Makrell i banken: et utvalg av oppskrifter

De som elsker fisk og har ikke noe imot å prøve en helt ny oppskrift, finner du i denne artikkelen noen uvanlige ideer. makrell kokt i en bank kan være en stor tallerken for daglige og festmenyer. Tilberedningsmetoder det er mange: Du kan legge til salt og mariner fisken, du kan lage hjemmelagde syltetøy. Valget er ditt!

Videre forberedelse av fisk

Makrell til banken ikke har en ubehagelig lukt, skylles grundig med frisk skrotter, rengjør bukhulen fra de indre organer og filmer. Hoder er bedre å kutte umiddelbart, de er uspiselig.

Vekter fra denne fisken ikke. Og du kan ikke fjerne bein i stykker ikke faller fra hverandre under matlaging.

I gjennomsnitt, veier en fisk omtrent 350 gram per kilo vanligvis 3 skrotter. Dette vil hjelpe deg å beregne mengden av ingrediensene, hvis du ikke kan veie fisken huset.

saltfisk

I henhold til den følgende oppskrift kan tilberedes i potten makrell i krydret lake. Det første trinnet er å fremstille saltlake. Kok 500 ml vann og tilsatt til 2 spiseskjeer. l. salt og den samme mengde sukker. Pass på at ingen rester som er igjen, må alle komponenter være oppløst. Sett saltlake for å avkjøle, tilsette en time. L. korn sennep, noen erter rike duftende pepper og laurbærblad.

2. Skjær de rensede kadaveret i store biter. Lå jar lag, som alternerer med hakket løk ringer. Hell saltvann romtemperatur, la avkjøles i 12 timer.

Analog røkt makrell

Denne fisken smak og utseende som ligner på en kostbar delikatesse. Hele hemmeligheten av oppskriften i kjøttkraft løk skallet, som brukes til å forberede marinade. Jo mer du klarer å redde henne, jo bedre. For et bestemt antall produkter trenger du minst en stor håndfull.

Sett skallet å koke en liter vann. Umiddelbart tilsett 1 ss sveising (med mulig bergamot), laurbærblad, nellik og pepper smak. Klar buljong av stamme til sedimentet fjernes.

Starter prosessen med marine makrell bank. Hvis du tillater volumet av retter, kan du høste hele skrotter med hoder. Men dette er ikke nødvendig.

Skjær to skjelettstykker av samme tykkelse. Lå glasset tett. Hell den varme saltlake, ukuporte, lagre den i kjøleskapet. Det antas at slik fisk kan lagres i 5 dager, men mange av dem som prøvde oppskriften, hevder at denne velsmakende snack er spist mye raskere.

Makrell på koreansk

Ernæringseksperter anbefaler ikke å få tilsvarende produkter. Men hvorfor ikke unne deg en ferie i aromatisk fisk?

Marinert makrell i banken er perfekt for potet side retter, kokt ris, bakt i folie eller grillede grønnsaker. Og som en forrett til sterk alkohol det er rett og slett perfekt.

Spesielt bra denne oppskriften for sommeren, fordi med baby gulrøtter og krydret løk, han er en mye bedre smak. Og hvis du vil ha i en skål, kan du legge revet på den koreanske rivjern frisk agurk.

Skjær langs kadaveret 2-3, fjerne bein. Huden bør ikke fjernes, vil det bli myk. Skjær fisken striper.

2 løk hogge halvringer eller strimler, 2 middels gulrøtter rist.

Bland i en time. L. salt, 1 ss. l. sukker, pepper klemme 2-3 knust fedd hvitløk og 50 ml eddik med tre Art. l. solsikkeolje (kan være hjemme). Legg en liten mengde vann - omtrent en halv kopp. For en smak, kan du legge nellik, spisskummen, soyasaus, en blanding av orientalsk krydder. Bland alle ingrediensene i en bolle og tett pakket i en krukke. Etter en dag, kan banken makrell promarinuetsya nok, og det tjener.

Oppskriften på ovnen: hjemmelaget syltetøy

Denne fremstillingsmetoden vil kreve mer tid, men resultatet vil appellere til alle som elsker å fiske.

Vask stammen 3 fatty makrell, kuttet med pigger fileter. Hvert lag, skåret i 3-4 stykker.

Bland de tørre skål i 1 time. L. salt og 0,5 timer. liter. sukker. Gni en blanding av fisk og hell sitronsaft på toppen. La det marinere i ca en fjerdedel av en time.

Hakk en hvilken som helst metode 3 gulrøtter og lok 3. På de nederste kasser av 1,5 liter lå 2-3 laurbærblad, øverste laget vsypte grønnsaker. Blottlegge fiskelagene ispedd gulrøtter og løk. Top, helle 3 ss. l. solsikkeolje.

Merk: Denne oppskriften makrell i banken ikke inneholder vann. Fisk kokt i sin egen saft.

Sett glasset i en kald ovn, dekk med et metallokk uten kondom, slår en liten brann. Hold temperaturen - den bør ikke overstige 200 ° ^C. Klargjør tallerken vil være omtrent en time.

Fjern forsiktig krukke, avkjøl litt. Makrell kan mates i både kald og varm.