet er det nødvendig å røre hele tiden med en tresleiv.

Når sammensetningen tykner, må kapasitets fjernes fra ovnen og legg på et kjølig sted før kjølig. For å endre smaken på det ferdige produktet, kan det legge litt ost eller sjokolade. Alt vil avhenge av formålet for hva det var ment fra slutten av.