Sjømat blir stadig mer populært

Til dags dato er det umulig å forestille seg den menneskelige kosthold, der det ikke er noen fiskeretter og sjømat. Delikatesser som er så generøst har havet stadig mer populært hvert år. Hummer, krabber, reker, hummer, blekksprut, blekksprut, østers, blåskjell, etc. -. Disse er de viktigste ingrediensene som forbereder seg til ferie og hverdag sjømat.

Til sjømat spesialiteter var deilig og gunstig for menneskers helse, må de brukes på riktig måte. Som det er kjent, i hvilke en liten mengde av bindevevet, og de er mye mer mørt kjøtt, slik at de fremstilles raskere, lettere å fordøye og godt spaltet. Bruken av retter fra sjømat og gitt noen dietter, siden de er lave i kalorier. En annen sjømat er kjent for et høyt innhold av vitamin A og D, av fosfor, noe som er nyttig for hjernen, så vel som fettstoffer, proteiner og andre verdifulle stoffer. Og spise sjømat to ganger i uken, reduserer du risikoen for hjerte- og karsykdommer med tre ganger. Slik mat vil spare staten for melankolsk depresjon, og vil være en utmerket forebygging av stress. La oss dvele ved hvordan å forberede sjømat.

oppskrifter:

Reker med blåskjell i lapskaus

For å forberede en slik velsmakende sjømat ta 920 gram svært små og ferske blåskjell, den ene halvdelen av et glass vann, en fjerdedel av en kopp tørr hvitvin, en bunt av fersk persille blader, to skrellet hvitløk zubochka en bank (720 ml) fortinnet tomater (skrelles), to spiseskje av olivenolje (kaldpresset), 920 g av reker med haler og hoder, litt havsalt og nymalt pepper, for å dekorere den friske blader av basilikum, brød ønskelig italiensk, odzharenny og skiver.

Nå setter pannen med en tykk bunn til tung ild. Sett det i skall av blåskjell, dekk med vann, tilsett vin, persille og et fedd hvitløk. Bland godt, dekk og kok opp i vekt. Simmer så i løpet av seks minutter etter koking og vente brette blåskjell (alle uåpnet fjerne og ikke bruk). Dessuten fjerner hvitløk fra pannen.

Med skimmer fangst blåskjell adskilles fra mediet, helle den inn i beholderen gjennom en fin sil, og for en tid satt til side.

En del av permisjons blåskjell i skjell, og noen rene. Deretter fjerner fra tin tomater, la renne av juice, men ikke hell den. Tørre tomater, skåret i små terninger, legg til tanken og sett til side.

Nå, i en stekepanne helle olje, og det er rødglødende. Tilsett hakket hvitløk og stek det i tretti sekunder. Reduser varmen til middels, sted i en kjele med skiver tomater og hell en spiseskje med kjøttkraft som var igjen etter matlaging blåskjell. Denne massen til å koke, tilsett reker allerede kokende buljong og la det småkoke i tre minutter før halvparten av sin (reke bør være midt i kjøttkraft er). Deretter legger alle blåskjell og stek videre til kokt reke. Pepper og salt, og etter eget skjønn, ta kjelen fra varmen.

Klar dampede blåskjell med reker overføring til en vakker servering tallerken, pynt med friske ark med basilikum og server med ristede brødskiver.

Sjømat med ananas og bananer i form av en shish kebab

For å fremstille et sjømat tallerken, forberede seksten rensede blekksprut med tentakler, åtte store reker (mulig med et hode, men skrelt), en halv teskje av karri, ananas, trekkes av fra kjernen, skiver i stykker, to bananer, knust kuber ett medium søt løk, skåret i ringer, seksten friske laurbærblad, litt havsalt og nykvernet sort pepper, ekstra virgin olivenolje.

Atskilt fra kroppene til tentakler en blekksprut. Sett dem i en beholder og reker, dryss med karri og rør. Nå vekselvis satt på sjømat, bananer, ananas, løk og laurbærblad i åtte grillspyd. Hell på toppen med olje, krydre med salt og pepper.

Deretter ordne på grill rist grillspyd og stek i fire minutter på den ene siden, deretter snu og stek til kokt.
Før du sender inn til bordet, til å skifte ferdige grillspyd med sjø delikatesser og frukt på en vakker tallerken, hell sausen på toppen av fisken (hvis ønskelig), og pynt med finhakket greener frisk dill.

Håper det smaker.