Så kjente og ukjente kake med kjøtt

Vanskelig å finne en mann som ikke liker kjøtt paier. De kommer i store og små, offentlige og private, butterdeig eller gjær. Men uansett hvor forberedt pai med kjøtt - en deilig rett. Hver nasjon har et nasjonalt oppskrift av rettene, og forbereder den på en spesiell måte.

Ossetiske pai med kjøtt

Nasjonale tittelen av kaken - Fydchin. Bakt den i ovnen i en panne. Den mest delikate stuffing stilles ved å blande kjøttdeig lam og svinekjøtt. For å forberede denne kaken vi trenger omtrent en halv kilo mel, ett egg, en halv kilo kjøtt, to hundre gram løk, ett hundre og femti gram hvitløk, sort pepper, en halv liter buljong, og femti gram smør, litt natron og salt.

Skrell løk og hvitløk, og finhakk. Hakket mix løk, hvitløk og hell den i nesten hele kjøttkraft, å oppnå flytende konsistens. Salt og pepper etter smak. Av hvetemel, vann, salt, bakepulver og egg kna deigen. Det bør ikke slå ut veldig bratt. Del deigen i to like deler og rulle ut to sirkler. Smør panne med olje, ble dekket med en kake, som skal henge fra kanten av pannen.

Fyll stuffing og lukk andre tortilla. Kjevle er rullet på en stekepanne, skjære av overskytende deig. På toppen av kaken gjør vi noen kutt. Stek i en varm ovn. I midten av koke er nødvendig for å helle to skjeer kokes gjennomgående hull. Stek til de er møre. Vanligvis har det gjort flere av disse kakene - kaker - og plassert på en tallerken på hverandre.

Dette alternativet ossetiske kaken er litt ombygd russisk stil. I Ossetia fydchin laget av ett lag av testen, å rulle den inn i en pannekake. I midten satt stuffing og samle kantene av deigen sammen. Forsiktig knuse hender, en kjevle og deretter rullet til en pannekakeformet gryte. I midten er et lite hull, noe som bidrar til kaken å avreagere og ikke bryte.

Innendørs kake med kjøtt

Utmerket gresk pai kan gjøres fra butterdeig. Smak en gang og du vil bli bakt med ofte. Å lage det du trenger en kilo frossen butterdeig, syv hundre gram kylling eller svinekjøtt, tre løk, et fedd hvitløk, ett hundre og femti gram pitted sorte oliven, hundre gram pinjekjerner, to hundre gram ost. Salt, pepper, kanel, timian og oregano - etter smak.

For å tine deigen og dele den i to deler. Rektangulær helles vann og sette deigen søm. Kjøtt med løk og hvitløk kjøttdeig. Oliven kuttet i ringer, ost - terninger og bland med kjøttdeig. Salt og pepper etter smak. Sett fylling på deiglaget og strø krydder. Lukke det andre reservoar. zaschipyvaem nøye kant. Bake i en brønn-oppvarmet ovn i 30-40 minutter. Klar kaken kuttet i firkanter, stablet på en tallerken og server.

For de som har det travelt, kan du foreslå en oppskrift rask pai med kjøtt. For deigen vil trenge tre egg, en halv kopp rømme og en halv kopp majones, en kopp mel. For å fremstille fyll pund finhakket løk, en gulrot, hvitløk, en krukke av hermetisk sopp og salt. Løk og hvitløk er rene og finhakk. Med sopp fusjonere vann. Gulrøtter er rene og slipe til et grovt rivjern. Stek løk, hvitløk, gulrot og kjøttdeig i en stekepanne til kokt vegetabilsk olje. Salt, pepper etter smak og bland med sopp.

Majones, rømme, egg og mel koke usaltet deig konsistens som pannekaker. Formslipp fett og hell litt mindre enn halvparten av deigen. Sett stuffing på toppen og hell den gjenværende batter. Bake i en brønn forvarmet ovn i ca. 50 minutter. Klar pai fett med smør og gi et lite stativ.