Kjøtt er en av de eldgamle produktene, så vel som hovedkilden til animalske proteiner, fett og vitaminer. Bruk av kjøtt bidrar til å styrke arbeidet i mage-tarmkanalen, bidrar til å gjenopprette energi etter tung fysisk anstrengelse på grunn av dens kaloriinnhold. For å telle antall oppskrifter for forberedelsen, vil det ta mer enn en dag, fordi dette universalkaloriske og ekstremt nyttige produktet brukes i nesten alle retter, inkludert salater. En av de beste måtene å forberede det er slukking, fordi denne teknologien lar deg spare maksimalt antall nyttige egenskaper og for å lette fordøyelsen av kjøtt. På grunnlag av dette har en oppskrift på befstroganov blitt bygd opp, pluss en spesiell saus smør, mel, en blanding av rømme og sennep med tilsetning av løvblad og tomat. Denne retten anses som opprinnelig russisk, selv om den aldri tilhørte det nasjonale kjøkkenet. Imidlertid regnes det for å være universelt, siden nesten enhver sidefarge passer til den: pasta, grøt eller potetmos. Og som et grunnlag anbefaler oppskriften på befstroganova å ta biff, fordi det er mindre fett i forhold til andre typer kjøtt. Imidlertid er dens betydelige ulempe behovet for lang brenning i brannen for å oppnå mykhet.
Kjøttpreparasjon
Så, for å lage biff stroganoff fra biff, den klassiske oppskriften av som, i tillegg til basen, inneholder bare løk og spesiell saus, først må du lagre kjøttet selv. For å kutte det trenger du små blokker av middels tykkelse, og hvis din tid til å lage middag er begrenset, er det bedre å foretrekke varianten av slipingen i form av tynne, langstrakte plater. Beef Stroganovs oppskrift er basert på langvarig kjøtt- og løkslokking, hvor alle nødvendige krydder skal legges til parabolen og parabolen: salt, svart pepper og løvblad, men du kan også eksperimentere med tørkede urter ved å legge til basilikum eller gurkemeie. Dette er gjort slik at kjøttet under kokingen kan suge smaken av disse krydder og få en rik smak.
Matlaging og servering
Oppskriften på bef stroganova påtar seg også en spesiell saus, som er laget separat. For henne i en stekepanne smelter du et smør, deretter legges det til 0,5 st. l. Mel av høyeste klasse, hell i kjøttbuljongen (1 glass) og kok opp. Bland deretter med 1 teskje krydret sennep, 1 ss. l. Fet rømme og tomatpuré og et par blad av tørket laurbær. Hell denne sausen inn i kjøttet og kok den til kokt. Server denne retteren best med ris eller bokhvete. Det er en annen oppskrift på biff stroganoff - med sopp. For å forberede denne parabolen må du frityre kjøttet med sopp, siden de også må bli utsatt for en ganske lang varmebehandling. Og det er enda mer deilig å lage en tallerken, før du stikker stykker kjøttfryter på en liten mengde vegetabilsk olje til utseendet til en appetittlig gylden skorpe.