Rømmesaus: en rekke smak

Noen parabolen vertinne vil alltid være i stand til å lage en unik, gir det sammen med en rekke krydder. Artikkelen gir oppskrifter på hvordan du koker rett og velsmakende fløtesaus til fisk, kjøtt, fjærkre, kjøtt dumplings, aspic, jellied, sjømat eller grønnsaker.

Vi må huske på at det er to typer sauser, både kalde og varme. Kalde sauser tilrådelig å forberede seg på forhånd, slik at de har tid til å sette en liten bit. Hot også serveres varm, ikke varmet, så forberedelsene må tas opp umiddelbart før servering.

Spesiell oppmerksomhet bør vies til saus en god service. Det er best at de vannes måltid, og i tillegg til dette ble fylt tallerkener.

Tradisjonell saus laget av rømme er utarbeidet som følger. Du trenger en mel litt stek i smør, tilsett varm buljong i pannen og bland godt. Når blandingen blir homogen, sette rømme, pepper, salt og koke over middels varme. På slutten, tilsett smør. Denne sausen er perfekt med kjøttretter, særlig lam og kalv.

Rømmesaus italiensk.

Det er nødvendig å fjerne de skrelle modne tomater, hogge dem fint, til å sende i en kjele med hakket hvitløk og løk. Tomater er litt satt ut, legge dem til tomatpuré og rømme. Alle sammen, kok i ti minutter, på slutten satte de hakkede basilikum, en rekke italienske urter, pepper og salt.

Rømmesaus for fisk og sjømat.

I en kjele sette eggeplommene, litt mel, rømme, salt og smør. Saus koke i ti minutter på lav varme. På slutten, tilsett sennep, og slå av brannen. Dessuten kan det gis til noen grønnsaker.

Rømmesaus "Universal" er kald og er meget godt egnet til sylte. Kremen er sikker på å legge litt pepper, salt og klar til å knulle. Sausen bør være sikker på å sette i kjøleskapet. Lang tid tar det minst en dag, slik at han fikk den endelige smak og aroma.

Opprinnelige saus er krem med hvitløk, som kan gjøres både kald og varm. For å fremstille en kald finhakket hvitløk, dill, pepper, blandet med salt. Alt dette legges til rømme.

Hot saus gjøres som følger. I en dyp kjele, kok suppen, tilsett litt smør og rør inn melet, ta vare på at det ikke er noen klumper. Nå kan du sette rømme, kok sausen i ti minutter, tilsett mer knust hvitløk og hakket dill. Blandingen blir deretter straks lukke lokket og la stå i femten minutter. Serveres med kjøtt, fisk eller dumplings.

Unik er saus av rømme til kylling og fisk "Hjemmelaget tartar." Marinert eller syltet agurk, paprika, løk løk hakket veldig fint. Legg dem rømme og finhakket kapers. Vi må huske på at de kapers må være veldig frisk, ingen grunn til å spare. Videre, for å si ganske mye, som de er veldig smakfull. Nå er alt salt, bland godt og sett til å sette mot i en halv time.

Svært velsmakende saus er fisk og sjømat. Å lage det du trenger for å finhakk syltet agurk, hvitløk og litt salt. Neste, hell sitronsaft alt, tilsett hakket dill, majones og rømme. Send en stund å sette i kjøleskapet.

I så fall, hvis du ikke har nok tid til å forberede saus, deretter den enkleste og raskeste vil ha krydder. Vil være nødvendig i en bolle, bland rømme, majones og hakkede urter (persille og dill).

Bon appetit!