Oppskrift befstroganova Beef: deilig kjøtt til middag

Velsmakende, saftig, krydret med riktig krydder kjøtt i fløtesaus som kalles stroganoff. Den klassiske måten å tilberede denne retten er ganske enkel og rask. Vi tilbyr å studere den.

Oppskrift Beef befstroganova

For å tilberede kjøtt , trenger du følgende utvalg av produkter:

• oksekjøtt eller kam - stykke som veier omtrent 400 gram;
• To mellomstore løk;
• bank (180 g) 20-25% rømme;
• en fjerdedel (ca. 60 gram) i pakken smør;
• for frityrolje - ca 3 skjeer;
• et par av skjeer tomatsaus (lim);
• skjeen av hvetemel;
• sprukne urter (persille og dill);
• svart pepper, salt.

forberedelse

Biff Stroganoff på den klassiske oppskrift fremstilles som følger.

1 trinn

Kjøtt vaske, tørke. Klipp opp i tynne skiver. Deres bredde bør være omtrent lik 6-8 mm. Pakk dem i plast brytes eller en plastpose, og godt slå av kjøkkenet med en spesiell hammer. Således preparerte skiver skal kuttes på tvers av fibrene i tynne skiver.

2 trinn

Oppskrift befstroganova biff vil ikke fungere uten riktig forberedelse av sauser. For ham, må du steke i varmt smør, løk, som tidligere var nødvendig å rengjøre og hogge halv ringer på. Med jevne mellomrom røre det. Når vegetabilsk blir gjennomskinnelig, dryss den med mel. Stek litt og tilsett rømme og deretter tomatpuré.

3-trinns

Den resulterende blanding skal koke, hvoretter det er nødvendig å etterfylle en liten mengde vann. Fortynne sausen til at tykkelsen du trenger. Sett pepper og salt.

trinn 4

Sammen med utarbeidelse av sausen kan du gjøre steking av kjøtt. Smelt i en kjele med smør, hell i 2-3 ss vegetabilsk. Cast stykker av okse. Stek dem i 5 minutter. Sett salt og pepper.

trinn 5

Sett stekt kjøtt i saus. Utsette det minimum av varme og kok kjøttet i 5-10 minutter. Sats parabolen for salt og pepper. legge til den nødvendige komponent hvis dette er nødvendig. Oppskrift befstroganova biff, som du kan se, er enkel. Tjener kjøtt med kokte poteter, pasta eller ris, dryss med urter.

Oppskrift befstroganova biff legge sviske og sopp

Forbered en annen skål. Diversifisere oppskrift befstroganova kan legge til svisker og sopp. ingredienser:

• carbonade stykke eller oksekjøtt svin som veier 500 gram;
• svisker - ca 300 gram;
• fersk, frosset eller hermetisert sopp - ca 300 gram;
• tomatpuré - 50 gram;
• mel - 1 skjeen med et lysbilde;
• liten skje sukker;
• vegetabilsk olje;
• løk, hvitløk fedd;
• salt og krydder.

Utarbeidelse teknologi

Hvordan lage biff stroganoff biff? Kjøtt spretter på samme måte som beskrevet i det foregående oppskrift. Hvis svisker med steiner, fjerne dem. Forberede saus. For å gjøre dette, stek løk, legge til det hakket sopp. Krydre med salt og pepper. Deretter blande ingrediensene sammen med mel. Dekk med vann. Sett i en saus tomatpuré, litt sukker, svisker. Vent til koking. Når sausen er klar, går kjøtt. Det er behov for å steke uten olje, på en tørr stekepanne, salt og pepper. Så snart fordampe kjøtt juice, å skifte de tynne striper av kjøtt i saus. Surr et par minutter og server. Garnityr for befstroganova kan bli en pasta eller potetmos.