Hvis deigen ikke stiger: hva du skal gjøre og hvordan de skal være?

Hvis deigen ikke stiger, hva du skal gjøre i dette tilfellet? Det var denne kulinariske problemet, og vil bli viet til å presentere artikkelen.

Hva deigen ikke kan stige?

Still et spørsmål om hvorfor deigen ikke stiger, mange husmødre er for tiden oparnuyu rammeverk som etter blanding og aldring forblir Cleckley og praktisk talt ikke økt i volum. Årsakene til denne feilen kan være ganske ulike faktorer. Vi vil presentere dem på.

Nå vil jeg fortelle deg hvorfor deigen ikke stiger i løpet av bakervarer det i ovnen. I de fleste tilfeller er problemet er relatert til den samme basis, som knadd med tillegg av natron.

Det trenger ikke stige til natron

Hvis deigen ikke stiger, hva du skal gjøre og hva som skal gjøres? Etter dannelsen av mel produkter ble han umiddelbart sendt til ovnen. Hvis varmebehandlingsprosessen, merker du at din bakverk ikke stiger og forble Cleckley, bør vi huske at det ble lagt inn i deigen natron. Hvis ikke, er produktet ikke propechetsya riktig.

Hvis aske er lagt i fundamentet, men kaken og ikke får opp, kan det tyde på at ingrediensen ikke er tilbakebetalt eddik, sitronsyre eller annen mat med sure væsker (slik som yoghurt).

Ikke løft deigen på bakepulveret

Bakepulver er ofte lagt til natron i stedet for spisestuen. Men hvis deigen ikke stiger, hva du skal gjøre uerfarne vertinne? For å gjøre dette, må du kontrollere holdbarheten. Hvis det er lenge utløpt, hadde det allerede mistet sin "løfte" egenskaper. I dette tilfellet må du kjøpe mer frisk bakepulver eller erstatte den med natron hydrert.

Deigen ikke stiger i store sprang

Oftest, vertinne klaget over at de ikke hadde reist det er en gjærdeig. Årsakene til denne feilen kan være ulike faktorer. La oss se på dem i mer detalj.

forfalt gjær

Hvis deigen ikke stiger, hva du skal gjøre? I tilfelle av en slik svikt titt på holdbarheten av gjær brukes av deg. Hvis det er lenge utløpt, er det ingenting overraskende i det faktum at deigen er igjen Cleckley og ikke øke i volum. I dette tilfellet bør produktet bli erstattet med mer frisk, og du må komme ut myke og deilige kaker.

lite gjær

Hvis du bestemmer deg for å lage en stor mengde av bakervarer, men deigen satt bare litt gjær, er det resultatet du vil ikke stige. Det er derfor meget viktig ved fremgangsmåten for fremstilling av fundamenter for å overholde de riktige proporsjoner. Under de fleste oppskrifter, bør 600 ml væske være minst 4 g frisk gjær granulær.

Ingen sukker

Dette er en veldig vanlig grunn til at ikke stige gjærdeig. Tross alt, er sukker viktig for aktivering av gjær. Hvis du ikke bruker eller legge en liten mengde, så din foundation ville forbli Cleckley.

For mye olje

Matolje og vegetabilske oljer kan lett forårsake en mislykket koke deig, særlig hvis de tilsettes i store mengder. For å unngå et slikt resultat, er det ønskelig å legge disse ingrediensene først etter at gjær i deigen vil begynne å operere.

matlaging gjær

Det er tilfeller når vertinne satt opp gjæren i varm melk eller vann, og lurer på hvorfor de ikke har steget deig. I henhold til oppskriftene for fremstilling av en god og frodig baser gjær bare spres i en varm og søtet væske.

kald test

Hvis du etter en time du oppdager at deigen ikke har steget eller økt noe, så ta hensyn til hvor du forlot det. For basis av dens frodig gjær er plassert i en stor beholder, godt lukket, "pustende" stoff og sette på et varmt sted. Som det kan tjene som en radiator eller en vinduskarm, hvor den varme sommersolen treffer. Med riktig elting dough og plassering er du sikker på å få velsmakende, og aller viktigst - overdådige kaker.

løfte~~POS=TRUNC gang

Hvordan stigende gjærdeig? Vanligvis for en frodig og myk baking kokker stå oparnuyu grunnlag for 65-85 minutter. I løpet av denne tiden, bør deigen øke i volum og blir porøs. Hvis du overdrive det, kan det slå surne og bli ikke svært velsmakende.