Et nytt ord i matlaging: kokosmel. Oppskrifter fra kokosmel. Kokosmel: Hvordan lage?

Med utseendet på hyllene i det tidligere hidtil uslåede sortet ble kokkens kokkbøker fylt opp med nye, veldig fristende oppskrifter. Og enda oftere for baking velger de ikke vanlig hvete, men kokosmel. Med sin bruk får selv vanlige retter en ny smak "lyd", noe som gjør bordet mer raffinert og variert.

Hva er bra med kokosmel

Det virker, hvorfor forandre det kjente til noe uncharted, risikere smaken av det ultimate kulinariske mesterverket? Alle vet at en mislykket kombinasjon av produkter kan "drepe" en tallerken du har kokt mange ganger, og som har fanget på alle familieeere. I mellomtiden er kokker villige til å ta risiko, og kokosmel blinker oftere i shoppinglister. Oppskrifter fra det er allerede ganske mange. Den erstattes av alle andre slags mel for kaker, kaker og kaker, og for vanlig brød, som blir spesielt og originalt med det. Dette skyldes det faktum at mel fra kokos er mye mer nyttig enn andre. For det første er det rikt på vitaminer, inkludert vitamin D, på grunn av mangelen som alle lider om vinteren. For det andre inneholder den en enorm mengde magnesium med kalium, og i lett assimilert form. Resultatet er at baking, som inneholder kokosmel, fremmer normalisering av metabolisme, forbedrer og forbedrer fordøyelsen, forynker huden og reduserer muligheten for tette fartøyer.

Kokosmel: Hvordan lage

Produktets attraktivitet blir sterkt redusert av prisen. I tillegg er det ikke alltid en mulighet til å kjøpe den. For å fylle dette gapet har folket utviklet en metode som lett kan lage mel fra kokosnøtter seg selv. Det er mye billigere og blir ganske rimelig: sponene selges nesten i hvert supermarked. Algoritmen til "produksjon" er som følger.

1. Sponingen helles med et volum volum i 4 volum og settes til side i 4 timer.
2. Blender eller kombinere det bringes til homogenitet.
3. Masse gjennom gasbind presses forsiktig fra væsken, som er kokosmelk. Den kan brukes i mange fristende retter.
4. Den pressede massen fordeles over ovnsarket og plasseres i en ovn, bragt til 90 gr. Før tørking.

Det gjenstår bare å male arbeidsstykket til melstilstanden.

Berry kaker

En av de beste oppskrifter som kokosmel brukes er veldig lett å utføre og gir gode resultater. I en bolle, bland et glass mel, en skje med brus og en halv salt. I et annet fartøy blir et halvt glass honning slått med seks egg med gradvis innføring av et glass kokosmælk og - om ønskelig - 3 skjeer av vaniljeekstrakt. Begge massene slås sammen, et glass blåbær eller bringebær interfererer med dem, og deigen fordeles mellom formen foret med papirkopper. Forty minutter baking, og desserten for te er klar.

Banan gryte

Det kan være en herlig frokost, og kan fungere som et fint tillegg til kveldstee. I skålen, en halv skje bakepulver, en tredjedel av et glass kokosnøtter, kokosmøt (fire skjeer) og kanel, tatt til smak. Kryd separat fire bananer, og vis så med samme antall egg. Legg til tørrblanding og et halvt glass bakken. Massen smelter ut i en form smurt med olje (fortrinnsvis kokosnøttolje), og bakt fra 20 minutter til en halv time, til det blir tørt spyd i punktering med en tannpirke. For mer forførendehet, er den ferdige gryten hellet med smeltet sjokolade og strøget med kokosspåner.

Kjeks kaker

Uten baking kan ikke, kanskje, ingen hus. Hver elskerinne søker å behage hennes familiemedlemmer med noe deilig og ikke-standard. Til slike retter, utvilsomt, refererer og kaker fra kokosmel. Først av alt er det nødvendig å koble en pose bakepulver, to ss pulverisert sukker (sukkersubstitusjon er ikke tillatt), et halvt glass kokosmel (for pedanter - 120 gram) og 20 g kokosnøtter, uten å bruke mekaniske kjøkkenapparater. Ikke glem å sprute en klype salt, uten at det ikke burde være noen deig. Litt mer enn en halv pakke smør (150 g) avkjøles og finhakket. Stykker helles i en tørr blanding; Deigen er knead - som vanlig kaker, bare kokosmel. Det viser seg ekstremt ømt, så det er nødvendig å knytte kjærlig og uten hastverk. For en tredjedel av en time plasseres arbeidsstykket i kjøleskapet; For denne gangen vil ovnen bare ha tid til å varme opp til 165 Celsius. Uten å vente på deigen for å hente romtemperaturen, blir kaker laget av den igjen, uten bruk av en rullestift. Bake det vil være omtrent en kvart time; Et tegn på beredskap kan betraktes som like gylden overflate.

Klar kaker kan spises slik, og du kan berike den med glasur med kandisert frukt eller sjokolade skorpe.