Oksehjertet: hvordan brygge det skal være, samt lunge og nyre

Kostholdet bør inneholde ikke bare kjøtt, men også slakteavfall. De inneholder mye næringsstoffer. Men for å redde dem og innmat var også velsmakende og næringsrik, er det nødvendig å vite hvordan du koker dem. Visste du for eksempel hvordan å lage biff hjerte, hvordan du koker det skal være, og lunge eller nyre?! Dette vil bli diskutert i artikkelen.

For eksempel, tok vi for matlaging gulasj fra hjertet. Ta hjertet biff. Hvordan du koker det du trenger? Ja, bare en permisjon på den en og en halv time. Før det, kuttet vi i store biter (kan være i fire deler), min gode, sette i vannet (sikkert kaldt) og sette på bålet, tilsett salt. Vi tok ut etter en bestemt tid, i hjertet av vann, som vi vil senere også bli brukt, og litt kjølig for. Nå hogge kjøtt for gulasj, som vi ønsker (som kuber, skiver, terninger, etc. kan være), og forberede fatet på din favoritt oppskrift som fra vanlig kjøtt.

Noen husmødre forberede denne for-produkt på en annen måte. De tok for matlaging biff hjerte, hvordan du koker det, klar over råd fra sine mødre og bestemødre. De som alltid vasket og dynket dette produktet i kaldt vann i to til tre timer. Deretter satte biff hjerte og kokt i kokende vann, to til to og en halv time på svak varme. Samtidig de saltet det for en time før slutten av steketiden. Men på denne måten, som du kan se, er ganske holdbar.

Moderne energisk vertinne, som ikke har så mye fant en annen versjon av matlaging. Når de ønsker å skape noe fra denne biprodukt, de bruker kjøkkenapparater. Beef hjerte, hvordan du koker det, for eksempel i en trykkoker? Ja, bare en halv time - og kjøttet er ferdig. Nå ut av det raskt og enkelt å tilberede en annen rett.

Og hvor lett å lage biff være? Hvis du velger å tilberede måltider biff lunge, heller enn svinekjøtt, vet at det er kokt litt lenger. Hvis avkok svin, vil veier en halv kilo ta to til to og en halv time, biff med samme vekt vil kreve tre timer med matlaging. Men før det, renser vi hjertet av partikler biff luftrøret og andre luftveiene, og deretter grundig vasket. Deretter satt i en gryte med kokende vann, trykke på toppen av lasten, slik at det ikke blir beskåret. Vann trenger vi i følgende forhold: 1h1,5, det vil si den delen av lyset halvparten av væsken. Brygget enkel biff ulmet. Hvis du tok ham et pund eller litt mer, mens matlaging du allerede vet. Kokte dette biprodukt, kan gjøres fra den, for eksempel den populære tyske mat - gulasj (alt i Tyskland, retter laget av lys, en av de mest populære). For dette lett kokt skåret i små terninger. Deretter, pepper og salt, er det satt på en stekepanne og stekt i olje (vegetabilsk). På slutten av matlaging er det sammen med løk, finhakket og mel. Fremstilt på denne måte lett bli foldet i en gryte (leire), er fylt med fire kopper kjøttkraft i hvilken det ble tilberedt og krydret med tomatpuré laurbær blad. Lukke potten lokket, blir det sendt til tyve minutter i en varm ovn for lengsel. Trekke ut av hennes potten brytes fortsatt et håndkle i femten minutter. Og bare så rett ble servert ved bordet med tilbehør av stekte poteter eller stuet løk.

Nå vil vi fortelle deg hvordan du koker biff nyrer. Rense dem fra filmen, skåret i terninger (ikke liten, siden de er kokt) og fuktet to til tre timer i vann (obligatorisk kald som hver time bør nødvendigvis endres). Dette gjøres for å fjerne dem ganske spesiell lukt (noen husmødre bløtes i 6-7 timer, endring av vann fra tid til tid). Men for biff nyrer nok og den tiden vi angitt.

Sørg for å lage mat nyrene etter bløtlegging, som uten koking, vil de være tøff når du steker. Gjennomvåt nyre vask, kaste dem inn i potten, helle kaldt vann og sakte kok opp. Vannet tømmes deretter, skylles og nyre igjen satt i kaldt vann på komfyren. Så handle tre ganger, før det blir vannet er klart og luktfri. Først nå sende biff nyre på lav varme, de er kokt i en og en halv time. Etter denne tid de trekker ut igjen og vasket. Nyrene er klar til bruk. De kan spises på denne måten, og kan brukes til matlaging andre retter.

Biprodukter er kalorifattig, så de er ofte brukt i kosttilskudd diett.