Kupaty i ovnen - et løfte om en god ferie.

Summer. Nature. Grill. Vi venter på disse øyeblikkene lenge, vi lurer i forveien, forbereder og forbereder på forhånd. Denne følelsen av hvile og avslapning, lukten av dampende pølser, jeg vil føle og midt på vinteren, sen regnfull høst og tidlig vår, når snøen fortsatt ligger. Situasjonen spares alltid ved å bading i ovnen. Her er den etterlengtede følelsen av avslapning og en trillende aroma.

Kupaty i ovnen er en nasjonal georgisk rett, som var så populær blant alle nasjoner som med små variasjoner, mange adopterte denne fantastiske oppskriften. Denne parabolen kan tilberedes for fremtidig bruk og ved en beleilig anledning, med ankomst av gjester eller når du vil ta vare på noe deilig i vennskap med venner, ta ut duftende halvfabrikata fra fryseren og bake dem på grillen. Om sommeren - i naturen, om vinteren - hjemme i ovnen, nyter den skarpe smaken.

Hvordan lagrer varmt vann i ovnen? For dette er det nødvendig med følgende ingredienser: En tilsvarende mengde svinekjøtt og biff - 1 kg hver, 400-500 gram løk, 50-70 gram hvitløk, sort pepper, søt pepper , 1/2 ts basilikum, salt til smak 150 Gram granatäpplefrø. Kjøttet er bedre kuttet i små stykker 1 × 1 cm (med baking blir pølser saftigere). Hvis tiden trykker, kan du passere kjøttkvernet. Løk kuttet mellomstore kuber, hvitløk vridd. Vi legger alle ingrediensene i en dyp skål og tilsett smaksprøver. Ifølge kilden må bading i ovnen være skarp, så spar ikke krydder. Alle komponenter blir forsiktig kneet til en homogen masse.

En av de viktigste stadiene, som ikke er veldig populær blant urbane husmødre i forberedelsen av en svømmetur, er rensing av svintarmen. Men hvis hele preparatet ikke blir utsatt for en dag, så kan du takle dette uten for mye trøtthet. Frisk svinemut vaskes mange ganger med kaldt vann, suge i en konsentrert saltløsning (konsentrasjonen skal være slik at saltet allerede er utfelt) i 1-2 dager. Etter dette, skyll igjen med rennende vann. Hvis det er en lukt, suge i en løsning med eddik (for 1 liter vann - 200 gram eddik) i 7-8 timer. Igjen vasker vi tarmene, slår dem ut og ikke med den skarpe siden av kniven, fjern hele belegget fra veggene, forsiktig, for ikke å rive skallet. Vi rengjør innsiden av fettlaget. Ideelt sett skal tarmene vise seg tonisk og gjennomsiktig til lys. Videre forlater den nødvendige lengden, 1,5-1,8 meter, for tilberedning av badet, og resten av tarmen helles med salt og legges i en glassburk med lokket og legges i kjøleskapet for oppbevaring. Neste gang koketiden for pølser vil du synke betydelig. Vi fyller med en skje eller en skrivemaskin med en spesiell dyse med et naturlig skall laget med hakket kjøtt. Pølser er bandasjert gjennom 15-18 cm tråd. Vi velger den mengden vi skal forberede, og sender resten av halvfabrikatet til fryseren til et annet utbrudd til naturen.

Hvordan lagrer du søtsaker i ovnen? Deretter har hver elskerinne sine egne triks. I den kaukasiske versjonen av preparatet, før steking, skal pølser (ikke frosset) i et par minutter koka i kokende vann. Ta dem deretter ut og la dem tørke. På dette tidspunktet vil vi tilberede ovnen. På bunnsteget legger du et bakeplate med varmt vann, skru på ovnen og oppvarm til 200-220C. Kupaty gips adzhika og legg ut på grillen, installert i ovnen. Hvis hakket kjøtt i pølser er stramt, gjør så noen punkteringer med en nål. Punkter trenger ikke mye, for gjennom dem vil hele saften flyte ut av kjøttet og badene blir harde og tøffe. Vi legger den i ovnen og stek i 20-30 minutter. Klar-laget svette alltid med en skare av gylden farge, i tillegg til skarphet av Adzhika. Skålen med vann i ovnen serverte oss godt, fettet fra badekaret droppet i pannen, og ovnen var derfor ren, og fettet ble ikke brent, men samlet i en panne.

Vakre saftige pølser serveres med grøntegrønt (bulgarsk pepper med ost) og med lavash - tynn fersk kake.