Hermetisering tomatjuice for vinteren

Tomater er gode i alle bevaring - rullet i en krukke i ett stykke, i salater, i kutt. Men for meg er det ikke noe mer ønskelig for fremtiden for alle høstet frukt og grønnsaker delikatesser enn laget av modne tomater og velduftende naturlig tomatjuice for vinteren. Du kan bruke den til å fylle den første og andre kurs, selv dessert. Eller bruke som et frittstående produkt - bare drikke en glede.

Heldigvis, for å gjøre en slik forberedelse er enkel, og det meste av tiden tar det forberedende arbeidet - vaske og, om nødvendig, rengjør tomater, skåret i ønsket størrelse biter og klem. Hver test vertinne kan dele sin oppskrift på hvordan å lage tomatjuice for vinteren på egen hånd. Det er generelle regler for valg av tomater - moden nødvendig, kjøttfull frukt med en intens rød farge. Mange mennesker, i et forsøk på å spare penger, kan du bruke tomater med skadet sykdomsområder, bare klipping dem. Selvfølgelig er disse fordelene ikke anbefalt.

Hvis du ikke har fått en corona oppskrift og ikke vet hvordan å lage tomatjuice tomat, her er noen enkle og rimelige måter.

alternativ 1

Produktene blir tatt for hver kg tomater: glass eddik (9%) - 100 ml halv ts .. salt, ett element. l. sukker.

Forbereder tomatjuice for vinteren fra kokt eller fersk-vasket og skåret i skiver av frukt. De må gnis gjennom en tett-masket sil. Kan ytterligere filtreres gjennom den løst vevet for å drikke var mer øm. Saften helle salt og sukker, varme panne over lav varme. Før koking hell eddik så snart som koker - raskt strømme inn i ren vasket varmet krukker, dekk med preparerte lokk og steriliseres, rulle opp. Banker 0,5 liter sterilisert 10 min. bringes til en temperatur på 95º C vann.

alternativ 2

Tilberedt på disse anbefalingene, vil tomatjuice for vinteren være litt krydret, med en uvanlig, men behagelig smak, uten overdreven surhet. Trenger tomater, paprika, krydder mulig salt, sukker, krydder (bakken skarp rød og svart pepper).

Først må du lage tomatjuice, som nevnt ovenfor, samt saften fra paprika (per liter 200 ml tomat tatt pepper). Bland begge ingredienser og varme. Tilsett sukker, salt, krydder (bakken hot pepper) - etter smak. Væsken å koke, hell i bankene, sterilisere, roll.

alternativ 3

For å gjøre tomatjuice på en måte i vinter, må vi modne tomater, salt, sukker, nellik, sort pepper (erter). Frukt vaskes, fjerne haler, tørr. Skjær i biter, presse gjennom en juicer. All den resulterende juice er satt i en emaljert gryte på en liten brann. Å koke - for å vente til massen har avgjort å gå ovenpå. Hvis du trenger en tykk konsistens, kan du koke ned lenger, men nok til at 20 minutter av koke. Ved slutten av koke, smaks sette (pr liter) av salt - 0,5 spiseskjeer sukker - 1 ss, krydder (nellik tannhjulet 1 og 2 svarte pepper duft). Hell tomat varmet sterilisert ved banker og straks rulle. La invertert opp ned og pakk før endelig kjøling.

Det er mange alternativer - velg selv hvilken!