Salting tomater og agurker i banker (oppskrifter)

Pickling agurker og tomater - en favoritt hobby russere på slutten av sommersesongen. Det var på denne tiden sparsommelig husmødre prøver å fylle opp hermetiske grønnsaker for å behage de opprinnelige forretter og salater deres hjem for et år. Fra denne artikkelen vil du lære hvordan du gjør pickling agurker med tomater for vinteren. Oppskrifter hermetisert grønnsaker er ganske enkel, og du vil lett takle dem.

Blandet grønnsaker, "Sommer i bankenes

Grønnsaker tilberedt i henhold til vår oppskrift, men tiden vil hjelpe deg ut i ulike situasjoner. Med deres hjelp, kan du lage en deilig salat eller tjene dem som self-startere for festbord. Hvordan forberede Assorted salting:

• Agurker og tomater iterere gjennom, vaske og holder en halv time i rent vann.
• Sterilisere liters krukker i ovnen eller over en kokende kjele.
• Når beholderen er avkjølt, satt på bunnen etterlater pepperrot dill paraplyer, laurbærblad ert allehånde.
• Ordne grønnsaker på bankene, legge til tre eller fire fedd hvitløk i hver av dem, fyll opp med kokende vann og la stå i en halv time så.
• Når den angitte tiden utløper, helle vann i pannen og stek marinade. En og en halv liter væske ved å plassere to spiseskjeer av salt og fire skjeer sukker.
• Sett en panne på komfyren og bringe vannet til å koke. Deretter fjerner den fra ovnen og hell 20 gram eddik.
• Bland marinaden og hell den på bredden.

Skrulokk steriliserte retter, snu det og pakk tepper for natten. Etter det, plasserer glassene på et kjølig sted.

Pickling agurker med tomater for vinteren

Hvor fint å åpne vinteren tin hermetisert grønnsaker, tilberedt med sine egne hender! Dette måltidet gir ikke å smake fabrikken blanks, og ofte overgår dem på alle måter. Nedenfor er en oppskrift for beising kutt.

• Agurker og tomater vaske middels størrelse og fylles med kaldt vann i en time. Så igjen, tørk dem med en svamp og fjern stilken.
• Hell vann i en stor gryte og legg den på komfyren.
• På bunnen av den steriliserte bokser lå paraplyer dill, selleri blader, fedd hvitløk, laurbærblad, søt ert, og pepperrot ett ark.
• Sett grønnsakene i forberedt beholder - agurker sette "standing", og topp med tomater. Om ønskelig, kan du sette i mellom hele eller skivet squash.
• Hell kokende vann bokser til toppen, la det stå i ca fem minutter, deretter tappe væsken tilbake i kjelen.
• For å fremstille saltlake, for å drenere vannet bør legge to skjeer av salt og tre spiseskjeer sukker til tre liter vann.
• Bringe vannet til å koke, slå av varmen og hell den over i den to teskjeer av 70% eddik (også i tre liter vann).
• Hell marinaden inn i banker, hvor hver metallisk skruehette med en spesiell sømmaskinen, snu og dekker frakk.

Pickling agurker og tomater på denne måten kan du lagre to år grønnsaker og eliminerer deres forsuring.

Krydre med salt agurker og tomater sammen

Hvis du liker saltet grønnsaker, så ta hensyn til denne oppskriften. Med det kan du raskt lage sin favoritt krydret måltid og oppbevar den trygt i et år. Salting tomater og agurker i banker er som følger:

• Gå gjennom og vaske grønnsaker. Skjær store agurker i to, i tomater gjøre kutt i området av stilken og plass inne i hvitløk med hakkede urter. Carrot peel og skjær i ringer, skjære løk ringer og paprika - skiver.
• Legg grønnsakene i en krukke lag, deretter fylle dem med kokende vann og suge i fem minutter. Deretter må vannet dreneres inn i en egnet panne.
• For marinaden, må du ta en liter vann en spiseskje grovt salt, to spiseskjeer sukker og halvparten eddik (vi legger på slutten). Kok vann, og hell det i bankene.

Rengjør caps dekke grønnsakene, la dem stå i 20 minutter, deretter rulle opp. Hold tallerken opp ned og dekket med et teppe, så lenge det ikke kjøle ned.

Salting for vinteren

I denne oppskriften, vil vi vise deg hvordan du kan bevare grønnsaker, slik at de har fått en spesiell smak og unik smak. Les hvordan du kan gjøre pickling agurker med tomater, og komme til saken med oss.

• Sløyfe, vaske og suge agurker i rent vann i to timer. Tomater Vask og bli ferdig med en tannpirker flere punkteringer på stammen.
• Hot pepper og pepperrot root kuttet i små biter.
• Carrot peel og skjær i ringer.
• Unn paprika, kuttet i flere biter og fri for frø.
• Demontere blomkål i buketter.
• Agurker vaske igjen og kuttet med kniv tips.
• Kok vann og oppløser deri salt (pr liter, bare én spiseskje).
• Sett grønnsakene i lag i tre-liters krukke, legge til det hvitløk og selleri.
• Helle kokende vann kutt, dekk med steriliserte lokk og lagrer på et sted hvor de ikke vil forstyrre.
• Om kvelden på den tredje dag, drenere vann fra bokser i en egnet pot. For enkelhets skyld, fest lokket med et stykke gasbind bruke vanlig tyggegummi.
• Tilsett litt mer i pannen væske og salt (halv teskje pr liter).
• Kok saltlake og hell dem banker.

Lukk Assorted igjen pasteurisert lokk og snu den avkjøles. Grønnsakene vise seg svært velsmakende og knasende, slik at de passer perfekt til eventuelle vinter retter av kjøtt, fisk eller fjærkre.

nyttige tips

• For beising, bruk kun varianter av agurker med en tynn hud.
• Ikke glem, pickling agurker og tomater - en kreativ prosess, og du kan alltid endre sammensetningen av assorterte henhold til din smak. For eksempel vil disse grønnsaker, kan du legge bønner eller biter av aubergine.
• Standard beise krydder er paraplyer dill, hvitløk, pepperrot rot og etterlater rips, kirsebær eller eik.

konklusjon

Vi håper det vil være nyttig oppskrifter som vi har beskrevet i vår artikkel. Lage mat med glede og raduyte familie med nye retter.