Scampi - uvanlige oppskrifter for populære sjømat

Hvis du aldri har kokt scampi, raskt fange opp. For det første, de er utrolig deilig; for det andre, er det meget nyttig; For det tredje er kokeprosessen så enkel at det er umulig å ødelegge fatet. Den eneste, men svært viktig forutsetning er: ikke fordøye. Ellers kan du risikere å reke-lignende gummi. Husk, frisk nok i 3-4 minutter varmebehandling for kokte frosne - 1-2 minutter.

Hvis du har kjøpt rå reker med skall, først fjerne den fra tarmen av magen. Hvis du bruker ferdiglaget frossen mat, bli kvitt isen, dyppet i kokende vann i 30 sekunder. Det vil holde elastisitet og god smak av reker, som deretter kan stekes eller lage mat på grillen.

Det er nok av reker oppskrifter, men kanskje den mest interessante av dem er funnet i land som kyst farvann de bor. Spise disse landene tilbyr retter med en overraskende kombinasjon av produkter, men ikke glem den klassiske metoden for matlaging reker: tiger reker stekt i olivenolje med hvitløk.

Ingredienser: reker - 800-1000 gram, soyasaus - 50 gram, hvitløk - 3 stykker, olivenolje - 30 gram, en halv sitron.

Rå reker dip kort øyeblikk i kokende vann, vil det lette deres rensing fra skallet. I en stekepanne, varme oljen, tilsett soyasaus, knust hvitløk. Når trakk hvitløk soya smak, legges i en panne reker. Fry 3 minutter på høy varme. Før servering, legg dem på en tallerken, hell den gjenværende saus og dryss med sitronsaft. Du kan sette reker på "pute" av rakett blader, om ønskelig. Må du gå til beundring av fatet og slutte rekkene av sine fans.

Scampi i japansk

Ingredienser: reker, honning, sesamfrø, olje. For batter: 250 g mel, en kopp vann, en halv sitron, salt, en teskje av olivenolje ..

Klar røren ved å blande alle ingrediensene. I en stekepanne, varme oljen. Hver reker dukkert i røren og stek ca 2-3 minutter. Ordne på en tallerken, duskregn med honning og dryss med sesamfrø.

Scampi i Singapore

Ingredienser: reker - 15 elementer, vodka - 1/4 kopp, løk - halvdel av hodet av fisken kokes - 1/4 kopp klassiske soyasaus - 30 gram, vegetabilsk olje - 10 gram, salt, pepper.

Reker marinaden i en blanding av vodka, olje, salt og pepper i 15 minutter. Stek i olje, tilsett hakket løk, soyasaus og fiskebuljong. Vent til parabol tykner, og serverer.

Oppskrift på reker i den afrikanske

Ingredienser: 500 gram pillede reker, 3 ss. ss tomatpuré eller tomat Bank i sin egen juice, 3 ss. skjeer klassisk soyasaus, sitron 1, 1 h. spoon sukker, vegetabilsk olje, sesamfrø.

Varm oljen i en stekepanne og stek den finhakket løk sammen med sukker, slik at det zakaramelizirovalsya. Tilsett tomatpuré og tomater, reker, ½ kopp vann. Cover, reduser varmen sterkt og la det småkoke i 3 minutter. Deretter legger soyasaus, chili pepper, dryss med sitronsaft og la det småkoke i ca 5-10 minutter. Den ferdige retten dryss med sesamfrø.

Nå som du vet hvordan du koker reker og overraske kjære kulinariske ferdigheter. Bon appetit!