Og Delicious Succulent øre gjedde

Øre - en av de tradisjonelle supper i russisk mat. Det kan formuleres med et bredt utvalg av fisk, men mange mener at den mest deilig - det er øret av gjedde. Foruten kjøtt gjedde meget nyttige, inneholder det vitamin B, vitamin C, A, E, PP, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, jern, jod, natrium, sink og mange andre elementer. Også kjøtt gjedde refererer til dietetiske produkter, så retter tilberedt av denne fisken, er det trygt å bruke for både barn og de som ser sitt kalori mat.

Hvordan koke suppe fra en gjedde, så hun snudde rikdom og velduftende? Først, fisken må være fersk (frossen gir ikke en slik aroma og smak), er det bedre om det vil være i orden. For det andre bør ikke settes i suppen for mye krydder, da de kan forstyrre den naturlige smaken av suppe, bør salt være i begynnelsen av matlaging. Tredje, bør øret tilberedes i en pott, som ikke er mottakelig for oksidasjon, på lav varme, ikke dekkes med et lokk. Ved å følge disse enkle tips, kan du enkelt finne ut svaret på spørsmålet, hvordan du koker suppe fra en gjedde eller annen fisk, så det viste seg virkelig velsmakende. Som for oppskriften, så det er nok av dem, tilbyr den enkleste og mest vanlig blant våre elskerinner.

Ear gjedde

Ingredienser: gjedde middels størrelse (800-1000 g), en stor eller to små gulrøtter, poteter (4-6 stk.), En pære, polstakana hvete korn, persille bjelke og basilikum, laurbærblad, salt, pepper og pepper, spisskummen.

Forberedelse. Frisk gjedde ren, vasket og trekke innover, fjerne halen, hvis du ønsker å dra. Hvis øret er til hodet, og deretter fjerne gjellene og øynene. Mode fisk i biter, legg i en gryte, fyll med kaldt vann og satt i brann. Etter koking, gjør brann i en liten panne og tilsett laurbærblad, pepper, salt og spisskummen. Kok i ca 15 minutter. Ta ut biter av gjedde i en egen bolle og suppen filter.

Vi trekker ut bein og skjær den i deler av fisk. Skrell potetene, skjær den i terninger og sende til den anstrengte kjøttkraft. Gulrøtter er rene, skåret i små strimler (du kan rive) og kaste etterfulgt av poteter. Vi kuttet løk og 10 minutter senere sende det til potten. Umiddelbart etter sovne løk grundig vasket hvete. Persille og basilikum finhakket og kaste i øret, her er å legge de resterende krydder. Stek til kokt alle produktene. Før øre Pike er klar, satt i en panne fiskestykker. Tallerken gi brygge i ca 20 minutter og deretter fordelt i porsjonerte plater. Dryss urter.

Dette er den mest brukte resept suppe fra en gjedde. Men varianter av utarbeidelsen av denne retten har så mange, nesten alle kvinner har sine hemmeligheter og triks matlaging suppe. Noen stek løk og gulrøtter separat i en panne, tilsett smør, og bare på slutten av matlaging, kaste dem inn i øret. Andre foretrekker å lage fiskesuppe uten å legge noen frokostblanding.

Men det mest delikate øret, ingen tvil om, slår den på naturen av fersk gjedde. Men det er noen små hemmeligheter som gjør øret av en gjedde, tilberedt på bredden av elven, er rikdom og velduftende.

1. Velg riktig retter, som vil bli tilberedt øret. Ideell for dette formålet egnet jerngryte, dens tykke vegger ikke la suppen koke. I en pott vil det vansmekte, med det resultat at det vil være den maksimale mengden av vitaminer og smaken vil være mer overfylt.
2. Bedre å ta flere arter av fisk, så smaken blir rikere buljong.
3. Bør ikke oversaturate parabolen grønnsaker når det gjelder frokostblandinger, den beste av dem og gjorde nekte, for ikke å forstyrre smaken av parabolen.
4. Hvis øret er ment å doble eller tredoble, mens det for første kjøttkraft passe den minste fisk å fange. Det er nødvendig å leve i skalaene å kaste i potten og kok i en time, hvoretter suppen må være nøye avløp. Den således erholdte blanding kan være en utmerket base for suppe.

Bon appetit!