Brød, hvete: oppskrifter

Mange av oss vet hva som er kjøpt i en butikk brød hvete (GOST 27842-88). Han raskt mugne, kan forsure blir myk i bare noen få timer ... Stopp klager om kvaliteten på den kjøpte brød, fylle livet med ny mening, og leiligheten - en spesiell ånd og lukt begynne å bake brød selv. Det er ikke bare mat, det er en religiøs rite og sakrament, episk, og hverdagen.

Myter om brød

Inntil nylig var det brød sett på som liv, kraft, mystikk. Den Jesusbønnen etter ros Gud-Man bør bli bedt om brød. Forbruket av det hundre år siden var ca 1 kg per dag per person.

I dag, ulike guruer, ernæringsfysiologer oppfordrer oss til å gi opp brød, hevder at det er ondt. Det har blitt bevist at hveten forårsaker forskjellige allergiske reaksjoner, gir gjær deponert i kategori stillende salt en heis hjerte, nyre, skjelettstruktur, dehydrering, og rent vann ikke finnes i det offentlige rom. Selv om situasjonen i den globale moralsk forfall, da det ble umoderne legitimt familie, for å utdanne og å få barn - undervurdert handle når ingen ønsker å være en dyptfølt varme og generøsitet som noe for gitt og oppfattet steiner som strødd siden av brød.

Pechom eget brød

Nå kaster denne søpla ut av hodet og prøve det selv for å se på deres egen erfaring, hva er brød. Ja, dette er den vanligste mel, vann, salt og gjær. Men det er ikke alt. Vi trenger også tid og tålmodighet. Men det er ikke alt. Du må lære å åpne hjertet ditt, sette deigen gjennom hendene varme din sjel. Utarbeidelse av brød er alltid et mysterium. Hinduene kaller dette fenomenet "prabhavo" - en manifestasjon av hans nye faktum, som ikke bare kan skape en mekanisk oppsummering av visse stoffer. Faktisk, hvis du ikke forstår, som brød er gjort, det umiddelbart og ikke forstår: det er - det er noe spesielt, varm, livlig, duftende.

Og nå kan du gå til detaljene. Bakeriet er viktig å ikke ta motet ved første hvite smakløs tette murstein ønsker å gå videre og ikke dvele ved dem, nyter de første fruktene av sitt arbeid.

Hel-hvete brød

Du trenger:

• Vann (350 ml);
• salt (2/3 teskje);
• Vegetabilsk olje (1 spiseskje);
• melasse (1 ss);
• gjær (1,5 ss);
• fullkorn hvetemel (500 g).

Dette er mest nyttig hvete brød (oppskrift nedenfor) med en uvanlig korn smak og aroma. Det smuldrer smule.

forberedelse

For å begynne, legge de nevnte ingrediensene i brød maskin container. Melasse som skal oppløses på forhånd i vann. Velg programmet for hel-hvete brød, og gjennomsnittlig skorpe.

På grunn av tilstedeværelsen av sporstoffer, fiber og resten av verktøyene som finnes i hele hvetemel, er dette produktet egnet for personer som velger for seg selv et sunt kosthold. Det bør understrekes at det normaliserer tarmer, og bidrar til å rense kroppen fra giftstoffer.

Italiensk hvete-rugbrød

Du trenger:

• Vegetabilsk olje (1 spiseskje);
• Vann (400 ml);
• hvetemel (240 g);
• salt (1,5 teskjeer);
• rugmel (240 g);
• klemme askorbinsyre;
• tørrgjær (1,5 ss).

Hvete-rugbrød annen luft, mild, smelting, elastisk smule, skjult under en tynn sprø skorpe. Et flott produkt for frokost som det er veldig praktisk å dyppe i sausen eller syltetøy, og lage deilige smørbrød med ham.

forberedelse

Bland i en skål med vann, mel og gjær, la det svelle i 20 minutter. Dough skift i brød maskin, tilsett salt og askorbinku, noe som vil bidra til å holde testskjemaet og forblir spenstig. Velg et program for å lage deig. I 5 minutter før slutten av elting tilsett olje. Den resulterende deigen er satt til side, slik at det er opp til 5 ganger. Deretter velger du programmet for baking brød for 50 minutter, i tillegg en gjennomsnittlig skorpe.

Brød med dill rømme / løk

Du trenger:

• rømme (125 ml);
• Vann (115 ml);
• vegetabilsk olje (2 ss);
• salt (1 teskje);
• hvetemel (440 g);
• sukker (2,5 ss);
• grønn løk og sesam / frø (1 kopp) eller dill (0,5 dl);
• tørrgjær (2 spiseskjeer).

Dette er en nydelig, delikat, deilig, duftende, myk brød fra hvetemel.

forberedelse

Ha alle ingrediensene unntatt frø og løk i brød maskin container. Velg programmet for brød, samt midten skorpe. Legg et signal dill eller løk og sesamfrø (eller frø), men ikke mer enn et glass.

challah

Du trenger:

• avkjølt smeltet smør (60 g);
• varmt vann (200 ml);
• pisket egg (2 stk.);
• hvetemel (500 g);
• salt (5 g);
• tørrgjær (1,5 ss);
• sukker (60 g).

Dette er den tradisjonelle jødiske sabbaten festlig hvitt brød. Duftende, lys og næringsrik, luftig, myk challah selv er deilig, og perfekt for søte smørbrød.

forberedelse

Denne hvite bakerovn er nødvendig så snart alle ingrediensene ble plassert i brød maskin container.

Bland gjær med 160 g mel, sukker og salt. Alle andre ingredienser er satt inn i beholderen breadmakers i den følgende rekkefølge: vann, smør, rest mel, egg, ble gjær blanding oppnådd. Drei program for baking kjeks / søtt brød, velg midten skorpe. Etter litt tid vil du være i stand til å vurdere hvor godt dette brødet hvete.

sennep brød

Du trenger:

• sennepsolje (40 g);
• Vann (290 ml);
• hvetemel (glass);
• salt (1 spiseskje);
• rugmel (kopp);
• tørrgjær (1,5 ss);
• sukker (2 ss).

Dette er en klassisk brød hvete-rug, som er noen ganger brukt og solgt i våre butikker. Crumb fargen gul. Denne bakeri er svært velduftende, søt. Også en liten bitterhet kan bli følt i ettersmaken.

forberedelse

Brett i beholderen breadmakers ingredienser som er oppført ovenfor. Slå på hovedprogrammet til baking og mørk skorpe. Dette brødet hvete imponere deg med sin smak og en meget interessant smak.

Til tross for de ord de lærde, ikke baking av hvetemel ikke mister sin popularitet. Typer brød ut av det veldig mye. Nesten alle land har sin egen nasjonale oppskrift på sin basis. I vårt land er det vanlig å bake 2 typer brød - tinn og ildsted. I dette tilfellet er navnet bestemmes bare baking, oppskrifter samme elementene kan innstilles. De hvite bakverk legge valnøtter, sukker, frukt og grønnsaker, krydder og andre ingredienser, som gjør det svært attraktivt og velsmakende rett.

Bon appetit!