Berømte georgiske retter

Hvilken farge og sjarm, men viktigst av alt - med ingenting kan sammenlignes med sammensetningen av ingrediensene er berømte georgiske retter! Selvfølgelig, smak den virkelige "Georgia" kan bare være i samme tilstand, men fra år til år utvidelse av fjellklatrere i verden, og spesielt i Russland er økende. Følgelig nye visjoner kommer og oppskrifter.

-Funksjonen, som er kjennetegnet ved georgiske retter - en forskjell av retninger of Agriculture i de forskjellige regioner av den lille fjell tilstand. For eksempel, i øst (Kakheti) brukt som mat mye større antall fettholdig kjøtt, kaker, paier dermed slekten ost - hachapuri. Mens i nord som vittige retter som khinkali med koriander og pepper lam. Kaker mchadi - georgiske retter vestlige regionene, abkhasere foretrekker også mais grøt - Gomi, men historisk sett ikke forbrukes i Primorye kjøtt av store dyr - her som fisk og fjærfe.

Selvfølgelig, de første georgiske retter, noe som resulterer i underbevisstheten ved omtale av denne nasjonen - alle typer kebab. Men få vet hva det heter i georgisk ( "mivadi"). Kreves for grillet kjøtt servert varme sauser fra urter og nøtter (sacivi). Som for de populære mesterverk av fjørfe - kylling og kalkun, er forberedt på chikhirtma buljong med mel, eddik, løk og egg, samt chakhokhbili saus.

Verdens mest populære Georgian rett av bønner - lobio. Den bruker røde, grønne og hvite varianter av bønner. Nedenfor presenterer vi et par av de mest populære oppskrifter av Georgia.

Lam og oksekjøtt med bønner

Ingredienser: lam eller oksekjøtt - 150-200 g animalsk fett - 15 gram, litt mel, grønne bønner - 100 g, løk - 40 g, pepper, hop-suneli, oregano, salt, tomatpuré pakke.

Kjøtt forvask, tørr og ren og fjerne årer. Det er ønskelig å velge loin. Skåret i biter og strø salt og krydder. I en stekepanne stek løken og tilsett kjøttet. Småkoke 5-7 minutter, deretter røre i mel og tomatpuré (så som for å oppnå semi-flytende saus, ikke fullstendig lukking av kjøtt). Å helle grønne bønner, koriander og hvitløk. La det småkoke til de er møre.

Georgian tallerken med kjøtt Grønn lobio

Ingredienser: blad biff eller loin - 220 g (kan ta fårekjøtt brystkasse), grønne bønner - 200 g, løk - 1 stk, smør, hvitløk - par nellik, persille, pepper, salt.

Skålen er lik den foregående, med den eneste forskjellen er at kjøttet blir stuet sammen med løk, dekket 15 minutter, deretter toppet med kjøttkraft eller kokende vann, sette bønner og lapskaus til møre. På slutten satt greenene. Ulmet fat med stuet i ytterligere 25 minutter.

Georgiske retter Chicken

Ingredienser: kyllingfilet - 200 g smeltet smør - 30 g, løk - en stor løk, egg - 1 enheter, vin eddik, urter peppermynte, salt.

Kylling filet kuttet slik at dets form minner om klumpene, yngel med løk og knuste nøtter. På slutten, tilsett mynte. Den saus som viste seg i løpet av brann, hell i soteynitsu, tilsett eggeplommen fortynnet med eddik og salt. Serveres varm med kylling og en side rett av grønnsaker.

Det - bare de mest enkle og samtidig krydret kyllinggryte i georgisk, så det anbefales å utvikle dette kjøkkenet alle gourmeter.