Olivier med pølse oppskrift

Tradisjonelt, ikke mer eller mindre betydnings ferie hun klarer i vårt land, "Olivier" uten salat. Noen er en hyllest til tradisjon, noen har for vane, noen som liker seg en smak av denne enkle salat, men for de fleste av oss salat på bordet - dette er en viktig del av feiringen, som lukten av mandariner i det nye året, uten noe slikt og en ferie ikke en ferie, som en tynn tråd koble oss til barndommen. Og hva en forskjell at denne merkelige salat så ikke tilsvarer forskriftene av ernæringsfysiologer og prinsipper for sunn mat, hvis det er i seg selv allerede representerer en koselig ferie med nærmeste folk.

Naturligvis, på grunn av det faktum at landet vårt er bredt, og felt, elver og kulturelle tradisjoner i det veldig mye, det er ingen oppskrift for "Olivier": pølse, kjøtt, fisk - som bare han ikke var forberedt. Uendret, kanskje slik at bare majones, poteter og grønne erter. Mest interessant er at salat "Olivier" med klassiske pølse og andre slike ingredienser ikke kvalifiserer: det ble oppfunnet på 19-tallet, og den besto av mye av ingredienser, fra poteter til kjøtt rype og kreps. Deretter oppskrift kokk Olivier gjentatte ganger forvandlet i samsvar med intensjonene i tiden, og i midten av det tjuende århundre kom til oss i den form som hver og en av oss kjenner.

Olivier med pølse oppskrift

Den vanligste, kan det sies, har vært en klassisk oppskrift er en oppskrift for "Olivier" med pølse. Henhold til den tradisjonelle oppskriften for denne salaten trenger en halv kilo poteter, et halvt dusin egg, standard krukke med grønne erter, en løk, fire mellomstore pickles, tre eller fire hundre gram pølse "Doctor" - er nettopp en slik "Olivier", som ble utarbeidet på slutten av Sovjet-tiden, er den mest kjent for de fleste av oss. Alle ingrediensene blir skåret i små terninger, erter drenert alt fluid og salat saltet og kledd med majones. Som regel et beløp det tar omtrent en pakke med majones, kanskje litt mindre - det kommer an på, som du vil.

Nå la oss snakke om variasjoner. Det har blitt observert at nesten ingen oppskrift ikke forårsaker fora opphetet debatt som oppskriften på "Olivier" med pølse. Vanligvis hver deltaker (og ofte en deltaker) tvist vet hvordan å lage mat, "Olivier" med pølse, mens den andre er helt klart feil. Faktisk er denne salaten oppskriften mye, og dessuten nye varianter ikke slutte å vises til denne dagen, og det er svært vanskelig å si hvem av dem - den virkelige og riktige. Riktig salat "Olivier" er klar til å lage mat med tilsvarende navn i sin egen Moskva restaurant i midten av det 19. århundre, og alt annet - bare en billig etterligning av den legendariske retter, så å argumentere her om. Som du vil - at denne oppskriften "Olivier" med pølse og bruksområder.

Først på hva oppskriften på "Olivier" med pølse eller kjøtt, er det en klassiker. Selvfølgelig, først det forberedte en salat med kokt kjøtt, og pølse i oppskriften - det er en mye mer nylige oppdagelsen. Opprinnelig var det kjøtt rype, da den ble erstattet av kylling, og senere - biff. Nå i stedet for kjøtt er det mulig å bruke noen pølse og pølse produkter, ikke bare kokt, men kokt og røkt, skinke, og så videre.

Neste, hva med gulrøtter og andre ingredienser, hvis du virkelig ønsker - la dem være. Kanskje noen ikke liker kokte gulrøtter, og så hvorfor sette det der? Og noen liker mer elegant utseende salat med gulrøtter og søt smak - og igjen, hvorfor ikke? Det samme gjelder oliven, vårløk bruke i stedet for løk, fersk agurk i stedet for pickles, oliven, epler, ost i en salat - det viktigste som viste seg deilig salat. Så, som et barn.