Pie Pike: matlaging hemmeligheter

Pie gjedde - en rett som er elsket av mange mennesker. Det serveres på restauranter, snackbarer og kafeer i hvert hjørne av jorden. Denne fisken har en rik smak som går godt sammen med mange andre produkter. Dette åpner opp muligheter for kulinariske eksperimenter.

Pike i russisk mat

I Russland er det gjedde svært respektert. I tillegg til den unektelig kulinariske verdi, fisken begavet og andre kvaliteter, og det er derfor i gamle dager var det mye å ta, ordtak og historier om gjedde.

Mat er det vanligvis tilskrevet den rike festlig kjøkkenet. Pie Pike ble ansett som en delikatesse verdig den høyeste tilstand tabeller.

forbereder fisk

Før vi kommer i gang, la oss fisk. Selv om du tilfeldigvis kjøpe en filet, avskåret fra ryggen, med ham har fortsatt å tinker. Sjtsjutsje kjøtt inneholder mye bein. Heldigvis, de er ganske store og hardt, slik at de lett kan fjernes. Utstyr deg selv med en gaffel og en skarp kniv - så arbeidet går raskere. Men hvis du planlegger å forberede seg til kjøttdeig paier, med bein kan ikke rotet rundt. Bare skjære fileten, bla gjennom en kjøttkvern og alle bein forbli på skruen. Dessverre, kan en slik satsing bli slått bare med gjedde.

Å kvitte seg med lukten av slim, som er karakteristisk for denne type fisk, suge skivene i melk i en time, og tilsette salt pepper. Da kaken fra gjedde vil være duftende, og alle lukter fordampe.

jellied kake

Blant alle de forskjellige oppskrifter jellied kaker er stolte av sted. De oppnås ved anbud, stuffing dampet perfekt. Jellied fisk pai med gjedde, kan fremstilles ved den følgende oppskrift.

Hell i en bolle kopp rømme, tilsett et par egg og visp. I grupper, legger kopp mel. På slutten av podsolite, tilsett natron (en klype). Deigen var fleksibel, tilsett 2-3 ss solsikkeolje, luktfri.

I en smurt skjema hell halvdel av deigen. Spre fyll (rått kjøtt gjedde) og fylle den andre halvparten. Hvis du liker skarpe, pour sjenerøst topp med revet ost. Egnet gouda, russisk og andre harde oster. Bake til tørr tannpirkere i en forvarmet ovn.

Kake av butterdeig

Det har seg slik at for matlaging er det absolutt ingen tid, men velsmakende og tilfredsstillende tallerken haster. Og ja selv vakkert.

I dette tilfellet vil du få ferdig deig. Kilo briquette nok for størrelsen på kaken pan.

Del deigen i to. Rull ut de to halvdelene. Først prostelite smurt panne, spre fylling. På toppen av kjøttet gjedde spre litt smør stykker. Ikke glem å legge salt. Dekk med den andre halvparten, kobler kanten, gjøre kutt eller punkteringer og sende bake. Etter 30 minutter kaken er klar. Vær sikker før du gjør en kake fra gjedde i ovnen, frakk med sterk svart te - det vil gjøre skorpen er gyllen.

Flan med gjedde

Valgfritt dekke kaken dough laget. Det kan være av samme merke og test puddingen gjedde. I dette tilfellet vil det øverste laget av fisk må fordele 200-300 g ost, revet på et grovt rivjern. Det er ønskelig å gjøre det umiddelbart, men 5-7 minutter før den er klar for, fordi osten tar mye kortere tid å lage mat enn rå fisk.

Fisk kake laget med gjærdeig

Pai gjedde oppskrift er basert på bruk av frodig deig gjær, en meget solid. Og deigen formes perfekt, og du kan pynte kaken som ønsket. For eksempel er det helt blind i form av en stor fisk.

Trenger du å teste på forhånd slik at tiden strukket til for korrektur. Først våkner gjær å gjøre det arbeidet som det skal. For å gjøre dette i en bolle tilsett 2 kopper varm melk, 1 ss. l. olje (vegetabilsk eller krem), 3 ss. l. sukker og 2 ss. l. tørrgjær. Rør alle ingrediensene, legge til en annen og et par håndfuller av mel - siktet nødvendigvis. En time senere, vil du legge merke til en sterk reaksjon og en betydelig økning i volum.

Det er på tide å gjøre batch. I gjennomsnitt, vil du trenger om en kilo mel. Legg det sakte granskes. Deigen vil ta så mye som nødvendig. Forme kake: rektangulær eller rund form, størrelse eller form. Coat toppen av eggeplomme og la kaken stå i ca en time. På denne tiden, uakseptable trekk og høye lyder, ellers deigen vil falle. Bake kaken i en forvarmet behov for 180 graders ovn i ca. 40 minutter.

Kake med gjedde og tilleggskomponenter

Kaken kan tilsettes ikke bare fiskekjøttet. En stor vekt vil bli stekt løk. Sopp er også meget godt kombineres med gjedde.

Dersom kaken må være hovedrett av festen, kan det gjøres mer nærende av en stivelsesbasis: poteter eller ris. Disse komponentene må koke til alt er klart på forhånd, fordi den tiden av deres forberedelser mer enn rå fisk og deig.

Den jellied fisk sektor, kan du legge et par skiver av skiver egg, en haug med vårløk, dill litt yngre.