Konge sopp: spydene, forrett på fransk

Sopp - spiselig sopp som har blitt dyrket i mange land. Av disse koker supper, lagt til sauser, er kokt side retter med pasta og poteter brukes i salater, osv ... Disse sopp saltet, syltet, spises rå, bakt i ovnen og grillet. Varianter av sopp: eng, felt, skog, kongelige eller annen måte - Portobello.

Møt portobello

Alle varianter av sopp har en rik smak, rik på vitaminer, proteiner og mineraler.

Den mest utsøkt smak ha en konge. Dyrke dem begynte for 20 år siden, fra andre varianter de er preget av en stor brun lue, uttales sopp smak og smak. De brukes ikke bare i bearbeidet form, men også i ost.

Mange kokker og gourmeter foretrekker portobello, finne smaken av disse soppene er lik smaken av hvite sopper.

Før koking sopp royalties, som vil bli tilbudt oppskrifter nedenfor, bør du:

• klare av bakken, klebet prikker og forsiktig skylt med kaldt vann;
• Ikke i noe tilfelle ikke suge sopp: de vil miste sin smak, smak og bli vassen.

Grillspyd av sopp

For å forberede spektakulære måltider som kreves:

• konge sopp - 10 stykk,
• Soyasaus - 3 eller 4 ss (tabell);
• Hvitløk - 4 fedd;
• saften av en sitron;
• dill - en bjelke;
• nymalt pepper, karri, salt - etter smak;
• vineddik - 1/2 skje (te).

Forbered som følger:

1. Hvitløk renset, hakket. Dill vaske, hogge.
2. Forbered sopp, tørk dem på kjøkkenpapir.
3. Beholderen hell hakket dill, hvitløk, hell soyasaus, saften av en sitron, vineddik. All mix, tilsett salt etter smak, pepper, karri.
4. De resulterende sette marinade sopp, bland forsiktig.
5. Sopp la marinaden (15 eller 20 minutter).
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Sopp tredd på grillspyd, nøye foldet i form, hell marinaden og legg bake 15 minutter.
7. Sopp er klar til å tjene.

Fransk forrett: portobello tempura

Original forrett av sopp i røren av rettene på restauranter i Frankrike. Men det er lett å forberede seg hjemme. Dette vil risikere å overraske og intriger dine venner og familie.

For å forberede soppen i sprø røren er perfekte konge sopp: de er saftig og kjøttfull.

Oppskriften på denne retten krever:

• fungi (sopp royal) Fersk - 2,1 kg;
• drikkevann - en kopp;
• hvetemel - hvor mange vil gå ned til røren;
• brødsmuler - hvor mye vil gå ned for panering;
• malt pepper (svart, rød) - etter smak;
• salt - etter smak;
• vegetabilsk olje for frityrsteking.

Sopp børste, skylles under en stråle av kaldt vann, tørk på et papirhåndkle.

Klar røren: mel i gradvis helle vann, omrøres til en glatt tekstur av tykk fløte, tilsett salt smak, pepper, røres enda en gang.

Sopp vekselvis dyppet i røre og deretter panert (smuler). Kontroller at panering er bra "grab" på sopp.

Sett soppen på en stekeplate og stek i ovnen. Når brødsmuler lett brunet, fjerne fra ovnen portobello, hengt hver sopp spydene, satt på en tallerken. Server med rømme eller andre favoritt saus.

I stedet for ovnen, kan du bruke frityrgryten. Hver sopp kan steke panert fritert.

konklusjon

Konge sopp oppskrifter med bilder som er presentert ovenfor, er det veldig lett å forberede seg hjemme. De produserer en lys og original forrett for enhver anledning. Av disse sopp kan kokes supper, lage salater, sauser - alt som hadde kokker fantasi.

Cook med kjærlighet og bruk er gitt i artikkelen oppskrifter, eksperiment. Bon appetit!