Fisk i salt i ovnen - oppskrift

Alle kvinner er gode husmødre, kjent problem med å forberede en deilig middag. Det spiller ingen rolle hva det blir middag - med familien eller en ferie med en rekke gjester. Denne prosessen tar mye tid og krefter. Og for å komme opp med en rett som vil overraske og glede for alle, en evighet unna. I vår tid, når dette samtidig kategorisk ikke nok, er alle prøver å finne enkle oppskrifter. Ett av alternativene - er matlaging fisk i salt i ovnen.

Fordelene ved koking i ovnen

Selv i oldtiden den nasjonale russiske måltidet kjent for sin rike, fyldig smak, konservert med vitamin forberedelser. Det faktum at all maten er tilberedt i den russiske ovnen, det vansmektet mat ved høy temperatur, ikke stekt eller kokt. Måltidet kom ut spesielle, disse rettene skryt utlendinger fra en slik ovn. De snakket i sitt hjemland, at det russiske folk fra de mest enkle og beskjedne produkter klarer å tilberede et måltid verdig konger.

I dagens verden er det et alternativ til ovnen - denne ovnen. Mange husmødre merke til at alt som er tilberedt i den, mye bedre enn en vanlig gryte. Et annet pluss ovn - enkelhet med forberedelser, sparer tid. Du trenger bare å sette ingrediensene i pannen eller i potter. Rør og snu det er ikke nødvendig, bare sporadisk skotter over prosessen. Hvorfor ikke bare lage mat i ovnen! Selv de mest enkle produkter, de samme poteter, det viser seg er spesielt velsmakende. Mange falt i kjærlighet med en fisk i salt i ovnen. Oppskriften for dets fremstilling er meget enkel, men den fatet svinger enestående smak.

For de som er redd for å overdrive

Mange av damene, etter å ha hørt om denne oppskriften, de er redd for å bruke den i praksis, som bekymret overdrive. Faktisk er det vanskelig å tro at når matlaging i en mengde av salt en tallerken slår seg ikke salt. Saken er at salt ikke er absorbert inn i fisken, det beriker det på bekostning av juice damper. Fisk i salt i ovnen blir tynn skarp, og svinger kjøttet saftig og mør. Vel, prøv og eksperimentere? Forbered å starte en fisk i et salt skall. Denne fisken i salt i ovnen.

Tilberede fisk for baking

For å sette fisken i salt pute vansmekte i ovnen, må det være godt rengjort. Ta en kilo hans favoritt innbygger av marine områder, gjerne fet, for å få saftig. Dette kan være en havabbor, laks, brasme, makrell, laks, men i alle fall det, men alltid med hodet.

Skjær finnene, rip åpne buken og fjern innmaten. Min fisk og begynne å rydde opp fra vekten. Det er ansvarlig ting og farlig. Utstyr deg selv med en skarp kniv, kan du briller (for ikke å treffe skalaene i øyet). Det er enklere og tryggere å rengjøre av skjellene under vann, vil det redusere sjansene for at det å komme inn i øynene.

Ta fisken i halen, den skarpe siden av kniv små tomter starte rengjøring - fra toppen (av halen) ned (til hode). Dvs. rengjøring bør foregå mot vekter vekst. Hold hender, så det er en mulighet til å bli skadet.

Når alle skalaer holdt atskilt fra dens eier, skyll fisk under kaldt, rennende vann og anbringes på papirhåndkle for å suge opp fuktighet i den.

Hvis du er veldig redd for at fisken i salt i ovnen vil slå salt, kan du la vekten. Men i dette tilfellet er det ingen slike sprø topplag, fordi alle har til å fjerne huden. Scale er ikke egnet til konsum, er det vanskelig og skarpe.

Vi forbereder et "skall"

Ett kilo fisk trenger litt mer enn en kilo salt. Ta den største, billig salt etter matlaging fordi den forkastes. Bryt to store kylling egg, skille plommer fra de hvite, hvite, bland med salt. Med to sitroner Skaff skall, rør den inn den resulterende masse. Det skal se noe sånt som en tykk smuldrete lim, hvis du tror dette ikke er nok konsistens lim, kan du legge til en annen protein.

Tilberede fisk i et "skall"

Sett på en stekefolie, denne folien jevnt halv lime av salter. Legg fisken på puten, etter å ha startet sin buk med dill og persille. Dekk "teppe" av andre halvdel av lim. Folie i alle fall ikke dekker, kan det føre til overdrevet. Forvarm ovnen til to hundre grader, satt bake parabolen. for steketiden kan være alt fra en halv time til en time - det avhenger av størrelsen på fisken.

Når fisken er caked, må den renses for salt skorper. Dette skorpe kan være ganske vanskelig, først prøve å fjerne det med en gaffel og kniv. Hvis du ikke fungerte, så ta et kjøkken hammer og banke forsiktig på "rustning". Helt bli kvitt den fisken, serverer den. Fisk bakt i salt i ovnen slik at vil være høydepunktet på bordet. Tro meg, denne oppskriften vil du spørre alle venner! Ikke del, la det være din lille hemmelighet.

Fisk bakt i en ovn i salt: andre oppskrift

I det første tilfellet hadde det litt zamorochitsya. Mange som om det var den andre oppskrift er på grunn av den enkle fremstilling. Fisk i salt i ovnen, på hva som ville uten resept ble utarbeidet, blir alltid deilig og saftig. For å gjøre dette, trenger du bare forberede en fisk og masse salt. Kjøpe for dette formålet to kilo (pr kg fisk) salt, hvis skremmende overdrive, så lukk øynene! Fra fiskeinnvoller ikke er fjernet, bare kuttet av finnene, de skraper skalaer (hvis du ikke trenger en skorpe). Som i det første tilfellet, ta kjelen og spredt på den folien. På folierullen i salt at laget centimeter. Fisken trenger ikke obsushivayut, våt sted på overflaten av salt, strø på toppen. Hva? Det er riktig, salt. Hvis hun ikke ønsker å bo på toppen av fisken lydig, det er litt vått. I dette skjemaet, sender vi fisken i ovnen, forvarmet til to hundre grader i en halv time eller førti minutter. Etter koking, fjernes fisken fra ovnen, fjernes saltet. Å få mest ubehagelige øyeblikk - fjern innmaten. Vsporov magen, fjerne innvollene. Fisk i salt i ovnen er klar for innsending til bordet!

Hva matet denne fisken?

Det er allerede en smakssak. Du kan tjene med potetmos, kokt ris eller risotto. Fisk i salt i ovnen virkelig harmonerer godt med grønnsaker salater. Salater bør ikke være majones eller sur fløte, og den eneste vegetabilsk eller olivenolje. Rødvin vil utfylle den gode smaken av denne fisken.

kokk tips

Hvordan koke fisk i salt i ovnen, vi forstår, men har ikke lært noen matlaging triks! Vi vil ikke miste noe, bare lese råd om hvordan å lage den perfekte parabolen.

1. Hvordan vet jeg at fisken er klar?

Ved fremstillingen av fisk i et salt av en av de to oppskrifter forlate fiskehodet ikke er dekket med salt. Ifølge øynene kan bestemme beredskap. Det er derfor i begynnelsen ble det skrevet at hodet skal være til stede uten å lykkes. Når øynene er hvite - fisken er klar. Det er fullt propeklas, sannsynligvis for å spise dem rå forsvinner!

2. For å gi retten en unik smak.

Fisk i enhver form er kombinert med sitron. Sitronsaft gir smak, gir retten en spesiell smak og er utrolig nyttig. Før servering, hell fisken med sitronsaft.

Det er folk som ikke liker sitroner, de er allergisk mot sitrus. Hva gjør jeg? La hver gjest skjenker seg en bit av juice. Og for å gi eleganse fatet ved visning, bruker praktiske råd: i pannen når bakt fisk lå så mye sitron (hele), som forventet gjester. La dem bake sammen med fisken. Ved søknad til hver deltaker på festen satt i en bolle sitron (valgfritt, selvfølgelig), gjøre kutt i dem. Bakt sitroner blir så mye juice som de bare kan helle fisken. Han er utstyrt med en unik smak, vitaminer og smak. Det var det første. For det andre, en-brikke dekorert med sitron bakt fisk når du sender ser flott, perfekt og rike!

Eksperiment, risikoen dele med hverandre oppskrifter. Alle nyte måltidet!